Kaj je oreh? Sadje v trdni močni lupini. Vrste matice, njihove lastnosti in uporaba

Plodovi nekaterih dreves ali grmovnic, ki imajo užitno jedro in trdo lupino, se imenujejo oreščki. Toda daleč od vseh sadežev s trdo lupino so to - odvisno je od vidika orehov. Kaj je oreh? Kateri izmed njih se štejejo za resnične in katere niso? Kakšne lastnosti imajo? Ali so njihova jedra resnično koristna? Zakaj ljudje ljubijo oreške? Poskusimo razumeti ta članek.

Kaj je oreh v smislu botanike

Sadje oreškov rastline (iz Latinske Nux) - je neke vrste suhega syncarpous ni prodrla manjši plod z lesno lupine. Struktura orehov pomeni, da je lahko v notranjosti lupine eno ali dve jedri. Običajno je sadje obkroženo z braktami, ki tvorijo ovoj. Na primer, lahko vzamete lešnik. Prava vrsta orehov lahko vključuje nekatere vrste semen družin iz Osokov in Grechishnys. Tukaj, na primer, arašidi, po botaniki, šteje lažne matice, saj to sadje spada v družino stročnic. Enako velja, na primer, bor, in orehov, kokosa suhe plodove in pinjolami, indijski oreščki in pistacije, mandlji in kostanja.

Kuhanje in način življenja

V običajnem življenju imenujemo oreščke kakšno užitno sadje, ki ima trdo ali mehko lupino. Oreški, ki jih uporabljamo v vseh vrstah: lak za nukleoli na običajen način, dodamo del različnih sladic sladkarije in rafiniranih jedi, in nekateri celo kuhamo matico. Hkrati se nihče ne vpraša, ali gre za orešček ali plod podvrste rastline. Pojemo jih, ker so zelo okusni, hranljivi in, po dietetiki, zelo koristni.

Oreški kot živilski proizvod

Danes v sodobnih veleblagovnicah ni težko najti veliko različnih orehov. Med njimi so iz otrok znane orehe in cedre oreški, lešniki, arašidi in mandlji. Tu se lahko srečate ne ravno običajno, ampak že veliko priljubljenih pistacij, kašev, kostanjev, malo pinjol in drugih nenavadnih plodov.

Mnogi ljudje verjamejo, da prisotnost oreškov v prehrani ni potrebna. Dejansko je komaj kdo trpel zaradi dejstva, da v svojem življenju nikoli ni poskusil eksotičnega lesnega sadja za naše zemljepisne širine. Vendar pa je po rezultatih številnih študij dokazano, da imajo skoraj vsi oreški edinstveno ravnovesje hranil in snovi, ki so zelo koristne za človeško telo. Prispevajo k izboljšanju naravnega procesa presnove, izboljšajo sestavo krvi in ​​ugodno vplivajo na delo srca in možganov. Menijo, da bi morale čez dan uporabljati različne vrste lesa.

Oreški vsebujejo veliko maščob, vendar to ne pomeni, da so kontraindicirane ljudem, ki poskušajo izgubiti težo. Nasprotno, mnogi strokovnjaki za prehrano vključujejo ta drevesna sadja v prehrani za hujšanje in programe zdravljenja. Maščobe, ki jih vsebujejo oreščki, jih človeško telo zlahka absorbira.

Zaradi ogromne količine beljakovin se oreški pogosto primerjajo z mesom. Vendar je meso in mlečne beljakovine težko prebaviti in prispevajo k nastajanju sečne kisline v človeškem telesu, zaradi česar je težko delati jetra. Oreški, ki rastejo na drevesih in grmovjah, popolnoma nasičeni z energijo sonca, vsebujejo koristne lizine, kar olajšuje hitro asimilacijo beljakovin. Menijo, da je veliko bolj koristno, da človeško telo pojede nekaj oreškov kot 100 gramov mesa.

Kalorična vrednost

Dokazano je, da če dnevna prehrana sestoji le iz oreščkov, se bo oseba počutila dobro. Zato zdravniki priporočajo vsakodnevno uporabo različnih vrst, vendar tukaj je treba zapomniti, da je energijska vrednost orehov v povprečju 600 kcal na 100 gramov prečiščenih jedrc. Ne pozabite, da je meni uravnotežen in raznolik.

Izgubi telesno težo z okusom

Oseba, ki si je zastavila cilj zmanjšanja telesne mase, ne sme jesti več kot 1200 kilokalorij na dan. Izkazalo se je, da je 100 gramov orehovih jedrc polovica potrebne norme. To število nadomešča nekaj zaužite hrane čez dan, na podlagi dejstva, da 60 gramov oreškov vsebuje 400 kalorij, kar je v bistvu enaka popolno večerjo. Za prigrizke je dovolj, da preostanek razdelite na dva obroka, vsaka od njih pa bo vsebovala približno 120 kcal.

Če gremo k količinskemu razmerju, bodo različne vrste jedrc orehov povsem drugače oblikovale določeno normo. Pri tem je treba upoštevati, da 100 gramov koristnosti sadja - to je povprečno 100 jeder pinjole, 50 kosov iz arašidov semen, 30 kosov iz lešnikov in orehov 5.

Zdravniki svetujejo, da zamenjate oreščke z kosilom in prigrizkom in jih ne priporočite pred spanjem. Prav tako je nezaželeno preseči to stopnjo, saj organizem ne preprosto absorbira več oreškov.

Koristne lastnosti orehov

Že dolgo je znano o zdravilnih lastnostih oreškov. Ta neprecenljiv kakovosti oreh kot anti-aging učinek na telo, saj veš, verjetno od prazgodovine. Stare lepote so že vedele, da uporaba okusnih jeder močno vpliva na stanje kože. In za kozmetične namene, so to sadje že dolgo uporabljali v celoti. Uporabne in hranljiv meso je jedel, trda tla v moko in se uporabljajo za pripravo različnih telesnih grmišča, medicinske in anti-aging skovank, in predelne stene, se prepričajte, da se predstavijo v oreščkih in vsebuje veliko joda, ki se uporablja za ohranjanje zdravja žensk in pri zdravljenju mastitisa. Znanstveno dokazano, da oreški prispevajo k normalizaciji srca in ožilja ter možganov, izboljšajo spomin in okrepijo imuniteto.

Razlike v orehovem sadju

Vsaka vrsta oreškov, ki jo jedo, izgleda drugačna, ima edinstven okus in lasten niz snovi, ki jih potrebuje telo. Če naredite primerjalno analizo njihovega okusa in sestave hranil, lahko sami izberete najbolj primeren izdelek.

Lešnik, lešnik ali lešnik

Gre za isto oreho. 100 gramov tega izdelka vsebuje 3-krat več kalorij kot 100 gramov belega kruha in skoraj osemkrat več kot pol kozarec mleka. S številom beljakovin ti plodovi niso nižji od mesa. Kljub temu se lahko uporabljajo brez tveganja, tudi s strogimi dietami. Seveda bo to moralo odstraniti nekatere izdelke iz vaše prehrane. Z redno uporabo lešnika v kombinaciji z medom in suhe marelice močno zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, normalnim krvnim tlakom, izboljšuje delovanje ledvic, jeter in možganov. Vsebuje veliko število polinenasičenih maščobnih kislin, ki izboljšujejo metabolizem v telesu.

Oreh

Šteje se, da je najbolj uporaben od vseh orehov, saj je skladišče najpomembnejših vitaminov in mikroelementov. Hkrati so takšni plodovi zelo hranljivi in ​​koristni. Priporočajo se ne le za prehrambeno prehrano. Verjamemo, da je jedo samo 5 matic na dan dovolj za nadomestilo potrebnih snovi. Spodbujajo delovanje možganov, normalizirajo krvni tlak in povečajo raven hemoglobina v krvi. Priporočljivo je, da razbremenite vazospazme in glavobol, imate blag sedativni učinek zaradi ogromne količine magnezija, vsebovanega v orehovem jedru.

Pistacije

Z vidika energetske vrednosti so znatno slabše od drugih orehov, vendar vodijo po vsebnosti vlaken. Zahvaljujoč temu prispevajo k normalnemu delovanju prebavnega sistema, kar zmanjša raven sladkorja in holesterola v telesu. Spodbuja krepitev splošne imunitete. Pogosto se priporoča za preprečevanje kardiovaskularnih bolezni in bolezni jeter. Naj bodo prisotni v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi anemije, hipertenzije in angine, pa tudi bolnikov s tuberkulozo.

Indijski

Kljub občutljivemu in mastnemu okusu indij vsebuje maščobe, veliko manj kot orehi ali arašidi. Kljub temu je to precej visokokalorični izdelek. Je odličen vir nenasičenih maščobnih kislin, ki igrajo zelo pomembno vlogo pri normalni funkciji srca in prispevajo k zniževanju ravni holesterola. Imajo antibakterijski in tonik učinek. Pomaga zmanjšati verjetnost kariesa in vnetja dlesni.

Kostanj

V tem lesnem sadju je cel niz potrebnih mineralov, vitaminov in pepelov. Vendar pa vsebuje škrob v svoji sestavi, zato ni priporočljivo za dieto za hujšanje. Kostanjevi orehi so zelo cenjeni med ljudmi ne samo zaradi njihovega neverjetnega okusa. So nepogrešljiva surovina v tradicionalni medicini: v farmakologiji se uporabljajo kot surovine za proizvodnjo zdravil in kozmetike. Pri ljudskih metodah zdravljenja na njegovi osnovi se pripravijo kurativne odjeke, infuzije in mazila za zdravljenje skoraj vseh bolezni.

Matice pinjol

Zelo občutljivi oreški, ki vsebujejo veliko število hitro prebavljivih in lahkih beljakovin. Mlečne zrnje vsebujejo baker in jod ter aminokisline, ki so še posebej potrebni za otroke. Zato moramo to plodo nujno navesti v nosečih in doječih ženskah, vendar se je treba zavedati, da so taki oreški v otroški prehrani dovoljeni šele po treh letih otroka. Menijo, da popolno krepijo imuniteto, kot tudi potrebne za ljudi, ki trpijo zaradi manifestacij angine in holelitioze.

Mandelj

Menimo, da je v mandljevih količina beljakovin in ogljikovih hidratov popolnoma uravnotežena, zato je priporočljiva tako v prehranski prehrani kot pri preprečevanju različnih bolezni. Vsebuje ogromno količino mononenasičenih maščob, ki pomagajo zmanjšati holesterol v krvi. Bogat je z vitamini in mikroelementi. Več hranilnih snovi najdemo v lupini ali slojih, ki so bližje, zato so matice priporočljive za uporabo skupaj z lupino. Njihova uporaba spodbuja regeneracijo celic telesa in pomaga krepiti kostno tkivo. Nepogrešljiv za vnetne bolezni. Pomaga pri migrenah, nespečnostih in živčnih motnjah.

Brazilski oreh - kaj je to?

To je najpogostejše tropsko sadje v trdi lupini. Visokokalorične matica, ki vsebuje približno 65% maščob in 14% beljakovin. V svoji strukturi je visoka vsebnost eteričnega mikro in makro. Normalizira raven glukoze in holesterola v krvi. Če je verjetno, kot drevo, ki raste te matice, je pretirana uporaba zastrupitve selena sposobnost, da se absorbira iz tal in se kopičijo v listih in sadja. Zato je večina izdelka se priporoča za uporabo v prehrani kot vir tega redkega materiala.

Koristno za telo, ki narašča otrokom, pomaga pravilno oblikovati mišično-skeletni sistem. Ima blag pomirjevalni učinek, zato ga je mogoče priporočiti za stres in živčno izčrpanost.

Na koncu

Na koncu tega članka bi rad opozoril na vsakega ljubitelja orehov: vsa lesna sadeža je treba kupiti v začetku in sredi jesensko-zimskega obdobja. Dejstvo je, da že v začetku spomladi ni sledi uporabnih lastnosti oreškov. Tudi pri ustreznem skladiščenju oreški se sušijo v pol polletju in skoraj popolnoma izgubijo svoje lastnosti. To se nanaša predvsem na očiščeno sadje, ko takoj po pilingu in lomljenju lupine začne proces razpadanja vitaminov in koristnih mikroelementov.