Pobarvani bolet - pridelek za zimo

Pickled boletus je zelo okusen in aromatičen, ne glede na to, kako je izbran način kuhanja. Varjene gobe se lahko polijejo z marinado ali vrejo v njem. Zahvaljujoč informacijam v tem članku se lahko vsak gospodinja sam odloči, kako pobegniti s stegnom.

Značilnost gob

Podosinoviki imajo zanimivo lastnost, ki jo je treba upoštevati pri predelavi - gobe spremenijo barvo v trenutku, ko se razrezajo na posamezne kose. Če želite, da ostane barva kot nasičena in posebna, jo morate v hladni vodi predhodno namakati z malo soli in kisom.

Podosinoviki kisle, recept

Sestavine:

• Kilogram svežih gob.
• Štiri srednje čebule.
• 500 ml kuhane vode.
• Dva ali tri lovorjeve liste.
• Kis - 6 tbsp. žlice.
• Sladkor je tla čajne žličke.
• Sol - 2 tbsp. žlice.
• Pepper grah (dišeči in črni).

Priprava

Preden začnete postopek, je treba upoštevati eno pomembno dejstvo: v Aspen gobe stopala, za razliko od klobuki, imajo gosto teksturo, zato jih je treba narežemo na kose, ali pa bo treba nekoliko povečati pred toplotno obdelavo.

1. Torej, za začetek bi bilo treba obravnavati neposredno Aspen - operite, odstranite liste, zemljišča in druge gozdne smeti in takoj namakate v slani vodi, ocetne dobesedno deset minut.
2. Izrežite klobuke na rezine, rezite noge v rezine. Če so gobe majhne, ​​jih lahko pustite cele.
3. Aspen Daj v ponev, pokrijemo z vodo in kuhamo malo podsolite po vre na majhnem ognju 8-10 minut, nato vpišite narezan na pol obroči čebulo in začimbe, kuhamo pet minut.
4. V marinado prelijte z gobami kis, nekaj minut pustite, nato pa izklopite ogenj.
5. V vnaprej pripravljenih steriliziranih kozarcih postavite gobe s hrupom ali posebno žlico, jih napolnite z marinado.
6. Za shranjevanje v hladilniku lahko pločevinke zaprete z navadnimi plastičnimi pokrovi, dolgo časa boste morali zviti zmogljivost.

To je vse, kisle pelene so pripravljene, nič težav pri pripravi, kot si lahko ogledate, ne. Najbolj verjetno je, da je poraba energije čiščenje gob, ampak tudi tak proces ne zadosti toliko časa.

Podisynoviki kislega - recept za zimo

Glavna razlika med tem receptom in prejšnjim je, da se marinada kuhamo ločeno od samih gob.

Sestavine:

• Kilogram zob.
• Grah črnega popra.
• Grah sladkega dišavega popra.
• Bay list.
• 30 mililitrov kisa.
• Sol - dve žlici.
• Citronska kislina je dve ščepec.

Navodila za kuhanje

Za pripravo kislega zamaška v zimskem času je potrebno izbrati le mlade in močne med čiščenjem gob.

1. Pojdite skozi stegno, odrežite noge in pustite ne preveč več kot dva cm blizu pokrovčka. Gobe sperite z vodo, v slani vodi 10 minut namočite 10 minut.
2. Sedaj kuhamo gobe v vodi z dodatkom majhne količine soli, dokler niso popolnoma kuhane. To bo trajalo približno 15-20 minut. Da bi razumeli, da je gobec pripravljen, lahko z dejstvom, da se gobe začnejo usedati na dnu posode.
3. V ločenem posodo kuhajte marinado - v dveh litrih vode, po vrenju, vse potrebne sestavine, navedene v receptu, kuhajte 5 minut.
4. Končane gobe v kozarcih, prelijte marinado, jih zvijte s pokrovi. Obrnite kozarec na glavo, dokler se ne ohladijo. Tako boste preverili tesnost in zagotovili boste varnostno varnost.
5. Ohranite konzerviranje v hladnem prostoru (do +5 stopinj).

Priporočila

1. Preden začnete z dekapiranjem, se s posebno resnostjo posvetite čiščenju gob. To bo vplivalo na končni rezultat - čistejša čebelnjaki, bolj okusna bo ohranitev. To bo tudi zagotovilo, da bakterije v kozarcu z glivami ne bodo začele.
2. Torej, da dobiš okusen piknik, izberite samo močne gobe. Med ostalimi lahko kuhate gobova jajca ali pa jih rezino zamrznete pozimi, nato jih dodate v juhe ali omake.
3. Gobe ​​so najbolje oprane več kot enkrat, in nekaj.
4. Določite pripravljenost izdelka tako, da se bo začela usedati na dnu posode.
5. Med starim in mladim boletom ni potrebno pripraviti skupaj, bolje jih je razdeliti tudi v začetni fazi - med sortiranjem.
6. Za gobe dobro prommarinovalsya, počakajte vsaj tri tedne.
7. Neprimerno shranjevanje top glive lahko postane prekrita s plesnijo, ko nenadoma se to zgodi, ne hiti, da jih vrgel dovolj, jih meče v cedilo, sperite in napolnite z novo, sveže marinado.

Uživajte v svojem apetitu, pustite okusne pikčaste blazinice, da vas in svojo družino skozi celo leto z neprekosljivim okusom!