Kakšne vrste kozice za kuhanje?

Škampi - zelo okusni morski sadeži, in če kuhate omako za njih, bo takšen užitek prosil tudi najbolj zahtevne gurmane. Ponujamo vam nekaj zanimivih receptov.

Škampi v sojini omaki

Pripravite kraljeve kozice sojina omaka. Za to potrebujete:

• kilogram kraljevih kozic (jih je mogoče nadomestiti s konvencionalnimi);
• med - približno 1 žlico;
• nekaj nageljnovih česen;
• sojina omaka v volumnu 20-30 ml;
• sok ene limone;
• sol in poper (ljubitelji akutnih lahko dodajo rdeči čili).

Tehnologija priprave

Križite kozico, pustite, da se odteče. Po tem položite morske sadeže v ponev, juriš, dokler se tekočina ne izkrči (kozica mora postati suha). Stavi med, drži še pet minut. Nalijte v sojino omako, dodajte zdrobljen česen, sol, poper. Stisnite sok iz limone. Pripravite kozico še nadaljnjih deset minut. Nato na pločo položite morske sadeže, odtehtajte omako v rozete in služite posodo do mize.

Začinjena omaka za kozice

Primerne so za pivske prigrizke. Pripravite se omaka za kozice lahko z naslednjim receptom.

Sestavine:

• velik paradižnik;
• več nagobčenih česen;
• rastlinsko olje (po okusu - bodisi oljka ali sončnica brez vonja);
• pikantna paprika (posušena in sveža);
• paprika, kumina, črna paprika, sol;
• voda - volumen 200 ml (1 steklo).

Tehnologija priprave

Z paradižnikom odlepite kožo. Če ga opečete z vrelo vodo, potem bo lažje. Paradižnik zmeljemo na kocke in tri minute ožemo v olju. Česen v malti je treba zdrobiti s kumino, z vročimi papriki, sol. Mešanico dodajte v paradižnik in ocvrti nekaj minut. Nalijte omako nad rozete, služijo kuhani ali ocvrta kozica. Ali lahko v tej omaki očistite morske jedi z dodatkom paprike in vode. Imeli boste čudovite kozice z omako. Izberite katero koli metodo priprave.

Bela omaka za kozice

Za recept morate imeti:

• 150 gramov kisle smetane;
• majoneza, približno 150 gramov;
• sol, poper;
• kup koperja.

Tehnologija priprave

Majonezo zmešajte s kislo smetano, prelijte po okusu, položite poper. Mešanico dajte v počasen ogenj (ali bolje v vodni kopeli) in se namakajte 10 minut. Za ostrino in pikantnost lahko dodate sesekljan česen. Kuhani in olupljeni škampi služijo z omako ali se razširijo v ločeno ploščo in potopijo v mešanico.

Krompirjeva omaka v testu

Če kuhate kozice v testnem krompirju, potem jih poskrbite z omako.

Potrebne sestavine:

• majoneza (lahko uporabite domači izdelek) - približno 4 žlice;
• nekaj nageljnovih česen;
• velika oranžna;
• žlico olja (lahko vzamete sončnico ali oljčno olje);
• sok limone;
• kisle kumare;
• sesekljan koper.

Tehnologija priprave

Česen se čepa na kakršen koli način. Cut kumare na kocke. V skledo združite česen, majonezo, oljčno olje, kumare. Premešajte omaka. Oranžna razrežite na dve polovici in iztisnite sok. Tudi z limono. Sok zalijemo v skledo. Dodamo sesekljan koper, premešamo in pustimo, da se zmes ohladi. Postrezite s kozicami ocvrtih kozic. Treba je opozoriti, da je ta omaka popolnoma združena z drugimi ribjimi jedmi. Bon appetit!