Škampa, ocvrta s česnom.

Pohovana kozica, po mnogih gurmanih, veliko bolj okusen in gladek kot kuhani. To jedo pripada orientalski kuhinji, hitro in enostavno pripravljeno, kozice, ki jih ocvrti s česnom, so odlične prigrizek za pivo ali krivdo.

O škampi

Škampi so zelo pogosti raki, ki jih ljudje porabijo v velikih količinah. Obstaja več kot sto sort! Imajo zelo malo kalorij, vendar so beljakovine in kalcij, vitamini A, D, E, B12, maščobne omega kisline in različne uporabne mikroelemente več kot dovolj. Pri vstopu v človeško telo imajo kozice imunostimulirni in protivnetni učinek, prispevajo k okrevanju bolnikov z artritisom, astmo. Kozice so koristne tudi za otroke - obogatene z jodom, pozitivno vplivajo na rast in razvoj otroka.

Izberite kozice

Recepti jedi, v sestavinah, iz katerih so kozice, velika sorta. In kakovost teh jedi je neposredno odvisna od svežosti in načinov shranjevanja teh rakov. Izberite jih, ki jih potrebujete, natančno preučite. Škampa s temnimi glavami, rumenkasto meso, belkaste lise na lupini - vse to so znaki nepravilnega zamrzovanja ali skladiščenja. Pri nakupu zamrznjenega izdelka je treba pozornost nameniti barvi: enakomerno rožnati, brez zmrzali in debel sloj ledene glazure od zgoraj. Sveža kozica mora biti enakomerno sivo-zelena barva, brez poškodb na lupini in odpornosti na videz. Vsi ti znaki kažejo, da je ta izdelek odlične kakovosti.

Jajčne kozice

Ti morski sadeži se porabijo v ocvrtih, kuhanih, soljenih posušenih vrstah in jedi z njihovo uporabo so na tisoče. To so juhe, julienne, klobase, solate in še veliko več. Najbolj priljubljeni in pogosti so prigrizki. Ena izmed bolj znanih jedi je kozica, ki jo ocvrti s česnom. Najpreprostejši, najhitrejši in najbolj dišeč od njihovega recepta vključuje le tri sestavine - kozice, česen in rastlinsko olje.

Per bo kilogram kozic potrebovali le tri stroke česna in nekaj žlic masla, lahko izbira biti sončnic in oljk. zdrobljena stroka česna bočni strani lopatice in ocvrte v olju do zlato rjave barve, nato odstranjeni iz olja. Sprane sveže kozic v lupini ali odtajamo česen okusom objavljen v vročem olju in mladic na obeh straneh, dokler svež - čas tri minute na vsaki strani, če bi se kozic kuhano zamorozhennye- in 5-7 minut - če sveži. Lahko sol in poper po svojem okusu, posujte s svežimi zelišči peteršilja ali kopra. Z istim receptom lahko pripravite in kraljevske kozice ocvrte s česnom, vendar bo za njihovo pripravo trajalo vsaj 10 minut. Kraljeve kozice se lahko pokrijejo z limoninim sokom, ko so vroči.

Kozice ocvrte s česnom bo odlična jed za romantično večerjo z belim vinom ali pivom v dobri družbi. Mimogrede, jih lahko ocvrti v karapici in brez njega. Obstaja zelo okusen recept "ocvrte kozice česen omaki." Da bi to morate vzeti školjke brez lupine (1 kg), katere koli vrste in velikosti, tako dolgo, kot so dobre kakovosti, nekaj vodji česen, sojino omako, olivno olje, maslo, malo moke in dvojno smetano. Pražen česen v olivnem olju do zlato rjave barve in umakne stran od posode. Dodajte ščetko moke, maslo in sojina omaka, vse sestavine za nekaj žlic. Omako ostane malo za kuhanje, dodamo kozice in vlijemo kremo. Sol, poper, limonin sok - pred posluhom. Omaka je tako okusna in raki - nežni in sočni, da bodo kozice, ki jih ocvrto s česnom in smetano omako, dobrodošla jed v kateri koli mizi.