Magadanske kozice. Recepti in metode priprave

Seafood je dragocen dobavitelj elementov v sledovih in drugih koristih za človeško telo. Magadanski kozic (ali severni, globokomorski) je svetel predstavnik teh daril morij in oceanov.

Nekatere značilnosti

Raki živijo na precej velikih globinah v mrzlih vodah Atlantika in Pacifika. Njeno meso je nežno, njegova ustava je primerljiva s proizvodom, podobnim rakovim, malo sladko in z rahlim okusom joda. Na splošno - pravi praznik za okusne brsti. Shrimp Magadan (fotografija priložena) se danes prodaja v številnih supermarketih in je odlična prigrizek - na primer, za šibek alkohol in samo za praznično mizo. Naučimo se nekaj preprostih receptov?

Nasveti za ljubitelje morskih sadežev

Magadanska kozica zamrznjena v surovem stanju (včasih pride v kuhanem). Prva možnost pred jedjo zahteva dodatno kuhanje (čeprav na primer v japonski tradiciji jedo in surovo, toda bolje je, da ne tvegate svojega želodca z neobičajno uporabo). Zlasti okus magadanskih kozic se razkrije, ko se cvrtje v olju ali brez njega. Primerno je, na primer, poskusiti pršutati izdelek z dobro količino česna, samo ga ne očistite vnaprej. In če ste v duši tradicionalista, potem kuhajte kozice severni Magadan v slani vodi, poper in dodate lovor. In potem se ta polizdelek lahko uporablja, na primer, v solati ali v čisti obliki. Ne glede na način, ki ga izberete, osnovno pravilo: predolgo ne pripravljajte morskih sadežev, sicer bo ostro (3-5 minut je dovolj).

Solata iz magadanskih kozic z kumaricami

No, raki prepražimo te stvari, bi morali biti sposobni brez trikov. Ampak solata - malo težje izvesti, ampak tudi zanimivo za začetnike nepce. Kot sestavine za prevzemu hrane: funt vnaprej varjene in olupljene kozice, nekaj svežih kumar srednja vrednost (ki je prav tako treba najprej lupine), glavo solate, zelena čebula žarek, en kos bolgarski sladko papriko. Na solat iti majoneze, limonin sok in koper.

Kuhanje jed

1. Kumare na kocke (za posebne gurmane lahko lupite semena in lupite semena). Poproriramo papriko na enak način, preden rezimo steblo in odstranimo semena. Čopič čebule fino.
2. V skledo za pripravo solate mešamo kumare, paprike, kozice, čebulo. Mi zmešamo in sezono z majonezo, limoninim sokom in koperjem. Solim in poper za individualni okus.
3. Na ploščici so listi zelene solate. Na njih na umetniški način - solata iz Magadanske kozice in kumare. Zdaj je mogoče služiti in na mizo, okrasitev z vejami sveže zelenice od zgoraj. Dobro se počuti z krekerji.

Riž s kozicami

Kuhanje to "dolžnost", azijske kuhinje, moramo vzeti: skodelica dolgozrnatega riža, nekaj stroka česna, žličko tekočega medu, naravni, malo nariban ingver, nekaj žlic pločevinkah koruze, skodelica kozice (prej kuhan in olupljen) čebula, korenje, sojina omaka in sveža zelišča z začimbami.

Kuhanje jed

1. Pokažite v ponvi (ali običajno) na pusto maslo, narezane krom s čičerko, v finalu dodamo drobno sesekljan česen.
2. V ponev postavimo koruzo, jo dodamo medu z medom, prelijemo v sojino omako in kuhamo še tri minute pri nizki vročini.
3. Riž vnaprej kuhamo, dokler ga ne kuhamo in zmešamo v ponev z zgornjimi sestavinami, dodamo olje in nadaljujemo kuhati pri nizki vročini, mešamo. Medtem ko je krup prišel do standarda, sezono s sojino omako za malo več in dodati k skupni masi kozic, škropanje z limoninim sokom.
4. Mešamo in stehtamo približno tri minute.
5. Na mizi služimo v vroči obliki, posujemo z sveže sesekljano zelenjavo, na ploščah postavimo del.