Proga je ... Pridelki

Tradicija kuhanja proso kaše gre nazaj v globoko preteklost. Prohlada je najstarejša žita, ki je prišla v Rusijo iz Kitajske ali Mongolije. Mleto žito rastline je proso.

Glavna predelovalna območja

Do danes je znanih največ 500 proso. Obdelovanje kulture tradicionalno zasedajo prebivalci območij z aridnim in polarnim podnebjem. Azija (Kitajska, Mongolija, Indija, Pakistan, Šrilanka) predstavlja več kot 55% svetovne proizvodnje proso. Afriške države (Nigerija, Etiopija, Mali, Tanzanija, Uganda, Senegal) - do 25%. V post-sovjetskem prostoru se v stepskih regijah Ukrajine in Kazahstana kultivira predvsem proso kot prehrambeno zrnje, v Republiki Belorusiji pa kot krma.

Proso v Rusiji

Na ozemlju Ruske federacije je 8 vrst rastlin, in gojene le 2 izmed njih: navadna proso - Panicum muliaceum L. (zrnje) in capitate - Setaria Italica L (zelena masa za živalsko krmo).

Glede na disciplina socvetja rednem proso ima 5 podvrste: ovalne in Komov (kultivirani kot termofilnih in suše), in širjenje Razgranat (manj termofilnih, lahko raste tudi v Nechernozemie) in stisnjen (Uvenuo).

Setaria (italijansko, proso) se gojijo na Daljnem vzhodu. Ima 2 podvrsta - Chumise in Mogar.

Glavni pridelki skupnega proso so koncentrirani v Zahodni Sibiriji, Baškiriji, v osrednji Černozemski regiji, v rodovitnih območjih Severnega Kavkaza. Območja, zajeta v zgodnjih sortah proso zorenja, se v ne-črni in vzhodni Sibiriji nenehno povečujejo.

Biološke značilnosti

Proso je enoletna, samooprašna, fotofilna rastlina. Vegetacija kratko - od dveh do štirih mesecev. Z obsežno sajenje daje iz sedmih votlih stebel, ponavadi goščasta - 2-3 stebla.

Glavne pridelke (rž, pšenica, ječmen, oves) imajo ožji listi na steblu kot proso. Inflorescence - panicles različnih vrst: od širjenja do grudastih.

Korenine lahko prodrejo do ene in pol metre globine, vendar je glavna oskrbovalna masa nameščena v plast do 40 centimetrov.

Rast po pojavu je počasna (2-3 tedne), zato rastlina ne vzdrži hitro rastočih plevelov. Proso je rastlina, ki zahteva za rezervo vlage v zgornjem sloju zemlje: več vlage, hitrejši razvoj vozlih korenin. V neugodnih pogojih lahko pride do nastanitve pridelkov s pihanjem in koreninami. Intenzivnost je odvisna od razpoložljivosti zaloge hranil tillering vlage, ki omogoča setev čas (15. maj), potrebna globina seme (5 cm) minimalne plevela.

Agrotehnika

Proso služi kot dobra varnostna mreža v primeru, da se drugi pridelki (tako pozimi kot spomladi) niso dvignili ali poginili. To je posledica poznih datumov sajenja - od sredine maja do junija. Semena začenjajo sproščati skupaj samo pri dovolj visokih temperaturah - od 14 stopinj, najboljša temperatura je od 18 stopinj.

Proso je zahtevno struktura tal rastlina: največji donos je bil zabeležen na strukturnih černozemih in kostanjeva tla (do 50 kvintalcev na hektar). Gojene zemlje z nevtralno in rahlo alkalno reakcijo z zadostno količino vlage lahko proizvedejo stabilno visoke donose.

Glede na to, da je s plevelom pa vodi do nižje donose, je potrebno skrbno pripraviti teren za sajenje: snegouderzhanie, zgodaj grozljive (že ob prvi plevel kalijo) do treh zaporednih obdelovanju pri visoki razbitin.

Za pridobitev stabilnih pridelkov spomladi potrebujemo gnojila - kalcij, fosfor, dušik. To ni nujno, če so bili predhodniki proso krompir ali pesa: plodnost zemlje ostaja visoka. Dobri donosi proso prinašajo po zimskih pridelkih. V monokulturi ga uničijo glivične bolezni.

Glavni škodljivci rastline so thrips, midge, cicada, stebelec.

Pridelek prosa je slaba v Rusiji: od 8 do 12 ton na hektar, medtem ko je v sovjetskih časih v Kazahstanu slavni po vsem država prejela Chaganak Bercy pridelek skoraj 156 kilogramov na hektar leta 1941, in leta 1943 - 201.

Pomembnost hrane

Teža proso za hrano je prestala preizkus časa: proso v Rusiji uvršča drugo po ajdo.

Croup je predelan zrn. Proso, osvobojeno samo iz grobe cvetne lupine, se imenuje drejk. Po mletju dobimo proso. Klesan kamen je stranski proizvod mletja. Novi kosmiči so rezultat toplotne in mehanske obdelave same proso.

Ocena proso zaradi hranilno (do 13% beljakovin, okoli 81% škroba, 3,8% maščobe), uravnotežen okus (elemente v sledovih in mineralne soli) zdravilne lastnosti (vsebnost vitamina B skupine večja kot pri drugih zrn) in enostavnost razvarivaemosti visoka stopnja prebavljivosti.

Vpliv barve žita na kakovost žit

Z proseno barve zrn intenzivnosti so razdeljene v tri skupine: v prvi vrsti - belo in smetana barve, drugi - rdeče proso (vsi odtenki to območje do temno rjave barve), tretja - z rumeno barvo. Sorte gojijo prosene RF ORLOWSKI in pritlikavega Vsepodolyanskoe-59 dodeljen prvi tipu- standardni Gorlinka, Barnaul-80 Orenburgskoe-9-6 Saratov, Saratov-3, Omsk-10 Lipetskoe - sekundo in Kinelskoye-92 Belgorod-1, Kharkov-8 in Kharkov-57 do tretjega.

Barva zrna je odvisna od prisotnosti ali odsotnosti antocianinov (barvil). Jedro (proso) ima svetlejšo barvo (debela rumena), pod pogojem, da intenzivna barva žita ustreza višjim potrošniškim lastnostim in ceni.

Vrednost hranila

Proso je nepogrešljiv del krmnega obroka pri živinoreji in perutnini.

Neobdelano proso zrnje se uporablja kot ptičja hrana: jajca povečajo jajčenje, okrepijo moč lupine in za piščance so prosena kaša in zrnje nujna hrana. Moka iz proso v mešanici z aditivi za živino oddajajo gosi in prašiče. Odpadek iz proizvodnje proso se uporablja za pripravo mešanih krmil in kot zgoščeno živalsko krmo.

Slama iz slame je veliko bolj dragocena, kot je grozdja kot slama iz drugih žit, saj po žetvi ostane zelena in ima veliko število listov.

Sveže proso (zelenjava) je odlična hrana za govedo in ovce, zato je pogosto posejana na pašnikih.

Vsaka zrna za ptice je narejena na osnovi proso. V zadnjem času se je v omejenih količinah (kontejnerje, valjarske podloge) izločila proso v zelenih količinah za dekorativne in domače ptice.

Nastanek cen za proso v Rusiji

Zaradi visoke shranjevanje kapitala, povezane z obema bioloških lastnosti (zelo fino zrnato, zahteva prezračevanje ali hlajenje), in odvisnosti od vremena, pogosto na voljo za prodajo krme prosa. Cena dobave žita je odvisna od kakovosti: čim bližje zahtevam standarda, višja je. Obstoječe zahteve o oskrbi za predelavo na žita so precej stroge in ne morejo zagotoviti vseh agroživilskih podjetij (tudi velikih). Proso za izvoz domačih kmetijskih pridelovalcev skoraj ni dobavljeno. Glavni uvoz prihaja iz Turčije in Mongolije - držav, ki proizvajajo kakovostni proso.