Za uravnoteženo prehrano. Sir Maasdam. Vsebnost kalorij in lastnosti proizvoda.

Poznan siri Gouda in Edamer je le nekoliko boljši od priljubljenosti do trdnega nizozemskega sir Maasdam. Njegova domovina je Nizozemska, mesto Maasdam. Zato ime izdelka. Proizvodnja izdelka pade na XIV stoletje. V Rusiji je čezmorski proizvod padel v času Petra I. Kralja je odnesel ladjedelništvo v Saardamu, kjer je okusil okus Maasdama. Izdelek je padel na okus monarha in izdal uredbo o stalnem uvozu sira v svojo državo. Tako se je čezmorska radovednost razširila po Rusiji.

Hochma zaradi lukenj sira

Sir Maasdam ima številne luknje za luknjo po celem površju. To je tehnologija za izdelavo sirov tega razreda. Torej so te luknje skoraj igrale kruto šalo s Petrom I. Avtokrat se je odločil, da so izdelek napadli glodalci, zaradi česar je bil zelo jezen na nizozemske mojstre. Po določenem času je kralj ugotovil, da je bil narobe. In ko je okusil in užival v občutljivem, rahlo sladkatem okusu proizvoda, je postal močan zagovornik Maasdama.

Sir Maasdam: vsebnost kalorij v izdelku, hranilni opis

Rečeno je, da so sir Maassdam in Emmental iz Švice stari tekmeci. Suroperi naredijo izdelek na tak način, da je navzven podoben sirem Gaud in Edamerja. Vendar Maasdam ni podoben drugim sirom in ima svojo edinstveno obliko. Čez nekaj časa po zorenju sira postane očitno. Izdelek se tvori pod vplivom plinov, ki nastajajo pri fermentaciji. Po mesecu fermentacije izdelek pridobi izvrstno aromo, ki uživa okus sladokuscev. Tradicionalno je sir iz naravnega kravjega mleka.

Zunaj je izdelek pokrit s celo rumenkasto oblogo. Včasih se lahko pojavi vosek. Znotraj sira je trdna masa s pridihom šibke žilavosti.

Sir Calorie Meadsdam je 360 ​​kalorij. Iz drugih hranil najdemo beljakovine (28 g) in enako količino maščob. V odstotku sira vsebuje vsebnost maščobe 45 odstotkov. Če vsebnosti kalorij v Maasdamu, tako kot vsebnost maščob, ni mogoče premakniti ali zavrniti, lahko ogljikove hidrate govorimo drugače. Za izdelek je značilna njihova popolna odsotnost.

Skrivnost svetlobe sladkosti proizvoda v specifičnih mikrobakterijah. Dodane so v proizvod na določeni stopnji proizvodnje. Včasih sir Maasdam (vsebnost kalorij v izdelku je določena tudi z osnovnimi sestavinami) je iz kozjega mleka. To nekonvencionalno znanje je predlagal človek, imenovan Veldhayzer. Nekega dne na rednem zajtku sendviča in sira je ta gospod prišel do nenavadne ideje, da naredi kozjega sira Maasdam. Za pretvorbo razvoja v življenje je bilo treba preživeti približno 2 leti. Kot v klasični verziji se za pripravo sira Hommage uporablja isti sklop komponent. Pri kuhanju je med restavracijskimi jedmi zelo priljubljen Maasdam iz Nizozemske. Postrežemo z olivami ali grozdjem pod rdečim suhim vinom.

Za tiste, ki sledijo prehrani ali ne želijo pridobiti prekomerne teže, morate vnesti iskalno poizvedbo "Maasdamski sir, kalorična vrednost". Obstajajo spletna mesta, na katerih si lahko preberete o količini porabljenih kalorij na 100 g izdelka in najdete priporočila o uporabi sirov. Na primer sir Maasdam v kombinaciji z drugimi živilskimi izdelki.

Podrobnosti o izdelavi

Maasdam v industriji je izdelan iz sirovega zrnja. S posebnim temperaturnim režimom okoli 56 stopinj Celzija. Imenuje se tudi drugi način ogrevanja. Nato delno posušimo zrnje, pri čemer ohranimo ravnotežje vlage do 40%. Nato se izdelek premika skozi fazo mesečnega staranja pri temperaturnem območju od 12 do 25 stopinj. Ta temperatura omogoča razvoj streptokokov in mlečnokislinskih mikroorganizmov. V drugem ogrevanju se mikroorganizme propionske kisline pomešajo s sirom.

Številne druge kisline: ocetne, hlapne maščobne kisline in aminokisline se pojavijo pod vplivom fermentirane mikroflore.

Rezultat:

Trenutno so to osnovni podatki o siru Maasdam. Kalorična vsebnost proizvoda, jedi jedi pri kuhanju, izdelavi, vidnih lastnostih itd. so povzeti. Podrobnejše informacije najdete v ustreznih virih.