Glikemični indeks persimmon, jabolk in drugih plodov

Vsak izdelek, ki vsebuje ogljikove hidrate, poleg svoje energetske vrednosti, ima še eno pomembno lastnost. To je glikemični indeks ali kratek GI. Ta indikator neposredno vpliva na procese debelosti in hujšanja.

Kakšen je glikemični indeks?

Glikemični indeks je pokazatelj učinka porabljene hrane na človeško kri, natančneje na raven sladkorja v njem. Glikemični indeks je neposreden odraz primerjave telesnih odzivov na glukozo in nekatere druge hranilne snovi. Tu so glavni izrazi formule raven prebavljivosti. Glukoza GI se vzame kot referenčna točka, enaka 100.

Če se glikemični indeks hrane šteje za nizek, njegova uporaba ne škoduje organizmu, saj se bo raven sladkorja počasi zviševala. Višja je GI, hitreje in slabše bo rezultat sestava krvi.

Izdelki, ki imajo minimalno škodo za telo, imajo nizko vrednost - od 0 do 49. Povprečni geografski indeks je v območju od 50 do 69. Visok - od 70 ali več. Na primer, glikemični indeks persimmon je 50. Zato je ta proizvod povprečen za negativni učinek na ravni sladkorja v krvi. GI je neposredno odvisen od dejavnikov, kot so količina vlaken in beljakovin, vrsta ogljikovih hidratov, metoda toplotne obdelave. Prvič je glikemični indeks odkril in vnesel v terminologijo leta 1981 kanadski profesor David Jenkins. V študijah je zdravnik iskal zdravilo za sladkorno bolezen. Po vrsti eksperimentov je Jenkins razkril graf vpliva učinka na človeško kri. Znanstveniki so ga uporabljali do danes.

Nevarno za krvne proizvode

Visok glikemični indeks mora postati poziv za zbuditev za vsako osebo. Izdelki, ki vsebujejo ta indikator, po vstopu v krvi, takoj zvišajo raven sladkorja v obtočnem sistemu. Ta postopek stimulira trebušno slinavko, da neprostno odvaja veliko količino insulina.

Ta hormon širi saharozo v vsa tkiva notranjih organov osebe in ga pretvori v maščobne nanose. Poleg tega preprečuje proces cepitve skoraj vseh škodljivih snovi. Tako insulin spodbuja kopičenje maščobnih tkiv, s čimer telo ignorira njihovo prisotnost. Iz tega razloga človek izgubi življenjsko energijo, ki se nabira dneve.

Zelo priporočljivo je, da ne jeste hrane, ki vsebuje visoko dnevno GI, drugače bo kmalu prišlo do tveganja debelosti zadnje stopnje ali sladkorne bolezni. Glikemični indeks sadja in zelenjave velja za enega najnižjih, zato jih veliko strokovnjakov priporoča za redno prehrano. Na drugem mestu na GI so jagode in nekaj zelenjave.

Glikemični indeks: Persimmon

To tropsko sadje velja za eno najbolj koristnih za človeško telo. Ali je to res, če je glikemični indeks persimmon 50? Ta indikator samodejno dodeljuje sadje številu srednjega tveganja za raven sladkorja v krvi. Po drugi strani pa v tropsko sadje vsebuje zelo veliko ogljikovih hidratov (20%), zato je njena stopnja poškodb čim manjša. Poleg tega mnogi znanstveniki menijo, da je ta glikemični indeks persimmon mejni (med srednjo in nizko).Omeniti je treba, da je sadje primerno za različne prehrane, saj je tako hranljivo kot nizko kalorično (približno 57 kal na 100 g). Sestavek kaki obogatena disaharidov, vlaknin, kalija, magnezija, kalcija, železa, fosforja in drugih koristnih microcomponents. Tudi sadje vsebuje veliko vitaminov: karoten, askorbinska kislina, tiamin, niacin, riboflavin.

Glikemični indeks: jabolka

To sadje je vedno veljalo za zdravilni izdelek, ki pomaga številnim boleznim. To dokazuje glikemični indeks jabolk, ki je enak 35. To omogoča plodu na seznamu z nizkim GI.

Sama jabolka je ne-hranljiv izdelek. Njegova energetska vrednost komaj doseže 47 kal. Prisotnost v sadju visoki vsebnosti vitamina C zmanjšuje prepustnost sten krvnih žil bi strupov in povečuje odpornost. Poleg tega so jabolka obogatena z rastlinskimi antibiotiki, kot so fitonidi, ki nevtralizirajo učinek virusov influence, stafilokoknih patogenov in dysentery. Od drugih hranil v sadju so prehranske vlaknine, citronska kislina, železo, kalij, pektini, antioksidantni kvercetin, jod in drugi.

Glikemični indeks: buča

Nekateri ljudje to sadje referirajo na jagode, vendar se v vsakdanjem življenju šteje za zelenjavo. V vsakem primeru je buča, katere glikemični indeks je 75, med rastlinskimi proizvodi, ki so nevarni za cirkulacijski sistem. Ta indikator naredi melon sadje eno najbolj škodljivih zelenjave v tradicionalni prehrani človeka. Zelena buča, katerega glikemični indeks je 72, je tudi na seznamu izdelkov z visoko GI.

Po drugi strani pa je vsebnost kalorij v zelenjavi nujna pri strogih dietah. Njena energetska vrednost na 100 g ne presega 22 kal. Poleg tega je v buči veliko število disaharidov, škroba, pektinskih elementov, vlaken, železa, kalcija, organskih kislin, magnezija, kalija, vitaminov B, C, E, PP, T. Treba je omeniti, da zelenjava vsebuje veliko več koristnih beta pigmentov, kot je karoten, kot v istem korenčku in goveji jeter.

V alternativni medicini se bučno uporablja za preprečevanje nefritis, hipertenzija, vnetje sečil, hemoroidi in mnogih drugih boleznih.

Glikemični indeks: zelenjava in sadje

Ti rastlinski proizvodi niso samo hranljivi in ​​dietetični, temveč tudi izredno koristni, ker vsebujejo vitalnega za mikro komponent človeškega telesa. Povprečni glikemični indeks plodov je podoben zelenjavi.

Po drugi strani pa imata obe vrsti rastlinskih živil še posebej škodljive predstavnike. Na primer, glikemični indeks persimmon je 50. To sadje je dovoljeno za vsakodnevno uporabo. Toda z datumi je zelo visoka GI-103. V zelenjavi je tak zastopnik, na prvem mestu, rutabaga. Njen glikemični indeks je 99.Za referenco - najpogostejših živil in njihovo GO: marelice - 20 oranžno - 35 lubenice - 70 brokoli - 10 grozdje - 44, grah - 35, hruške - 33 rozin - 65, bučke - 75, zelje - 10, krompir - 70, jagod - 32 limona - 20, čebula - 15 kumare - 20 peteršilja - 5, pesa - 70, fižol - 30.

Glikemični indeks: sladkor

Ni skrivnost, da so slaščice vedno in povsod veljale za enega najbolj škodljivih prehrambenih izdelkov z različnih vidikov. Torej, glikemični indeks sladkorja je enak 70. S tem je izdelek na število nevarnih z visokim GI. Malo manj škodljivo za sestavo krvi je saharoza. Njegov glikemični indeks je 60. Najbolj uporaben od analogov sladkorja je fruktoza. Njena GI je le 20.

Nekateri najbolj škodljivi sladkariji z visokim glikemičnim indeksom so vaflji (80), karamel (80), marmelada (70) in žele marmelada (70). Vendar je prvak za GI med. Njegov kazalnik vpliva na sladkor v krvi je 90. Najbolj neškodljiva je grenka čokolada (do 25).

Glikemični indeks: žita in žita

Znanstveniki so že dolgo dokazali, da so pridelki izredno pomembni za zdravje ljudi. Zato so žitarice tako priljubljene v obroku športnikov. Glikemični indeks žitaric je v povprečju v razponu od 45 do 65. Kar se tiče žit, se njihov GI giblje od 22 do 70.

Najnižji glikemični indeks za pšenične in ječmenove žitarice je 45, najvišji pa za mano (65). Med zrnimi je najbolj uporaben rjavi riž (49).

Treba je opozoriti, da GI biser bar je narejen le 22, ko ajdo - 50.