Glikemični indeks ajde: miza

Zdrav življenjski slog postane neverjetno priljubljen. V socialnih mrežah so narejene stotine fotografij, kjer dekleta absorbirajo pravo hrano in vstopajo v šport. In kako veste, kateri izdelki so pravični, in katere bodo poškodovale številko? Najpogosteje se kalorična vrednost jedi izračuna za ta namen, toda, kot se izkaže, ti podatki niso dovolj, da bi naredili kompeten dnevni meni. V zadnjem času je postalo običajno izračunati glikemični indeks živil in na podlagi tega zgraditi lastno prehrano. Danes je naša junakinja postala navadna ajda, ki mnogi menijo, da je prehrambeni proizvod. Pregledali bomo glikemični indeks ajde v različnih možnostih kuhanja, kar je zelo pomembno za tiste, ki sledijo prehrani.

Kaj je glikemični indeks izdelke?

Pogosto težava prekomerne telesne teže mučijo tiste ljudi, ki jedo veliko napačnih ogljikovih hidratov. Menijo, da se v bistvu omejujejo na hrano, vendar ne dobijo potrebnega rezultata. In koren problema je v glikemičnem indeksu izdelkov (ali GI, kot se tudi imenuje).

GI je obseg hitrosti, pri kateri telo absorbira ogljikove hidrate iz proizvoda. Hitreje se absorbirajo, višja je raven sladkorja v krvi. In to se zgodi zelo hitro, po korakih. S pogosto uporabo izdelke z visokim glikemičnim indeksom v telesu so prekrvavljeni vsi metabolni procesi, kar vodi v prekomerno težo in v nekaterih primerih tudi na razvoj sladkorne bolezni.

Kako GI vpliva na presnovne procese v človeškem telesu?

Če sledite svoji sliki, morate jasno razumeti razmerje med glikemičnim indeksom in zdravjem. Vsa hrana, ki vstopi v telo, se pretvori v energijo. Večinoma izvirajo iz ogljikovih hidratov, strokovnjaki za prehrano delijo na:

• hitro;
• počasi.

Hitri ogljikovi hidrati imajo le visok glikemični indeks, počasi nizek. Zato, če porabite hitre ogljikove hidrate, ob enem obroku dobite ogromno energije, ki jo mora telo uporabiti za svoje potrebe. Obstajajo samo tri različice razvoja dogodkov:

• energija se takoj porabi, če obstaja fizična in duševna obremenitev;
• posreduje proizvodnji glikolena;
• gre v rezervno skladišče, preoblikuje v maščobo.

Če po prehrani hrano z visoko GI ne gre takoj v telovadnico, potem se prepričajte, da vam na telesu nudijo nekaj preveč maščobnih gub. Bolj pogosto porabite hitre ogljikove hidrate (in mnogi greh z nenehnimi prigrizki s sladkarijami in piškotki), višja je raven sladkorja v krvi. Posledično so metabolni procesi prekinjeni v telesu in prenehajo proizvajati insulin v pravih količinah sami. V tem primeru je prekomerna teža samo začetek še en grozljiv problem - sladkorna bolezen. Kot veste, ga ni mogoče izločiti.

Glikemični indeks in kalorije: kaj je treba upoštevati?

Ne mislite tako proizvode z nizkim glikemičnim indeksom so nizko kalorično. Ta izjava ni vedno resnična. V vsakem primeru, če sledite prehrani, morate istočasno prešteti kalorije in jesti počasi ogljikovi hidrati. Tak pristop k vaši dnevni prehrani vas bo prihranil zaradi dodatnih kilogramov in prihodnjih zdravstvenih težav.

Vsi izdelki glede na geografsko označbo so razdeljeni v tri kategorije:

• nizka;
• povprečje;
• visoko.

Izdelke z nizko raven je treba porabiti vsak dan, povprečni GO tudi ne škoduje telesu, če ga porabite dva ali trikrat na teden. Toda ogljikovi hidrati z visokim glikemičnim indeksom bi morali biti prisotni na mizi ne večkrat par krat na mesec.

Glikemični indeks ajde in riža: tabela izdelkov s povprečnim GI

Najpogosteje dekleta, ki se odločijo za izgubo prekomernih kilogramov, izberejo prehrano, v katero se porabijo ajde ali riž. Ti izdelki imajo veliko uporabnih lastnosti in lahko pomembno izboljšajo vaše telo. Toda povzročajo veliko vprašanj. Kakšen je glikemični indeks ajde? Ali res pišejo o čudežnem rižu in ajdovi prehrani? Ali lahko izgubim težo z njihovo pomočjo?

Nutricionisti pravijo, da lahko. Glavna stvar je, da upoštevate priporočila in ne povečujte deleža. V tem primeru lahko zelo pričakujete odličen rezultat, ki presega vsa pričakovanja. Poleg ajde morate jesti hrano z nizkim ali srednjim glikemičnim indeksom. Njihova kratka tabela je podana spodaj.

Ajda: uporabne lastnosti

Ajdova drobtina se lahko varno šteje za skladišče vitaminov in elementov v sledovih. Tukaj je popolnoma vse, kar oseba potrebuje za zdravje in dobro razpoloženje. Na primer, lecitin je preprosto potreben za normalno delovanje jeter in živčnega sistema. In vitamin E, ki se nahaja v ajdovi v velikih količinah, pomaga pri proizvodnji kolagena, zaradi česar je koža, lasje in žeblji zdrave in lepe. Poleg tega je ajda absolutno neškodljiva za bolnike z alergijami in normalizira raven holesterola v telesu.

Kuhanje: Ali se spremeni glikemični indeks izdelkov?

Kot je razvidno iz tabele, glikemični indeks ajde je 60 enot. Zato se lahko izdelek porabi kot del prehrane, se bo absorbiral počasi. To bo pripeljalo do dejstva, da boste občutek sitosti delili dlje časa in količina sproščene energije lahko skoraj popolnoma porabite za potrebe organizma. Za vas ne bo dodal maščobnih zalog.

Ampak ne pozabite na način kuhanja, lahko pomembno vpliva na glikemični indeks ajde. Zato je vredno ločeno obravnavati najpogostejše jedi iz ajde. Ali pa možnosti za njihovo pripravo.

Glikemični indeks ajde zelene

Vsi smo se navadili na ajdove rjave barve od otroštva. Nahranile so nas matere in babice, zdi se nam najbolj pravilne in uporabne. Toda pred kratkim v medijih, ki aktivno govorijo o prednostih zelenega ajde in njenega čudežnega učinka na človeško telo. Zbirali smo najbolj popolne informacije o tem izrednem izdelku.

Zelena ajda je praktično enak izdelek, ki smo ga videli na naših tabelah. Ampak le ne gre skozi vse zapletene stopnje obdelave. Dejstvo je, da so ajdove zrnje v industrijski proizvodnji na začetku parene, nato pa posušene v posebnih obratih. Med tem procesom so uničeni vsi škodljivi mikroorganizmi, ki jih lahko vsebuje. Potem se ocvrsti, kar bistveno podaljša rok trajanja izdelka. Na koncu dobimo lepo rjavo ajdo, ki ima odličen okus in okus.

Toda malo ljudi ve, da je bila v Rusiji ajde porabljena v zeleni barvi. Vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, koristne maščobe, beljakovine in rutin. Poleg tega je glikemični indeks zelenega ajde desetkrat manj kot običajno rjava žita - 50 enot. Zaradi tega je še bolj uporabna za prehrambeno prehrano.

Zelena ajda: kaljena zrna

Nekateri viri omenjajo koristi kaljena zrna zelene ajde. Je res tako. Da, viri ne zavajajo - zeleni ajdovski drobci so le čarobni vir zdravja in lepote. Za pridelavo kuhanih drobtin je presenetljivo preprosto, ker ni bilo nobene toplotne obdelave, ima dovolj vlage za začetek prvih poganjkov.

Zrna lahko zavijte v mokro tkanino ali krpo in zapustite dan. Po štiriindvajsetih urah boste prejeli izjemno koristen izdelek. Takšna zrna se lahko kuhata ali porabi v obliki biološkega dodatka, ki jih je uparila.

Kuhana ajdova: GI

Kako kuhamo ajde? Seveda kuhamo. Zato ni odveč, če bi vedeli, kako drugačen je glikemični indeks ajde, kuhanega iz surovega proizvoda GI.

Nutricionistom se priporoča kuhanje žit na vodi. S tem se odpravi uživanje presežnih kalorij in spodbudi boljša absorpcija koristnih elementov v sledovih. Poleg tega je glikemični indeks ajde, kuhan na vodi, le petdeset enot. Zaradi česar je idealen jed za ljudi, ki gledajo na sliko.

Če ne morete zamisliti ajdove kaše brez mleka, poskusite ne dodati sladkorja in masla. V nasprotnem primeru se bo kokošja kaša iz prehrambene kaše spremenila v prehrano z visoko vsebnostjo kalorij. Upoštevajte, da glikemični indeks ajde, kuhanega z mlekom, doseže sedemdeset enot. Ti izračuni ne vključujejo sladkorja. Zato nutricionisti ne dajejo takšne jedi kot sredstva za izgubo teže.