Kateri protein je najboljši pri pridobivanju mišične mase?

Beljakovine v angleščini pomenijo beljakovine. To pomeni, da ni umetno ustvarjena struktura, ampak naravna snov, potrebna za organizem. Najpomembnejši protein za zbiranje mišične mase, saj je brez ustrezne količine mišične mase nemogoče.

Vrste beljakovin

Običajno protein pomeni suho mešanico, ki se uporablja v športu, da bi dosegla določene rezultate. Proteini so pridobljeni iz različnih virov, zato v športni prehrani obstaja več vrst beljakovin in mnogi se ne morejo odločiti, kateri proteini so boljši.

Glavne vrste beljakovin v športni prehrani:

• Jajca bela.
• Sirotkini proteini.
• Kazeinski protein.
• Rastlinski proteini.

Vsi imajo drugačno biološko vrednost. Za izboljšanje športne učinkovitosti je beljakovina sirot veliko bolj primerna.

Sirotka za mišice

Ta vrsta beljakovinskih rezultatov je 100 točk od 100 možnih za biološko vrednost, kar pomeni, da je za množico mišične mase najboljša možnost. Stopnja njegove asimilacije je približno 15 gramov suhe snovi eno uro, kar omogoča uporabo pred in po treningu kot vir beljakovin z visoko stopnjo asimilacije.

Pogosto se postavlja vprašanje: "Kateri proteini so boljši za obremenitev mišične mase?" Izkušeni športniki se bodo strinjali, da je beljakovina iz sirotke. Je zelo blizu aminokislinskemu sestavku, ki je povezana z aminokislinskim profilom osebe in hitro povečuje športne rezultate.

Beljakovine iz jajc

Protein, pridobljen iz celih jajc, velja za še boljše kot serum za biološko uporabnost za ljudi. To je nekoliko res, saj je za živali beljakovine, pridobljene iz druge živali v eni ali drugi obliki, veliko bolje. Toda v resnici je razlika med sirotko in jajčno beljo minimalna. Beljakovine jajc se presnovijo le za 3% hitreje in njegova pripravo traja več sredstev.

Torej, kateri proteini za mišično maso bolje ustrezajo? Če se odločite za šport, potem je bolj donosno kupiti proteini iz sirotke. Hitro se bo asimilirala, dala telu vse potrebne aminokisline in izboljšala atletsko učinkovitost. Jajca bela lahko storijo enako, vendar pa stane več, ima pa tudi značilen grenak okus.

Poleg tega je malo podjetij, ki se ukvarjajo s proizvodnjo jajčnega beljaka na trgu prehrane športa, in če to počnejo, jih pakirajo do 0,9 kg. To je predvsem posledica cene, zato se beljakovina kupuje manj, kar pomeni, da ni donosno, da ga proizvedemo v velikih količinah. Zato sirotkin beljakovin napolni police vseh športnih trgovin.

Rastlinski proteini

Protein, da je v stopnji prebavljivost 30-60% manj kot seruma. Pred tem je bil obravnavati previdno, saj je, po nekaterih poročilih, je imel estrogensko aktivnost, ki je sposoben, da bi spodbudili proizvodnjo ženskih spolnih hormonov, vendar nove raziskave zavrača te trditve.

Stopnja asimilacije takega proteina je približno pet gramov na uro, kar ni dober pokazatelj beljakovin, potrebnih za usposabljanje. Njena glavna prednost je v tem, da pomaga zmanjševati stopnjo škodljivega holesterola.

Na vprašanje: "Kateri protein je boljši pri pridobivanju mišične mase?" Mnogi športniki bodo odgovorili, da to zagotovo ni sojina. Prav imajo v svoji izjavi, saj ima ta beljakovina tudi slabšo aminokislinsko sestavo. Poleg tega rastlinske beljakovine lahko motijo ​​asimilacijo drugih beljakovin, ki se uporabljajo skupaj z njim.

Toda kljub vsem pomanjkljivostim ima ta protein številne prednosti, ki zadevajo le izolat sojinih beljakovin. Izolat je prečiščena različica beljakovine. Taki proteini imajo naslednje prednosti:

• Prisotnost metionina za povečanje biološke vrednosti.
• Povečana proizvodnja tiroksina, ki vpliva na rast mišic.
• Antioksidativne lastnosti.

Kljub temu je za povečanje mišične mase bolje kupiti sirotkinje.

Kazein

Spori o tem, katere beljakovine so najboljše za pridobivanje telesne mase, pogosto ne vodijo v nič, ker včasih ena oseba idealno ustreza izdelku, ki ne ustreza popolnoma drugemu. Ena izmed "jabolk razdora" je kazein.

Asimilirana je s hitrostjo absorpcije sojinih beljakovin, vendar ima več biološke vrednosti. Razdeljen je na kalcijev kazeinat in micelarni kazein. V želodec, se "curtsies", to pomeni, da se spremeni v mešanico, podobna strukturi skuta. Zaradi tega se hitrost asimilacije zmanjša, telo pa sčasoma dobi želene aminokisline. Še posebej je ta protein bogat v prisotnosti velike količine glutamina, ki ohranja mišice od zlomov in pomaga pri zdravljenju bolezni.

Ponavadi vzemite to vrsto beljakovin zaradi počasne asimilacije. Telo športnika potrebuje beljakovino ne le na dan treninga, ampak tudi po njej, še posebej ponoči, ko se aktivirajo vsi postopki izterjave.

Vprašanje »Kaj je bolje beljakovine - kazein ali sirotka" bolje ni bilo odgovora, saj obe vrsti beljakovin primeren za zaposlovanje mišic, razlikuje le v stopnji prebavo beljakovin v telesu.

Vrste beljakovin sirotke. Koncentrat

Sirotkini proteini se ponavadi razdelijo na tri vrste: koncentrat, izolat in hidrolizat. Vsak od njih ima nekaj funkcij. Omenjeno je bilo zgoraj, ki so beljakovine boljše za množično pridobivanje, vendar obstaja nekaj odtenkov.

Koncentrat beljakovin sirotke je najbolj priljubljena in poceni vrsta sirotke. Uporablja se za pridobivanje mišične mase, izgubo teže in vzdrževanje športne oblike. Ponavadi vsebuje določeno količino maščob, laktoze in holesterola. Ti dodatki imajo eno petino celotne mase proizvoda.

Ponavadi proizvajalec trdi, da vsebnost beljakovin znaša 80%. To pomeni, da v enem povprečnem delu proizvoda vsebuje približno 25 gramov beljakovin. Tudi v sestavi je določena količina vitaminov in mineralov.

Izolirajte

Z mikro-ultrafiltracijskim postopkom dobimo izolat beljakovin iz sirotke. Njegovo dostojanstvo je v tem, da ima povečano koncentracijo beljakovin, ki v nekaterih primerih doseže do 97%. Sestava skoraj brez maščob in ogljikovih hidratov.

Telo absorbira takšne beljakovine še hitreje kot koncentrat. Torej, če je vprašanje: "Kaj je sirotkine beljakovine je boljši", moramo razumeti, da je bolje, da ne izolirati le tiste, ki prebavo hitreje, vendar je še vedno minimalno količino laktoze in holesterola. Nekatera podjetja popolnoma odstranijo holesterol in laktozo. Takšne izdelke jemljejo ljudje z intoleranco za laktozo.

Izolat je zelo priljubljen v svetu bodybuildinga, saj spodbuja procese anabolizma, ščiti mišice pred uničenjem in daje več moči. Še en plus je, da ima prečiščeni izolat manj alergenov.

Hidrolizat

Ta protein se proizvaja z zlomom beljakovin v verige aminokislin iz dveh do treh povezav. Če poenostavimo vse tehnološke kompleksnosti proizvodnje te vrste beljakovin, proizvajalec praktično ponovi procese, ki se pojavljajo v želodcu pri ljudeh, ko jo vnese protein.

Včasih se imenuje "beljakovine v krvi", ker se absorbira ne več kot pol ure, če jo vzamete na prazen želodec. Med drugimi vrstami beljakovin je najvišja biološka uporabnost, najvišja stopnja asimilacije, popolna odsotnost maščob in ogljikovih hidratov.

Slaba stran je visoka cena. V primerjavi s koncentratom je lahko trikrat ali več višja. Druga pomanjkljivost je majhna grenkoba, ki služi kot pokazatelj kakovosti izdelka.

Kateri protein je bolje izbrati?

To je vprašanje, ki skrbi umove mnogih športnikov. Vendar morate upoštevati, da je za vsak namen primerna določena vrsta beljakovin. Če je za športnika glavni cilj izguba teže, je treba posvetiti pozornost kazeinu in beljakovinam sirotke. Prvi bo pripomogel, da bo zaradi dolgotrajne razkroja manj jedel, drugi pa bo dobavitelj beljakovin.

Če oseba ne prenaša laktoze ali je vegetarijanska ali veganska, potem bodo storili samo rastlinski proteini. Dejstvo je, da pomanjkljivosti te vrste beljakovin niso tako očitne in da je povprečen športnik popolnoma nespameten.

Če niste omejeni na sredstva in vaje v telovadnici so stabilne in obremenitev je progresivna, potem bo najboljša izbira le izolat proteinov iz sirotke. Zajemal bo pomanjkanje aminokislin in vam bo omogočil, da se še bolj trenirate.

Ženska in moška beljakovina

Na začetku razvoja bodybuildinga sredi prejšnjega stoletja je bil beljak edini dodatek hrani, ki so ga uporabljali športniki. Sčasoma so podjetja, ki proizvajajo takšne izdelke, začela izboljševati kakovost surovin, pojavili so se novi načini predelave in ta prehrana je postala eden od glavnih potez v podobi bodybuilderja.

Glede na to, da je bil za navadne državljane ta sfera daleč, da bi razumel, je bilo veliko mitov o športni prehrani - iz prepričanja, da so ta živila naraščajoče mišice in koža lahko trgajo do težave s potenco. Takrat so se tržniki odločili ustvariti tako imenovani ženski protein.

Pravzaprav ima "ženski" beljakovine nižjo vsebnost beljakovin, včasih pa vsebuje dodatek l-karnitina, ki spodbuja kurjenje maščob. Zato je pri izbiri izdelkov bolje upoštevati koncentracijo beljakovin in njen videz.

Že dolgo so sojin beljakovine veljale za beljakovine za ženske, saj so prispevale k proizvodnji estrogenov - ženskih hormonov. Toda najnovejši podatki zavračajo te podatke, saj soje vsebujejo fitoestrogene, ki ne vplivajo na hormone živali.

Kje začeti?

"Kateri beljakovine so boljši za začetnike?" - to pogosto vprašajo začetniki, ko gredo v športno prehrano. Dejansko ni ločitve beljakovin v takšne kategorije. Treba je razumeti, da so beljakovine hranilo, ki je nujno za vsako osebo. Človek brez beljakovin ne bi bil.

Na eni prejme protein oseba dobi približno 20 gramov beljakovin, za isti znesek, ki bi jih dobili z uživanjem 100 gramov ribe, piščanec, meso ali jajca. Nihče ne pride, da se pojasni, ali je meso primerno za začetnike ali piščanca, samo treba se nanašajo na beljakovine - to hrano v suhi obliki, ki ustreza vsem, z nekaterimi pridržki v obliki laktozno intoleranco in alergije na sestavine.

Za začetnike je vsak beljakovin, vendar je bolje, da se osredotočimo na tiste, ki imajo visoko koncentracijo beljakovin. Nato bodo mišice hitro dobili vse potrebne aminokisline in rezultati ne bodo počakali.

Včasih ljudje želijo vedeti, kateri proteini so boljši za moške. Odgovor je enak - vse. Pri moških je priporočljivo, da vzamete večji delež kot ženske ali začetnike. Običajno za normalno delovanje moškega telesa zadošča približno dva grama beljakovin na kilogram telesne mase. To pomeni, da mora moški, ki tehta 75 kg, jesti 150 gramov beljakovin. 100 gramov mora dobiti od navadne hrane in 50 gramov - iz zmesi za hitro asimilacijo.

Mnogi mislijo, da je to preveč, vendar je v resnici, da bi dobili 100 gramov beljakovin bo treba jesti število izdelkov:

• Piščančji file - 100 gramov.
• Jajca kategorije C0 - 100 gramov.
• Curd - 200 gramov.
• Ajda - 100 gramov.
• Ribe - 200 gramov.

To je polnopravna prehrana odrasle osebe, ki jo je mogoče občasno spremeniti.