Kako kuhati gosi v peči? Enostavno, čeprav ne hitro!

Pred počitnicami so številne gospodinje zaskrbljene zaradi vprašanja, kako zadovoljiti svoje sorodnike in prijatelje s čim bolj okusnim in nenavadnim. Na primer, kako kuhati gosi z jabolkami, apetira, dišečo in izvrstno, tako da po vsakem koščku vsak družinski član želi prejeti dodatek. To ni preveč težavno, čeprav zahteva določene veščine in izkušnje.

Za mnoge ženske, ki radi razvajajo sebe in svoje ljubljene z nekaj okusnega, kuhanje gosi ni absolutno problem. Gotovo vedo, da se ta ptica v resnici pripravi, če je pravilno pripravljena in polnjena z vašim najljubšim nadevom. Glavna težava je v tem, da je jed je medle v pečici, za dolgo časa (včasih tudi do 3 ure, odvisno od velikosti ptice), tako da bi kuhar ima veliko rezerve potrpežljivosti, da se ne prekine procesa pecilni prezgodaj.

Pred kuhanjem gosja v peči, ne bi smeli biti rezervirani le za potrpljenje, temveč tudi za pobiranje ustreznih sestavin, orodij in pripomočkov, najbolje od vseh - gos. Za ustvarjanje te okusne in dišeče jedi potrebujete: gosja (trup srednje velikosti) in jabolka (1500 gr.). To je lahko tudi koristno maslo (50 g.), Sol, poper in druge začimbe in zelišča - bazilika, koper, peteršilja in mete. Gosko je treba temeljito brez drobovja, odstraniti iz notranjosti in perja, večkrat sprati v hladni vodi. Nato gosje narežemo z mešanico začimb in začimb (izključno glede na okus in želje kuharja). Tudi preden kuhate goso v peči za pečenje, morate reševati jabolka za polnjenje. Predčasno jih je mogoče oprati in očistiti, nato razrezati na več kosov in jih položiti v gosko trupa, ki se nato najprej prevleče z nitmi.

Gos, pripravljen na ta način, je zamazan z maslom in prenesen na gosko. Po tem ostane le malo vlije v posodo (100-150 gramov) in jo postavite v pečico. V procesu peke je treba občasno pogledati v gosje in ga vodo voditi od zgoraj z maščobo, ki se segreva. Za pripravo ptica naj bi trajalo, dokler je to potrebno, odvisno od njegove velikosti, ampak v povprečju približno eno uro in pol do dve uri, potem pa naslednji izvleček obrok, odstranite vse teme in premik ptico na široko ploščo, okrasitev pred serviranjem, oprati in sesekljanih zelišč .

Če se zdi, da je ta postopek preveč zapleten, in bi radi vedeli, kako kuhati goso v peči nekoliko hitreje in brez preveč napora, je treba pozoren na naslednji recept. Zahteval bo ptičje ptice, komplet za začimbe in pecilni rokav. Previdno pripravljeno ptico je treba očistiti, odstraniti perje, sprati, drobiti z začimbami in dati v rokav dve uri. Ko je ptica temeljito namočena, je treba v kožo z vilico narediti več punktov, nato pa jo spet zapakirati v rokav in ga poslati v pečico. Po približno dveh ali dveh in polih urah lahko končno jedo odstranite, odrežete in postrežete na svečeni mizi, začimb z zelišči in najljubšimi omakami.

Vedno so ženske popolnoma poznale, kako pečiti gosi in lepo služiti mizi. Rdeča ptica, polnjena z jabolkami, je služila kot simbol visoke ravni obvladovanja gospodinje in velikega dohodka v svoji hiši. Pred mnogimi leti se lahko gosja z jabolkami enakomerno pojavi na kraljevi mizi in na večerjah navadnih ljudi. Na žalost nas je sodobni svet prikrajšal za številne čudovite recepte in spretnosti, pri čemer se piščanec na naših prazničnih mizah zdi veliko pogosteje kot v starih časih. Poleg tega, kako kuhati gosi v peči, če bi se prej taka ptica morala pripraviti v peči na lesu? Na splošno, polnjene z vsemi vrstami dobrot, je gosja postala prava redkost, pogum za kuhanje, ki ga vsi ne kuhajo.