Kako kuhati gosi z jabolki?

Če si želite ogledati gosko na naši mizi, je lahko zelo redka. Ženske v resnici ne želijo ravnati z njim, kajti tudi po kuhanju je meso nekoliko ostro, kar ni všeč vsem. Ampak, če veste, kako pravilno kuhati gosi, potem nič ni zapleteno. Toda malo ljudi lahko to naredi, ali bolje rečeno, preprosto ne poznajo nekaterih skrivnosti. Torej, če se odločite razvajati svojo družino in morda celo goste z okusno pečeno gosjo, potem preberite ta članek do konca, da se boste veliko naučili sami.

Kako kuhati gosje: znebiti se togosti

Če samo pečete goso, se bo njegovo meso zares izkazalo za težko, če ga seveda ne hranite v peči za pol dneva. To je posebnost te ptice. Seveda lahko rigidnost gosi pride na okus, vendar ne vse. Imejte to v mislih. Kaj lahko storim? Da se znebite togosti, lahko:

• Očistite in oprano gosje, nato pa ga pustite v hladilniku za nekaj dni. Kulinarični strokovnjaki pravijo, da to resnično pomaga.
• Marinate gospe v raztopini jabolčnega jabolčnega kisu in jo pustite v marinadi za celo noč.
• Rešite gosje z mešanico sesekljanih zelenjave, brusnic in soli. Pusti sama za noč.

Preden govorimo o tem, kako kuhati gosje, se naučimo, kako kupiti ptico. Verjetno vam ni treba prepričati, da bi morala biti sveža. Pogosto so gospodarice soočeni z drugim problemom: kupili so gosje in komaj ne pride v pečico. Zato izberite goso te velikosti, da ne bi mogla le vstopiti v pečico brez težav, vendar bi bilo dovolj prostora okoli njega. Med pečenjem ga morate prevrniti, gosja "ni v velikosti" pa bo zelo težka.

Kako kuhati gosi okusno?

Torej, že si kupil gosko. To je glavni izdelek, vendar ne edini. Ptico je treba pomešati s soljo in začimbami, pustiti, da stoji nekaj časa, tako da se v mešanico ne namoči samo koža, temveč tudi nekaj mesa.

Poleg gospe bomo potrebovali jabolka, po možnosti Antonovka, ki bo uporabljena za polnjenje naše perutnine. Načeloma lahko poskusite s katerim koli izdelkom, na primer gobami, zelenjavo, saj lahko goso kuhamo na popolnoma drugačne načine. Kljub temu klasična različica - in sicer jabolka Antonovka. Jabolke morajo kupiti toliko, da so dovolj za polnjenje. Jabolke je treba očistiti, jedro odstraniti iz njih, nato pa razrezati na štiri dele. Jabolka postavimo v gosko in oblikovana luknja je prišita z belim navojem (vzemite nit te barve, ker med pečenjem ne bodo dali barvnih snovi). Utrljajte goso z začimbami, soljo

Ker je treba pečico kuhati v peči, jo lahko postavite neposredno na pekač z visokimi stranicami, vendar je najboljša za te namene gosyatnica. Ne pozabite povezati ptičjih nog, da se med kuhanjem ne dotikajo stene pečice. V posodo obvezno vlijte vodo, približno 1-2 cm. V vodo lahko dodate malo soli. Zdaj postavimo našo ptico v pečico in začnimo pečenje. Koliko se bo gosja pripravila v vašem primeru, se boste lahko učili samo, vendar praksa kaže, da ne bo mogoče kuhati okusnega mesa prej kot v dveh ali dveh in pol urah. Temperatura peke - prva minuta dvajset minut približno 270 ° C, nato 220 ° C in 40 minut pred koncem kuhanja - 200 ° C. Mimogrede, takoj ko kuhanje ostane 40 minut, lahko gosi prekrijete z jabolkami.

Kako kuhati divje gosi?

Če nenadoma v svoji kuhinji stoji ptica, ki ni bila vzgojena s človeškimi rokami, ampak v naravnih pogojih se ne obupajte. Kuhanje divja gos lahko na enak način, kot je opisano zgoraj. Najpomembnejša stvar je, da jo temeljito vpije, saj je meso divje ptice še bolj toga. No, čas za pečenje se lahko rahlo poveča. V vsakem primeru, ko ste storili vse, kar je v redu, boste dobili zelo okusno jed, v kateri bodo vsi člani vaše družine navdušeni.