Gus v peči - na rokavu in brez

Na slavnostno mizo ob številnih obiskovalcih je preprosto potrebno pripraviti in slaviti gosko. Od ogromnega števila receptov, posvečenih tej ptici, lahko izberete nekaj najbolj priljubljenih. Na primer, gosja v peči v foliji bo popolnoma zadovoljila okuse najbolj raznolike javnosti. In če je tudi okrašena, bo rezultat preprosto omamljanje.

Torej, to jed bo zahtevala takšne sestavine:

• mora biti gos najmanj dva kilograma;
• za začimbe - sol, črni poper zemlja, paprika, česen;
• za polnjenje - eno jabolko, petdeset gramov suhih sliv in suho marelice, eno oranžno, oreščke (vse), petdeset gramov;
• za dekoracijo - pomaranče, jabolka, zelenice.

Na začetku je treba gosko temeljito oprati in rahlo posušiti. Potem je treba celotno trupo drobiti z začimbami tako znotraj kot zunaj. Česen zmešajte, uporabite česen in peljemo česnovo gosje samo od znotraj.

Zdaj morate paziti na polnjenje. Čisto jabolko (po možnosti antonovku), razrezane na ne prevelike koščke, ne smemo pozabiti, da odstranimo jedro.

Odstranite lupino z oranžne barve in jo razrežite na rezine. Posušene marelice in suhe slive ne zahtevajo brušenja, zato jih je treba temeljito oprati in posušiti. Potem morate mešati polnjenje med seboj, dodati matico tukaj in vse v notranjosti gosi.

Pazite, da boste luknjo z zobotrebcem luknjali, niti gosi ne more stati.

Na vrhu, mast trupa s sončničnim oljem (za elastičnost kože) in ga položite na pekač s folijo. V bližini goske razgraditi jabolka, razrežite na velike rezine. Vsi gosto pakirani v folijo in jih pošljejo v pečico dve ali tri ure (obdobje v pečici je odvisno od velikosti ptice). Vsako pol ure potrebujete goso z maščobo, ki se sprosti med kuhanjem.

Dvajset minut pred pripravljenostm za odpiranje folije še enkrat vlijemo maščobo trupa in jo obrnemo v pečici. Za služenje na mizi gospe je potrebno na podolgovate velike jed, ki je razstavila okoli jabolk, okrašena s kroglami oranžne in zelenice.

Zelo priljubljena je gosja v pečici v rokavu. Seveda bo rokav moral prevzeti veliko gosko.

Očistite začimbne predelke gosjih trupov (po okusu hostesa), jabolčni svinj, odstranjevanje kosti in pomarančne rezine. Luknjo luknjo z navojem močnejši. Nato trup potegnite na pekač. Torej, gosja v peči, v rokavu bo zdaj kopičijo maščobe, sproščene iz ptice pod vplivom visoke temperature. Po približno treh urah je treba že preizkusiti za pripravljenost. Medtem ko je gosja v peči, je treba pripraviti mešanico, ki jo sestavljajo med in gorčica (razmerja na ljubitelja).

Pol ure pred odstranitvijo trupa iz pečice je treba to mešanico mazati.

Guza v pečici v rokavu, s skorjo, hrustljavo in zlato - zelo appetizing in okusno! Kdo je kdaj poskusil, ne bom zanikal užitek, da ponovim to jed.

Eden od vodilnih mest v razvrstitvi priljubljenosti je gosja v peči s krompirjem.

V tem postopku kuhanja potrebujete rokav in naslednje komponente:

• srednje velika gos;
• česen (po okusu);
• črna paprika;
• ena limona;
• sol;
• začimbe.

Količina krompirja, korenje in čebula za polnjenje se vzame v skladu z velikostjo ptice.

Kot ponavadi je treba gosko temeljito oprati, potegniti, rahlo posušiti in odrezati odvečno maščobo. Potem morate iztisniti sok iz limone in popiti celotno gosko. Približno petnajst minut ga pustite pri miru.

Po tem grizite s soljo, pomešano s poprom, in pustite stati še eno uro. Česen je stisnil česen in pokril celotno gosko zunaj in znotraj.

Nato morate polirati krompir in ga razrezati na kocke. Korenje je treba razrezati na trakove, čebulo pa na polovice. Nato zmešajte vse pripravljene zelenjave, dodajte sol za začimbe. Pred tem dodajte rezanec maščobe, ga razrežite fino.

Sedaj lahko začnete polniti goso z zelenjavo. Stomak je ščutil ali preboden z zobotrebci. Polnjena gos postavite v rokav in nato v pečico. Čas kuhanja se giblje od dve do pol do tri ure. Temperatura pečenja mora biti enaka dvema stopinjah.

Po tem času je treba trup preskusiti na pripravljenost in, če je potrebno, odstraniti iz pečice in odstraniti zobotrebce. Zelenjavo je treba odstraniti iz gosje, jih razširiti na straneh in okrasiti vse v skladu z njihovo domišljijo.

Goso v pečici v rokavu, pa tudi s krompirjem z zelenjavo - to je samo okusno!