Praznični recept iz gosi z jabolkami

Kot glavna jed praznična miza popolna gosja z jabolkami v rokavu. Ta tretma bo prosim vsakogar. Vsaka gospodinja ima verjetno svoj recept gosja z jabolki. Ampak, če želite nov občutek okusa, predlagamo uporabo naslednje metode.

Praznično gosja recept z jabolkami

Sestavine:

• gosja tehta okoli 3-4 kg - 1 kos;
• velika kisla jabolka (idealna - antonovka) - 8 kosov (4 za polnjenje, 4 za pečenje na pekaču);
• suhe slive (po možnosti brez jame) - tehta 150 gramov;
• več litrov (približno 3) jabolčnega soka;
• polpaka (približno 100 gramov) kisle smetane;
• Med tekočino v volumnu 50 ml;
• oljčno olje 50 ml;
• 2 žlici soli, žlica koriandra, žlička mešanice poper (črna, rdeča in dišeča);
• krompir za okras - 6-8 gomolji;
• za dekoracijo: peteršilj, semena granat in paradižnik.

Tehnologija priprave

Recept gosje z jabolkami je težko in dolgotrajen. Če se boste odločili za kuhanje to jed na določen praznik, morate začeti dan, kot vlaganje gos traja dolgo časa.

1. korak: mariniranje

Evisceratna in oskubljena gosja trup temeljito sperite, posušite s papirnatimi brisačami. Če ste ujeli debelo gosko, naredite nekaj kosov na gosji. Mešajte sol, koriander in različne vrste popra. Utrljajte z mešanico gosjih na vrhu in znotraj. Previdno ostanite, ne bi smeli ostati suhi kosi. Utrljajte v kožo začimb. Če je težko, potem lahko dodate malo rastlinskega olja. Če želite biti bolj priročni, lahko uporabite veliko plastično vrečko. Po poliranju gos in je zamarinuem: vlijemo jabolčni sok, tie rob in dal na hladno ponoči. V tem času večkrat zavrtite trup, tako da sok enakomerno prežema meso.

2. korak: polnjenje

Po dnevu, ki se marinira, gosje izvlecite iz paketa. Izrežite ga s papirnatimi brisačami. Jabolka je treba razrezati na četrtine, izrezati seme. Izperite suhe slive. Veliko pecilni list pokrijte s folijo. Položite gosko na njem in ga nabirajte z jabolkami in suhimi slivami. Ne napolnite se preveč. Potem šivajte trebuh. Karkase mazate s kislo smetano z vseh strani. Če najdete ustrezno velikost pakiranja, potem pecite gosja v rokavu.

3. korak: pečenje

V pečici nastavite temperaturo na 200 stopinj. Čas bo odvisen od velikosti in teže gospe. Upoštevajte naslednje: za vsak kilogram je 45 minut peke. To pomeni, da se trup 4 kg pese 3 ure. Medtem ko je gosja v peči, pripravite okras. Z jabolkami odlepite kožo in odstranite jedro. Peljemo krompir in razrežite na četrtine. 20 minut pred pripravljenostm, da bi dobili gosko in preverite, ali on propekshsya. Z nožem potegnite stegno. Če gre za prozoren sok, če je rdeča, potem nastavite gosja v peči še 20 minut. Torej, gosja z jabolkami, ki je obdana v rokavu, je skoraj pripravljena. Ampak on sploh ni všeč: bledo in kuhano. Da bi to lep pogled, je potrebno odstraniti rokav in širjenje kožo z mešanico masla, medu in nekaj žlic jabolčnega soka. Na obeh straneh jabolk in krompirja pojavljati in položimo gos pečico za 20 minut pri 220 stopinjah. V pripravni pladenj postavite pripravljeno gosko. Krompir z jabolki nazaj v pečico pečice do kuhanja. Okrasite posodo s semeni granat, svežimi zelišči. Rešitev za goose z jabolkami je realizirana.