Sistem vakuumskega konzerviranja `WAX` - priročen, preprost, praktičen

Vsakdo želi jesti sveže in kar je najpomembnejše naravne izdelke. Pomoč pri tem lahko "VAKS" - sistem za vakuumsko konzerviranje, ki ga mnogi ljubitelji že več let uporabljajo in imajo pozitivne povratne informacije. Kaj je ta naprava in kako jo pravilno uporabiti? Podrobneje razmislimo, v katerih primerih je treba uporabiti tako nenavaden način ohranjanja.

Opis sistema

Vsi vedo, da je za podaljšanje roka uporabnosti zelenjave, sadja in različnih izdelkov potrebna toplotna obdelava (v večini primerov) z nadaljnjim ohranjanjem. Ta tehnologija se uporablja več kot eno stoletje in uživa veliko popularnost med prebivalstvom. Žal, s standardno konzerviranjem, izdelki skoraj popolnoma izgubijo svojo hranilno vrednost in ne prinašajo veliko koristi telesu. Da, v majhni količini hranijo ogljikove hidrate, beljakovine, maščobe, olja in maščobne kisline. Vendar ni nobenega vprašanja o vitaminih in mikroelementih.

Ali obstaja način konzerviranja, ki bo čim bolj ohranil vse koristne snovi v živilih (sadje, zelenjava, pripravljene jedi, začimbe)? Takšna metoda obstaja in ni le suha zmrzal. Rešitev je lahko uporaba sistema za ohranjanje vakuuma "Vaks". To edinstveno, praktično in priročno napravo že preizkušajo številni ljubitelji svežih izdelkov. Hranjenje hrane z najmanjšimi izgubami je možno zaradi črpanja zraka, kar upočasni oksidativne procese in ne omogoča razvoja patogenih mikroorganizmov.

Kaj lahko ohranim?

Vakuumske prevleke, ki jih lahko kupite skupaj s črpalko, so primerni za steklene kozarce z različnimi velikostmi vratu. Poleg tega je mogoče uporabiti navojne banke, namenjene za pritrditev pokrovov, kot tudi konvencionalne posode, ki se uporabljajo za konzerviranje. Stekleni izdelki imajo lahko različne količine.

Za shranjevanje v takšnih posodah so možne naslednje vrste izdelkov:

• sveže pripravljene jedi - sposobne ohraniti svojo svežino 2-10 dni;
• solate - tiho shranjene 2 do 10 dni;
• klobase - ločeno od zraka hranite svežino za 4-20 dni;
• mlečni izdelki - hranijo svežino in uživajo 3-7 dni;
• sadje in zelenjava - ne bodo manj voljne in okusne za 3-20 dni;
• Začimbe - ostanejo dišeči 180-365 dni;
• testenine in žita - varno lahko shranite celo leto.

Kaj sestavlja sistem

Prvotni sistem za shranjevanje vakuuma "Vaks" je sestavljen iz dveh komponent - posebnih pokrovov in črpalke. Slednji je namenjen črpanju zraka iz steklene kozarce, napolnjene s hrano. V vakuumu lahko hranite pijače, kruh, piškote in še veliko več. Ne smemo pozabiti, da morajo biti pokvarljivi izdelki po hladnem shranjevanju shranjeni.

Pokrovi "VAKS" se razlikujejo od navadnega najlona in kovine ne le z materialom, ampak tudi z videzom. Prvič, za njihovo izdelavo uporabimo materiale, ki ne bodo rjavili in oksidirali. Drugič, takšen pokrov ima poseben ventil, skozi katerega je priključen črpalki in nadaljnja evakuacija zraka.

Vakuumske kape v enem kompletu so lahko 3 ali 9 kosov. Če je potrebno, jih je mogoče kupiti ločeno. Stroški nabora, zaprti v pretisnem omotu, se gibljejo med 690 in 760 rubljev. Priporočamo, da sistem kupite le pri uradnih predstavnikih, saj je trenutno na trgu vedno več ponaredkov, ki so veliko slabše kakovosti.

Koristi

Kljub temu, da je bil sistem za ohranjanje vakuuma "WAX" razvit razmeroma nedavno, je bilo že cenjeno.

Prednosti te vrste ohranjanja vključujejo:

• možnost dolgoročnega shranjevanja skoraj vsakega izdelka;
• ohranjanje okusa in arome;
• odsotnost možnosti prodiranja žuželk, bakterij in tujih vonjav v stekleno posodo;
• možnost večkratne uporabe kapic "VAKS";
• enostavnost uporabe naprave.

Kako testirati napravo

Da bi zagotovili, da je črpalka za vakuumsko shranjevanje resnično izvirna in da je v delovnem stanju, je priporočljivo, da najprej opravite majhen test. Preverjanje tesnosti sistema, s pomočjo bank, v katerih pour navadno vodo, vendar ne napolni do robov 3-5 cm. Nato je potrebno zapreti pokrov posodo in črpalko nastavljeno na črpalko zrak. Ko pokrov obrne pokrov, voda ne sme iztekati iz ventila. V nasprotnem primeru pokrov velja za neuporabnega.

Značilnosti uporabe

Naprava za vakuumsko konzerviranje omogoča ohranjanje svežosti proizvodov v hiši, v poletni rezidenci, na potovanju. Uporaba sistema je precej preprosta, če upoštevate nekaj priporočil proizvajalca. Pred prvo uporabo naprave je bolje prebrati navodila.

Najprej se morate odločiti za ohranjanje le celih bank. Nobenih razpok in čipov na njihovi površini ne sme biti. Posoda mora biti suha in čista.

Caps na bankah ne sme viseti. Črpalka je trdno vstavljena v ventil in začne ročico premikati navzgor in navzdol. Ta manipulacija se ponovi 3-6 krat. Če so izdelki v načinu dolgoročnega shranjevanja, se število premikov poveča na 15. Črpanju se je treba izogniti, ker se pokrov lahko poči. Po koncu konzerviranja je treba črpalko sprati s toplo vodo.

Da bi odstranili pokrov, je potrebno le nekoliko dvigniti s strani in pustiti v zraku v stekleni posodi. Pokrov ne pokrivajte z ostrimi predmeti, da se izognete poškodbam.

Slabosti sistema

Trenutno je glavno pomanjkljivost mogoče šteti za veliko število ponarejenih izdelkov, ki navzven spominja na sistem za vakuumsko konzerviranje "WAX". Prvotni izdelek proizvaja domačo podjetje LLC "PKF Istok", ki se nahaja v Samari. Uporaba nizkokakovostnih pokrovov in črpalk je pokvarila vtis takšne možnosti ohranjanja svežine izdelkov.

Ko poskušate ohraniti kisle kumare, jih večina ni uspela. Ponavadi pokrovi ne stojijo tako preizkušeni in so zlomljeni. Zato je bolje, da pripravimo kumarice na običajen način.

Sistem ima rok uporabnosti, po katerem ni priporočljivo uporabljati.

Mnenja

Vakuumsko konzerviranje "VAKS" so v kuhinji sprejeli številne gospodinje. Naprava omogoča dolgo časa, da ohrani videz, svežino in okus izdelkov. Možnost ponovljivih pokrovov v celoti upravičuje stroške kompleta.