Rdeča omorica za meso: recept

Rdeči ribez je zelo okusen in zdravo jagodičje. Iz njega ne morete samo kuhati običajnega marmelada ali narediti kompote, temveč tudi uporabiti za popolnoma drugačne namene.

Omaka rdeče ribeze za meso je odlična oblačila za goveje meso, perutnino, svinjino, jagnjetino, teletino in drugo. Narediti je precej enostavno in enostavno. Poleg tega se lahko ta omaka pripravi ne le za kratkotrajno uporabo, temveč tudi za zimsko pridelavo.

Korak po korak recept omaka iz rdečega ribeza do mesa

Malo ljudi ve, vendar obstaja veliko načinov za pripravo takega polnila. Za izvedbo enostavnega recepta potrebujemo:

• sveže izbrani rdeči ribez - približno 2 kg;
• čebula rdeča - 1 kos;
• rdeči vinski kis - 1/3 skodelice;
• lahki sladkor - 1 velika žlica;
• strok česna - 1 rezina;
• oljčno olje - uporablja se po lastni presoji;
• sol - frac12-čajne žličke (dodajte po okusu).

Priprava sestavin

Kako narediti omako rdeči ribez? Recept Ta obleka priporoča uporabo velike glave rdeče čebule. Drobno sesekljan skupaj z klinčki česna, nato pa se razširi v ponev in rahlo ocvrt v oljčnem olju.

Pri pripravi zelenjave jih je treba večkrat pritisniti z lopatico na dno posode. Zaradi tega učinka bo čebula in česen dala svoj sok, zaradi česar bo omaka bolj okusna in okusna. Mimogrede, je treba te sestavne dele redno posegati, zato jih ne spali.

Po obdelavi zelenjave lahko varno nadaljujete s pripravo jagod. Rdeči ribez se dobro očisti in opere. Potem se prenese v skledo mešalnika in mleti v kašasto maso. Nekateri kuharji dodatno prehajajo ta proizvod skozi sito. V tem primeru bo omorna omaka bolj homogena in nežna.

Postopek polnjenja

Če želite omako iz rdečega ribeza s česnom in čebulo, dodajte jagodičasto kašo na ocvrto zelenjavo in dobro premešajte. Po dodajanju sestavin in okusa z dodatkom sladkorja jih pusti, da nekaj minut hlapijo na nizki temperaturi. Med tem čiščenjem lahko omako pokrijete s pokrovom.

Na samem koncu priprave se proizvodu doda rdeči vinski kis, nato pa se temeljito premeša in se še naprej zamrzne, dokler se ne zgosti.

Kako služiti za večerjo?

Omaka rdeče ribeze za meso postrežejo samo v hladilnem stanju. Zato se po toplotni obdelavi jagod in vseh drugih sestavin odstranijo iz plošče in pustijo nekaj ur pri sobni temperaturi. Ko se oblačilo ohladi, ga položite v majhno kozarca in ga pošljejo v hladilnico.

Po preteku časa s omako iz ribeza je vsa mesna jed jedla in jo skupaj z rezino kruha predala mizi. Izgleda precej nenavadno. Obstaja vtis, da na ploščici mesa z marmelado. Vendar pa je okus te rdeče ribezaste omake še daleč od sladkega. Ima prijetno kislo in česnov okus.

Vrelo omako iz rdečega ribeza

Za pikantno jutranje meso uporabite začinjene in dišeče začimbe. Vendar pa pri pripravi te omake moraš poznati ukrep. V nasprotnem primeru boste dobili zelo začinjeno jed, ki ne bo uporabna.

Torej, kakšne vrste hrane bomo morali narediti začinjeno omako rdečega ribeza za meso? Za izvedbo tako preprostega in cenovno sprejemljivega recepta je potrebno pripraviti:

• sveže izbrano rdeče ribizle - približno 2 kozarca;
• sveža zelena čebula - nekaj perja;
• balzamični kis - 1/3 skodelice;
• sladkor - 1 velika žlica;
• paprika sladka, sladka paprika, sveža bazilika, morska sol, paprika in druga začinjena začimba - nanašajo se na okus;
• maslo - približno 50 g;
• smetana - 50 ml;
• krompirjev škrob - 1 žlička za desert.

Predelovalne sestavine

Preden naredite začinjeno omako rdečega ribeza, sveže izbrane jagode očistite ostanke (vejice in drugo), nato pa jih razširite v cedilo in temeljito oprati. Po tem se posuši in stresa nasilno. Kot je za sveže čebulo, se opere in drobno seseklja z ostrim nožem.

Izdelava omake

Pri pripravi rezervoarja z ribezom so jagode razporejene v ponvi in ​​postavljene na peč. Dodamo malo balzamičnega kisa na posodo, izdelek ugasne nekaj minut in nato zmehčamo z veliko žlico. Po tem se dodaja maslo v jagode in sveža zelena čebula. Po mešanju sestavin se nekaj minut pustijo v svojem soku.

Ko vse ribez vrejo, ki smo mu dodali sladkor, sladka paprika, piment, sveža bazilika, morsko sol, hot chili poper in druge začimbe. Po mešanju sestavin se kuhajo na nizki temperaturi približno 4-5 minut.

Na samem koncu se omaka nalije z maščobno kremo, razprši maslo in doda malo krompirjevega škroba. Po tem se vse komponente ponovno premešajo, pokrijejo s pokrovom in pustijo pod njim 5 minut.

Kako prinesti na mizo?

Varjenje sladka in kislo omako iz rdečega ribeza se odstrani iz plošče in ohladi. Nato je preliv postavljen v ponvi in ​​služil mizi skupaj z kosom katerega koli mesa. Treba je opozoriti, da ima takšna jed zelo prijeten oster okus in lahkotne note kisline.

Priprava omake za zimo

Kako pripraviti omako rdečega omaka za zimo? Recepti takšnega polnila lahko zagotovijo uporabo povsem različnih izdelkov. Če želite rdečo omako hitro in okusno, morate kupiti naslednje sestavine:

• sveže izbrano ribez ribeza - približno 2 kg;
• cimetova tla - 1 velika žlica;
• namizni kis (po možnosti uporabite 6%) - 1/3 skodelice;
• sladkor - 2 skodelice;
• lovorjev list, sladka paprika, nageljnove žbice, morska sol - nanašajo se na okus;
• klinčki česna - 4 lobule.

Metoda priprave

Za pripravo zimske omake za zimo, sveže izbrane jagode iztisnemo vse sokove. To lahko storite na več načinov. Nekdo uporablja poseben sokovnik in nekdo postavlja jagodičje v gosto gazo in ga stisne. V vsakem primeru, od 2 kg ribeza, dobite približno 4-5 kozarcev sokov. Nalije se v majhno ponev, nato pa takoj dodamo namizno kislino, sladkor, vse pripravljene začimbe in mleto cimet.

Vse sestavine temeljito pomešamo in damo na majhen ogenj. Da bi osnovo omako zavreli, se temperatura nekoliko zmanjša in jabolk še naprej kuhamo približno 20-40 minut. Čas priprave takšnega preliva je odvisen od konsistence, ki jo potrebujete v omaki. Nekdo ljubi več tekočine in nekoga - bolj gosto.

Mimogrede, po vrenju jagod od njega, morate vedno odstraniti vso nastalo peno.

Takoj, ko omako ribeza se zgosti, se odstrani iz plošče. Temeljito pranje in steriliziranje majhnih steklenih kozarcev, razpršijo poškodovani česen česna in nato prelijejo v vročo oblačilo.

Izpolnjujejo vse posode, jih pokrijejo s pokrovi in ​​jih položijo v široko posodo, na dnu katere širijo brisačo. V veliko posodo nalijte malo vode (na ramena pločevinke), počasi ga prinesite na vrenje. V tej obliki se omlet ribe sterilizira približno 20 minut. Končno je končno zavihan in obrnjen navzdol.

Kdaj in kako uporabljati?

Po kozarcih s omako iz svežega okusa so popolnoma odstranjeni v shrambo ali pod tlemi. Takšno polnjenje z mesnim izdelkom je zaželeno šele po 2-3 tednih staranja.

Omako se uporablja v hladnem stanju. Uporablja se za kuhano ali praženo meso in porabi z rezino kruha.

Povzemimo rezultate

Vaša pozornost je bila predstavljena na več preprostih in cenovno dostopnih načinih, kako hitro in okusno kuhati omako iz omaka na domu. Odvisno od namena takega oskrbe z gorivom ali brez njega. Prva možnost je idealna za zimsko pridelavo. Shranite omako, zvito za zimo, lahko do štiri mesece.