Kako kuhati rdeče riž pravilno, da bi bilo okusno in koristno

V starodavni Kitajski je bil rdeči riž na voljo samo zelo bogatim in plemenitim ljudem. Bil je cenjen (in nadaljuje) za visoko vsebnost elementov v sledovih, vitaminov in antioksidantov. Trenutno lahko vsakdo, ki ve, kako kuhati rdeči riž, uživa v imperialni jedi. Njegova lupina se laže absorbira kot tradicionalna bela. Zaradi tega se ta razred ne podvrže brušenju, ki zagotavlja tako visoko vsebnost vlaken, mineralov in vitaminov. Posebej cenjena rdeča rdeča zrna. Kako kuhati za uporabo kot okras? V katerih jedeh je priporočljivo, da jo uporabite? To so glavna vprašanja, katerih odgovori bodo uporabili ne le koristne, ampak tudi prijetno.

Kako kuhati rdeči riž za okras

Na kozarec žita vzemite približno 800 ml vode in pol čajne žličke soli. Pred pripravo rdečega riža se večkrat spere v hladni vodi, dokler se ne postane prozoren (načeloma to velja za kateri koli drug razred tega žita). Nato se prelij zlijemo z vrelo vodo, nasoljeno in pustimo, da se simetrira približno 40 minut. Čas kuhanja je odvisen od specifične sorte rdečega riža (obstaja več). Praviloma je to označeno na embalaži. Prebaviti tako zrno je težko, zato ne morete skrbeti še posebej. Vsa vlaga mora izhlapeti in zrna postane mehka.

Po tem se ogenj izklopi in kaša pustite stati še 20 minut. Lahko mu dodate malo kremastega ali oljčnega olja. Izkazalo se se, da je precej hranljivo, vendar ne težko. Takšen okras služi običajno z zelenjavo (lahko in s sadjem). Meso in ribe z njim se zelo redko uporabljajo.

Kako kuhati rdeči riž s piščancem in grahom

Za pripravo okusnih, hranljivih, vendar ne težkih obrokov, lahko uporabite ta recept. Na bo funt piščanca potrebujemo pol skodelice riža in graha (lahko dobite zamrznjene), 2 skodelici juhe (po možnosti naravno, vendar je fit in kocka), 3 paprika, čebula, 3 žlice paradižnika in oljčnega olja, strok česna in soli za okus. Spice bo origano, kajenski poper in papriko - 1 žlico.

Pred kuhanjem rdečega riža, se pere, piščancem razrežemo na kocke srednje velikosti, zelenjavo očistimo in drobno nasekamo. V globoki pekač ali turšasto gobo segrejejo olje in ga v meso pošiljajo, pet minut pa cvrtje. Nato se prelije čebula, česen, poper in origano. Po 3-4 minutah dodajte preostale začimbe, riž in zmešajte vse. Naslednji je obrv s paradižnikom. Ko se tekočina začne vreti, zmanjšajte ogenj, dodajte sol in kuhajte pod pokrovom, dokler juha popolnoma ne absorbira (približno 25 minut). Na koncu dodajte grah, zmešajte in po 2 minutah izklopite in pustite, da stoji nekaj časa. Vroče služijo.

Vegetarijanski pilaf

Rdeči riž je zelo priljubljen med tistimi, ki ne jedo mesa. Zato je večina receptov z njim vegetarijanska. Za kozarec rdečega riža vzemite 750 ml vode, 2 korenja in čebule, 100 g fižola, čilija, žlička oljčnega olja in masla. Prav tako boste potrebovali sol po okusu in nekaj indijski orehi.

V ponvi se maslo zmeša z oljčnim oljem. Na njej se narezano sesekljano in sesekljano čebulo s korenjem. Potem pa sesekljan fižol in opran riž. Po 5-7 minutah cvrtja, nalijte veliko vode, soli, dodajte čili. Po vreli vodi je požar minimalen. Cashews so narezani in ocvrti ločeno, prav tako dodamo k pilu. Kuhajte, dokler riž ni pripravljen - približno pol ure.