Marmelada marmelada - slastno zimsko zdravljenje

Strinjate se, da je vsak od nas lepo hladen zimski večer, da bi sedel na toplo kuhinjo ali štedilnik in odpreti kozarec okusom sladice na čaj. To se lahko širijo na svežo figo okusom s kosom masla, vendar lahko samo zajemalka žlico in piti sveže skuhanega napitka. Za takšne prijetne zimske specialitete je mogoče nositi marmelado in marelico. Ima Vzoren, vrhunsko, pravi poletni vonj in užitkom, za kar je pravilno vrednotijo ​​v ruskem zaledju, in v velikih mestih, tam, kjer je priložnost za nakup ali izberite marelice. Pridi in poskusiva ga kuhati?

Marmelado džem

Postopek kuhanja je precej dolgotrajen in dolgotrajen. Ampak tiste gospodinje, ki so navajene za spravilo jam iz sadja in jagodičja za zimo, zagotovo ne bodo občutile veliko razlike, čeprav obstajajo razlike v načinih priprave. Drevesa marelice ni marmelada, bolj homogena, debela in želeja. Jam iz teh plodov veliko kuhanje, vleče kamen iz marelic in jih razdeli na dve enaki polovici (za kaj ne vzamejo še zrelih sadov). Za pripravo marmelade marmorja, nasprotno, lahko vzamete že že popolnoma zrel marelice (vendar ne gnilo), jih raztezate v nekakšno kremo. Tukaj ni celovitosti in lepote plodov.

Navodila po korakih

1. Prvi korak je pripravo sadja za kuhanje. Dobro jih operemo v tekoči vodi. Če so bili zbrani iz tal, potem so morda prah in umazanija, ki jih je treba sprati. Sadež pregledujemo za škodljivce, ki so lahko na površini in znotraj. Iz marelic povlečemo kamen. Odstranite pokvarjene kraje.
2. Za vsak kilogram že pripravljenega sadja, morate vzeti kilogram sladkorja in ščepec citronske kisline (lahko nadomestite sok s polovico limone). Nekatere gospodinje dodajajo v kuhinjski večji in grami 20-25 vanilina na 1 kg glavnega izdelka. Toda marmelada marelic se praviloma kuha v zimskem času. Zato takoj izmerite količino sestavin, ki jih določi recept.
3. Pred tem so bili podobni tipi konzerviranja kuhani v velikih bakrenih bazenih. V sodobni kuhinji te jedi verjetno ne bodo našli. Torej bomo uporabili največji lonec, ki je (na primer, deset litrov, ki se ponavadi kuhamo hladno za novo leto).
4. Za pripravo debelega marmelada marelice se izmerjena količina pripravljenega sadja dovaja v ponev in se namesti na majhen ogenj.
5. Kuhanje s pokrovom zaprto. Pustite, da se sadje malo prebavi, naj bo sok mehak in mehak.
6. Odstranimo ponev iz vročine in jo ohladimo. Nato morate poskusiti odlomiti iz vsakega sadja. Seveda je to nekoliko težavno, vendar bo končni izdelek zelo homogen.
7. Sito mletimo z mareljem (ta korak je prav tako sprejet, da dosežemo maksimalno enotno dobrote).
8. Ponovno namestite posodo na ogenj in izhlapite maso, občasno premešajte z veliko leseno žlico za pol ure. Dodamo sladkor, gnetimo na najnižji vročini, dokler se ne raztopi v celoti in izdelek se ne zgosti. V končni fazi uvajamo limonsko kislino in vanilin.

Obdelovanca

Nadalje, za pripravo marmelade marmelade za zimo, je potrebno sterilizirati steklene kozarce in pokrove po standardni shemi. Vroči marmelin nalijemo na rezervoarje in zavihtite stroj. Preoblikovani kozarci, postavljeni v temnem in suhem prostoru, zaviti na odejo. Pustite tri dni, da vztrajate. Po tem lahko jeste.

Možnost v multivarku

Marelice džem v multivark (marmelado) je pripravljena po enakih pravilih kot na štedilniku. Vsaj vse sestavine ostanejo enake. To je namreč možnost, tako rekoč, za len.

1. Predhodna priprava plodov je narejena tako kot v prvi varianti (glej točko 1).
2. Pripravljene marelice zaspijo v mešalniku in mletijo v homogeno maso.
3. Razdelili smo jo v skodelico multivarketa in zaspali izmerjeno količino sladkorja (spomnite: 400-500 gramov na 1 kg marelic).
4. Vklopite način "Jam" in kuhajte, premešajte, preden se naprava izklopi.
5. Končni marmelin smo dali v sterilizirane kozarce. Mi ga zvijamo. Odstranimo jih obrnjeno navzdol v temnem prostoru, tesno ovito. Nekaj ​​dni lahko jedeš okusno marmelado.

Varianta v izdelovalcu kruha

Kako kuhati marmelado marmelado (marmelado) v izdelovalcu kruha? Kdo od lastnikov ima ta čarobni pripomoček na voljo, lahko poleg običajnega kruha in peke, tudi kuhamo marmelado. V ta namen pripravite sadje in izmerite ustrezno količino sladkorja. Marelice brez semena so zdrobljene v stanje enakomernosti v mešalniku. Maso prenesite v pečico pečice in jo zmešajte s sladkorjem. Stojimo približno eno uro. Žlico postavimo v kuhinjsko enoto in vklopimo način "Jam". Po signalu pripravljenosti ga lahko shranimo po standardni shemi.

Nekaj ​​nasvetov: kako kuhati marmelado marelic

• Če se zagozdite ali zagozdite v napravi za večnamenski ali kruh, morate upoštevati prostornino sklede naprave in jo napolniti le 3/4.
• 10-15 minut pred koncem, dodajte sok do polovice limone za vsak kilogram glavnega izdelka.
• Nekatere gospodinje, da bi še bolj debele marmelade, dodajo pektin ali želatino (10 g na 1 kg marelic) v maso (10 minut pred koncem kuhanja).
• Pripravljenost je mogoče določiti tako, da na čisto ploščo položite žlico džema. Če se ne razširi in zadrži obrazec, potem je pripravljen!
• Kalorična vsebnost džema (za ljudi, ki gledajo svojo težo in obliko) - 240-250 kcal / 100 gramov. Šteje se, da je zelo koristno: čeprav po kuhanju skoraj ni nobenih vitaminov, obstajajo pektini in elementi v sledovih, ki ugodno vplivajo na telo.