Domače pivo: recept, sestavine, kuharska tehnologija

Če vprašate na vprašanje: »Kaj je najboljše pivo?" - Odgovor je jasen: "Domače pivo!« Recept za pripravo napitka lahko uporabite katerokoli. V vsakem primeru bo izdelek bolj okusen od svojih prodajalcev. Ljudje, ki ljubijo sveže in kakovostno pivo, je bolje, da ga sami kuhamo. Pijača se zdi neverjetno aromatična in prijetna okusu.

Skrivnosti pivovarstva

Izdelava domačega piva ni tako težka naloga, kot si mnogi mislijo. Samo potrebo, da zaloge pravočasno in storiti vse, kot je napisano v receptu. Najpogosteje gostitelji kuhajo domače pivo iz hmelja, verjamejo, da je lažje kuhati. Ampak to ni tako. Vsako pivo je skoraj enako pripravljeno.

Osnovna pravila priprave:

1. Voda za pivo je bolje uporabiti filtrirano ali kuhano.
2. Kvas je lahko suh ali svež, vendar morajo biti pivo.
3. Pri kuhanju lahko uporabite slad, dobljen z kaljenjem zrnca ječmena ali ekstrakt slada.
4. Barva hmelja mora biti rumeno-zelena.
5. Fermentacija mora potekati pri temperaturi, ki je rahlo pod sobno temperaturo.
6. Posode, v katerih bo pivo pripravljeno, je treba sterilizirati.
7. Med kuhanjem je priporočljivo, da je kuhinja čista.
8. Kuhalni lonec je bolje uporabiti visoko.
9. Pri fermentaciji je priporočljivo pustiti pivo samo.
10. Bolje je, da je končno pivo shranjeno v hladilniku ali v kleti.

Domače pivo: klasični recept

Klasično domače pivo je zelo dišeče in okusno, vsaj veliko boljše od trgovine. Ta pijača bo z veseljem zdravila sorodnike in prijatelje. Vsekakor bodo cenili pivo, za pripravo katerih so bili uporabljeni samo visokokakovostni izdelki. Samo za počitek se tudi prilega. Pijača sprošča in pomirja.

Sestavine:

• Dva vedra hladne vode.
• Pol žlice ječmenov slad.
• Čajno žličko soli.
• Šest velikih kozarcev hmelja.
• Skodelica kvasa.
• Majhna skodelica.

Način priprave:

1. V sodu morate izliti vodo in dodati sladu. Zmes je treba pustiti čez noč.
2. Zjutraj moramo vse vliti v posodo in dodati sol. Mešanico je treba kuhati po počasnem ognju približno dve uri.
3. Po tem morate dodati hmelj in kuhati še dvajset minut.
4. Nastalo mešanico je treba preiti skozi gazo in vliti v bučko.
5. Takoj, ko se vse ohladi, morate dodati kvas in melase v bučko. Vse je treba mešati in pustiti za en dan.
6. Po pivu je treba ustekleničiti in hraniti 24 ur.
7. Nato so steklenice zamašene in zadržane še en dan.

Recept številka 2: preprosto domače pivo

Pivo velja za preprosto, ki ga kuhamo dva dni. V nasprotnem primeru se imenuje zgodnje zorenje. To je zelo okusno in polno domačega pivo. Recept za njeno pripravo je preprost in povsem dostopen. Pivo se lahko služi za hrupno in veselo družbo. Njegov okus naj brez vsake izziva.

Sestavine:

• En kilogram ječmena ali rženega slada.
• 1 kg ržene moke.
• Sto gramov hmelja.
• Devet litrov vode.
• 50 gramov kvasa.
• 400 gramov medu.

Priprava:

1. Hmelj mora biti mlet z moko in pomešan s sladom.
2. V vrečki s čisto krpo je treba položiti celotno mešanico.
3. Po tem, ko je treba na stojalu odložiti. Od dna je potrebno postaviti posodo, na vrh pa je treba vlivati ​​vrelo vodo. Mora biti odtekanje s tankim tokom.
4. V pridobljeni ohlajeni mešanici je potrebno dodati med in kvas. Vse je treba pustiti na dan.
5. Potem ko je pivo ustekleničeno, zamašeno in postavljeno v hladilnik za nepopolne dva dni.

Recept # 3: od slada

V tem času upoštevajte recepte domačega piva iz slada. On je on, ki daje nasičenost piva, polnost okusa, občutljivo barvo in obstojno peno. Pivo je všeč skoraj vsakdo, saj ima precej nežen in prijeten okus. Ta pijačo je bolje, da zdravite svoje najbližje, bodo cenili delo pivovarne.

Sestavine:

• 4.5 kg rženega slada.
• 7 kg kruha.
• 4,5 kg pšeničnega slada.
• Deset gramov kvasa.
• Štirje kilogrami suhega hmelja.
• Dvajset steklenic vrele vode.
• Dve žlici sode.

Način priprave:

1. V velikem zabojniku morate dati kruh, slad, kvas in hmelj. Vse je treba mešati in pustiti na toplem mestu pet ur.
2. Nato zmešajte z vodo, pokrijte s pokrovom in pustite na dan.
3. V enem dnevu je treba vse odpadke izprazniti brez usedline in dekantov.
4. V zmesi morate dodati soda in jo pustiti še en dan.
5. Ko je vse stekleničeno.

Recept # 4: iz hmelja

Zdaj razmislite, kako narediti domače pivo iz hmelja. Pivu daje prijeten, grenak okus. Prav tako osveži pijačo in tvori peno. Pivo je zelo podobno klasičnemu, tako da vsakemu okusi po okusu. Pijača rahlo grenka in zelo pene. To pivo bo zagotovo zadovoljilo vse.

Sestavine:

• Devet litrov vode.
• Trideset gramov hmelja.
• Štirje kozarci sladkorja.
• 50 gramov kvasa.
• En kilogram rženega slada.

Način priprave:

1. V posodo je potrebno vlivati ​​v vodo, da ga dodate slad, sladkor in hmelj. Traja eno uro, da vse zavre.
2. Dobljeno zmes je treba ohladiti, filtrirati in dodati kvasu.
3. Vsaj tri dni se potopite v toplo mesto.
4. Po pijači je treba filtrirati, ustekleničiti in zapreti.
5. Vztrajati je, da je vse v enem tednu zaželeno.

Recept številka 5: mint pivo

Zelo pogosto hostesa vprašal: "Kako kuhati domače pivo z meto pravilno in ali bo okusna?" Pijača postane res nenavadno. Njegov okus je specifičen in ljubitelj. Gospe bi se to pivo zagotovo všeč. Izkazalo se je preprosto in nežno. To pivo je pripravljeno na podoben način kot prejšnje vrste. Glavna stvar je, da ne pretiravamo z meto.

Sestavine:

• Tri majhne prsi mete.
• Tri litre vode.
• 50 g kvasa.
• Tri majhne kozarce sladkorja.
• En paket vanilinega sladkorja.
• Skorja kruha.

Način priprave:

1. Mint je treba vliti s kuhano vodo in zaprite posodo. Traja približno eno uro za vzdrževanje vsega.
2. Po metini je treba filtrirati. V zmes je treba dodati skorjo kruha s kvasom in sladkorjem.
3. Pijača mora ostati na toplem mestu za fermentacijo.
4. Ko se pojavi pena, morate dodati vanilijski sladkor.
5. Pivo je ustekleničeno in gosto zamašeno.

Recept št. 6: brinovo pivo

To pivo je pripravljeno tudi doma. Temelji na uporabi brina. Pijačo dobimo z neobičajnim okusom in vonjem, a veliko takšnih piv. Njegova utrdba doseže 5 stopinj. Za sprejem gostov, prijateljev, je takšno zdravljenje popolno.

Sestavine:

• 200 g brinovih jagod.
• Dva litra vode.
• 50 gramov medu.
• 25 gramov kvasa.

Priprava:

1. Sveže jagode je treba kuhati trideset minut.
2. Nato jih filtriramo in ohladimo.
3. Kvasu in medu dodamo mešanici. Vse je treba mešati in pustiti sami v času fermentacije.
4. Ko se kvas vzpenja, ponovno premešajte in vlijete v steklene steklenice.
5. Steklenice je treba zalivati ​​in pustiti pet dni na hladnem.

Recept št. 7: iz suhega sadja

Včasih gostiteljica želi eksperimentirati. Na primer, lahko varite pivo iz suhega sadja. Od teh se domače pivo proizvaja z najbolj nenavadnim okusom in vonjem. Recept za njegovo pripravo je precej preprost.

Sestavine:

• Dvajset steklenic vode.
• Osem kilogramov rženega slada.
• 2,5 kg brinovih jagod.
• 300 g suhih jagod (vse).
• 100 g suhih jabolk in hrušk.

Način priprave:

1. Sladi je treba vliti z vodo, tako da jo popolnoma pokrije. Vse je treba kuhati petnajst minut in jih odstraniti iz ognja.
2. Mešanici sledi jagode in suho sadje.
3. Vse je treba vliti v bučko in preliti na sredino s toplo vodo.
4. BAG je treba zabeležiti in pustiti za en dan.
5. Vsak dan med fermentacijo dodamo malo vode.
6. Ko pijačo pustite sami. Beer bo pripravljen takoj, ko bo prenehal hrup.

Kako narediti to pivo doma. Recepti so cenovno dostopni in enostavni ter kot porabljen izdelek ne boste mogli dvomiti. Prizadevanja ne bodo porabljena veliko, vendar je na voljo miren, sproščujoč in prijeten večer z domačim pivom.