Gobova juha: recept s fotografijo

Bogata, neverjetno aromatična, nenavadno okusna, debela gobova juha je počitek na mizi. Od antičnih časov v Rusiji so gobe jedli tako sveže kot posušene. Juhe z gobami, je treba opozoriti, so primerne kadarkoli v letu. Lahko jih pripravimo kot klasične prve jedi na goveje juhe in v obliki juha, kot so juha, itd. Juhe iz svežih gozdnih gob se štejejo za najboljše. Trije voditelji so razdeljeni na bele gobe, medenjake in gobe. Toda jih je vedno mogoče zamenjati z podereozovikami, gobami, gobami, lističi in celo gobami.

Sveža gobova juha

Če imate priložnost, da kupite ali živite v bližini gozdnega pasu, kjer najdemo "bele gobe", potem je gotovo vredno poskušati pripraviti gobovo juho iz gob za gurmane. Še posebej dobra, bogata, bogata in dišeča juha bo na kosilu na hladnem deževnem jesenskem dnevu.

Seznam sestavin

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 420 g cepsa.
• Pol na majhni korenček.
• Dva krompirja.
• 40 g umivalnika. olje.
• Pol cebule.
• Majhna kup peteršilja.
• Sol.

Kako kuhati

Vse gospodinje soglasno rečejo, da kuhajo od belcev gobove juhe (fotografija priložena) - pravi užitek. Gobe ​​so vedno lepe, tudi kot izbor. Včasih je škoda, da jih odrežem. Bele gobe so znane kot najboljša sestavina za pridobivanje bogate aromatične juhe. Ne morete niti dodati začimb in začimb. Juho bo že samozadostna jed.

Če želite pripraviti juho za gobovo juho, morate vzeti vse izdelke, naštete zgoraj. Gobe, narezane na kocke, vlijemo 2 litra vode in počasi ogenj. Ne pozabite odstraniti pene. Po 15 - 18 minutah smo krompirjevim kruhom dodali gobe. Kuhamo, dokler zelenjava ni pripravljena. Polovica čebule in korenja se očisti, razreže in rahlo prehaja v maslo. Nato dodajte v juho, nekaj minut segrevajte vse sestavine skupaj, izklopite ogenj.

Ne potrebujete več kot 25 minut, da bi obvladali recept za gobovo juho belih gob in prosili čudovito dišečo posodo svojega gospodinjstva. Nanesite juho z žlico maščobne kisle smetane in škroba kopra ali peteršilja.

Juha iz piškotov iz posušenih gob

V zimskem meniju morajo biti vedno gosta topla juha. V tistih trenutkih, ko bliskavica raste zunaj okna, se zdi veliko bolj okusna in bolj dišeča kot poleti.

Seznam sestavin

Te izdelke boste potrebovali:

• Čaša piščančje juhe.
• Ena majhna žarnica.
• Velik velik krompir.
• 200 g posušenih gob.
• 160 ml smetane kreme.
• Začimbe in soli so neobvezne.

Metoda priprave

Ta recept za gobovo juho-pire se lahko izvaja v manj kot eni uri. V piščančji juhi širimo posušene gobe. Če kuhate vegetarijansko ali pusto juho, se lahko piščančja juha nadomesti z zelenjavno juho. Gobe ​​ostanejo v tekočini približno 35-40 minut. Medtem ko se glavna sestavina namoči v juho, lupemo krompirja in jih razrežemo na koščke 1,5 cm. Rezimo čebulo s standardnimi kockami, vržemo v majhno količino rastlinskega olja.

Tepiramo s pečmi na peč, vržemo krompirjeve kocke, vklopimo srednji ogenj in kuhamo 20 minut. Po določenem času dodajte ocvrto čebulo. Skupaj, vse sestavine, trpimo za nadaljnjih pet do sedem minut in dodamo kremo. Takoj odstranite posodo iz ognja, tako da se krema ne zaviha. Z mešalcem ostane običajna gobova juha v pire. To lahko storite takoj v ponvi. Če je juha preveč gosta, jo razredčite s piščančjim juho.

Rezultat je zelo občutljiva, dišeča, hranljiva, debela gobova masa. Lahko služi juho s svežimi zelišči in česnimi krutami.

Gobova juha s šampinjoni

Morda je ta jed v zadnjem času postala prava klasika žanra. Gobova juha sampinjonov, še posebej, če dodate dišečega prekajenega sira in prave začimbe, ne pustite ravnodušnega gurmanskega mesa.

Seznam sestavin

Pripravite naslednje izdelke:

• 480 g šampinjonov.
• Ena majhna korenčka.
• 220 gramov prekajenega predelanega sira.
• 3 krompirja.
• Majhna čebula.
• Velik kup zelenja.
• Kocka 40 g umivalnika. olje.
• Žlička moke.
• 2 litra vode.
• 250 g smetane.
• Sušen česen, muškatni orešček, mlet črni poper, čilija poper.

Metoda priprave

Sesna gobova juha je resnična najdba za gospodinje, ki želijo svoje ljubljenčke zadovoljiti z nečim posebnim in okusnim. Prijetna konsistenca, bogat gobovski okus, neverjetna dimljena aroma - vse to naredi domačo juho resnično kulinarično mojstrovino.

Najprej bomo pripravili vse potrebne izdelke. Mačko je treba brcati na zelo plitki grušči. Končni izdelek lahko vzamete v pakiranjih, ki se prodajajo v kateri koli trgovini z začimbami. Odkupimo krompir, jih razrežemo na majhne kocke in napolnimo zaliv z vodo, jih odpremo v vrenje. Rezanje zelenjave: korenje - seme, čebula - četrt-prstani. Vse vrste prstov pošljemo v ponev.

Gobe ​​gremo na drugo ponev. Predhodno jih je treba očistiti in razrezati na srednje velike kocke. Svetujemo, da zapustite dve gobi. Pozneje bodo aktivno sodelovali pri okrasitvi gobove juhe. Ko gobe pridobijo majhen rumenjak, jim dodamo ocvrto čebulo in korenje.

Za vsako južno juho je bolje kupiti visokokakovostni sir. Nikoli ne vzemite s prodajnega polica izdelek, imenovan "izdelki sira". Prekajeni sir na kocke. Grmite zelenjavo. Dodamo juho passerovku, sir in zelenjavo. Še naprej kuhamo, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Ta postopek praviloma traja približno 5-7 minut. Hkrati lahko v juho dodate muškatni orešček in druge začimbe, vključno s soljo in poprom. Na zadnji stopnji pripravka v juho nalijemo malo kremasto kremo. Temeljito premešajte.

Da bi juha ne preveč tekoča, po kuhanju priporočamo razdelitev gostega in tekočega dela s pomočjo sita (sita). Gosti del juhe zdrobimo z mešalcem, spreminjamo konsistenco tekoče brozge.

V juho prelijemo na ploščice, ne okrasimo ne le s svežimi zelišči, ampak s koščki gob, ki smo jih vnaprej pustili za dekoracijo. Prav tako je zelo okusno, da služi tako juho-pire s krutoni ali kocke sira.

Juha z bisernim ječmenom in posušenimi gobami

Na žalost so sveže gobe v svežem načinu pridobivanja lahko precej problematične. Predlagamo, da pripravimo danes gobovo juho iz posušenih gob, ki bo jedu dalo neverjeten okus in biserni ječmen, kar bo postalo hranljivo in bogato.

Seznam sestavin

Te izdelke boste potrebovali:

• 120 g posušenih gob.
• Štiri krompirja.
• Eno in pol kozarcev bisernega ječmena.
• Žarnica.
• Korenje.
• Olje za cvrtje zelenjave.
• Malo svežega peteršilja.
• Sol.

Kako kuhati

Ta recept za gobovo juho iz posušenih gob je zelo enostaven in enostaven. Edini proces, ki traja veliko časa, je namakati gobe. V ponev s hladno vodo bi morali preživeti 2-4 ure ali celo noč, če čas dopušča. Po namakanju gob smo ekstrahirali, rezali. Voda, v kateri so bili, ne vlijemo, ampak ogenj postavimo v ogenj. Tam izlije biserni ječmen. Kuhamo približno 40 minut. To bo dovolj za pršenje čebule in korenja.

Ko kuhamo biser, lahko v lonček dodamo krompir, ocvrto korenje, čebulo in gobe. Vse sestavine vzamemo 20 minut. Ta juha je služila s kislo smetano in veliko koperja.

Dietna juha s lističi

To je zelo lahka, nizkokalorična poletna gobova juha. Za kuhanje lahko vzamete vse gobe, vendar bo ta recept uporabil sveže lončke.

Seznam sestavin

• 2 krompirja.
• Korenje.
• 400 g gob.
• Žarnica.
• En in pol litra vode.
• Kisela smetana.
• Špageti ali zelo tanki rezanci - 70 g.
• Sol.

Kako kuhati

Na eni plošči plošče smo postavili lonec soljene vode, na drugi - cvrtje s kosom masla. V vodi dodajte ščepec soli, narežite na majhne rezine krompirja, namočene gobe in gobasto kocko (neobvezno). Na cvrtju pošljemo drobno sesekljano čebulo in polobroče korenčka. Zelenjava je v ponvi 5 minut, izdelki v ponvi se kuhajo 15 minut. Nato se vsebina ponve pošlje v ponev, dodajo se 1/3 skodelice rezancev. Kuhajte še 5 minut, izklopite. Služiramo z nizko vsebnostjo kisle smetane in peteršiljem.

Juha s piščancem in zamrznjenim šampanjcem

Ta različica prve jedi je kot nalašč za tiste, ki se držijo prehrane, pravilne prehrane ali opazujejo pusto jed. Včasih je edina vrsta gob, ki jo najdemo pozimi zamrznjene gobe iz najbližjega supermarketa. Zato predlagamo, da pripravite ceno, preprosto in zelo okusno juho.

Seznam sestavin

• 260 g piščančjega filea.
• Eden majhen krompir.
• Korenje.
• Zamrznjeni šampinjoni - 300 g.
• Sveže zelenje.
• Sol.

Kuhanje

Kot vidite, v receptu ni visoko kaloričnih izdelkov. Prav tako ne bomo naredili pečene zelenjave. Jedka bo maksimalno hranljiva, uporabna in nizko kalorična.

Najprej bomo poslali piščančji file. Ker ne daje dovolj debele in bogate juhe, lahko uporabite piščančjo kocko. Ne pozabite odstraniti pene. Po 10 minutah dodajte piščančje kocke krompirja. Kuhajte še 15 minut in položite gobe. Postopek kuhanja te posode je zelo preprost in traja največ 30 minut. Po želji dodamo sol, kot tudi druge začimbe. Sestavljeni del jedi je veliko svežih zelišč, ki se doda po kuhanju juhe.

Juha z fižolom in špinača vegetarijanec

Na koncu bi rad delil zelo enostaven in enostaven recept za vegetarijansko prehransko juho.

Za pripravo bo potrebno:

• Rastlinska juha - 600 g.
• 120 gramov listov špinače.
• 140 g šampinjonov.
• 380 g fižola.
• Nekaj ​​klin česna.
• 150 g bučke.
• 2 žlice oljčnega olja.

Kuhanje

Gobe ​​je treba zdrobiti. Čebula se očisti, razrezane na kocke. Česen očiščen, shinkuem tanke plošče. Špinača in bučke se poljubno prekinejo. V ponev ogrejte majhno količino oljčnega olja, v katerem smo rjavi česen in čebulo do mehkega. V petih do sedmih minutah smo postavili bučke.

Končana rastlinska juha se prinese v vrenje in ji pošljemo fižol, zelenjavo, gobe, lovorov list in ščepec soli. Kuhajte juho 12 minut, dodajte špinačo in ogenj lahko izklopite pod ponev. Postrežite s svežimi zelenjavami.