Kakšno je ime največje ajde? Vrste in vrste ajde

Seveda v prehrani vsakega od vas je tako uporaben in okusen izdelek, kot so ajde. Ta groz se ni zaman štel za enega najbolj priljubljenih v naši državi. Je tako nezahtevna in nezahtevna glede na kakovost sestave tal, ki jo goji v mnogih svetovnih državah, vključno s Korejo in Japonsko.

Kratka zgodovina videza ajde

Veliko legend je povezano s tem izdelkom. Kljub dejstvu, da je bila tujina ajda imenovana le "ruski kruh", njegov videz dolgujemo v popolnoma drugačno državo. Tisti, ki se zanimajo za tisto, kar se imenuje največja ajda, ne bo škodilo, če bi vedeli, da čeprav se njena domovina pogosto imenuje Grčija, se je prvič pojavila na Himalaji. Pred več kot štiridesetimi leti so ljudje severne Indije, ki so tam živeli, privabili neobičajno travnato rastlino. Kasneje je bilo ugotovljeno, da je iz njenih temnih semen, ki spominjajo na piramide, mogoče kuhati okusno kašo in proizvesti moko za ploščate pecivo. Sčasoma je tradicija kultiviranja te kulture sprejela sosednja ljudstva. Prebivalci Rusa so se seznanili z obstojem ajde od Volga Bolgari.

Zgodovinarji ponavadi mislijo, da so Slovani začeli rasti to kulturo v VII. Stoletju. Ime žit je posledica dejstva, da so v tistem času večinoma grški grški menihi, ki so živeli v lokalnih samostanih. Evropejci so se naučili o obstoju tega izdelka v srednjem veku. Toda niti takrat, niti zdaj ni postala priljubljena v Zahodni ali Vzhodni Evropi.

Ajdov vrste in obdelava

Do danes obstaja več različnih vrst tega priljubljenega in uporabnega žita. Razvrstitev temelji ne le na kakovosti izdelka, temveč tudi na način, na katerega se obdeluje. Tisti, ki še ne vedo, kaj se imenuje največja sorta ajdovih drobtin, bo radovedno vedeti, da je to kreten. Lahko je prvi ali drugi razred. Za izdelavo jedra se uporabljajo neprozorna zrna, obdelana z deljenjem jedrc in sadnih lupin. Taki krupi so celi ali zdrobljeni ajdovi zrni, ki ne prehajajo skozi sito, dimenzije celic so 16x20 mm.

Drugi, manjši vrsta žit, imenovan rez. Se ne razdeli na sorte in se obdeluje na popolnoma enak način kot kurzor. Razpon je jedrsko jedrsko jedro, ki ne prehaja skozi sito iz žične mreže št. 08.

Poleg tega obstajajo tudi hitro razgradljive sorte. Vse bi morale imeti značilnost okusa in arome ajde.

Kaj naj iščem pri nakupu izdelka?

Kljub tako visoki priljubljenosti tega izdelka, vsi ne vedo, kako izbrati ajde. "Queen of Croup" se prodaja v papirnatih ali celofanskih paketih. V izbirnem postopku je zaželeno dati prednost zadnji različici paketa, ker si lahko ogledate blago preko njega. Poleg tega celofanski paket daje jamstvo, da izdelek ni bil opuškan, ker je ostal v nekem skladišču.

Drugič, kaj morate posvetiti posebno pozornost je datum proizvodnje ajde, obdobje skladiščenja in razred. Najboljša kakovost je ajda ajda. Največja raznolikost je pogosto mogoče videti na policah trgovin z živili. V idealnem primeru mora izdelek imeti svetlo zlato barvo. Dopusten je rahlo zelenkasti ali smetanec. Temna barva označuje, da je izdelek toplotno obdelan, zaradi česar ne le hranilna vrednost ajde, ampak tudi njegove okusne lastnosti. Prav tako morate skrbno pregledati jedro žit. Jasna napaka je prisotnost velikega števila strmih in lomljenih zrn.

Pravila za shranjevanje izdelkov

Tisti, ki so že razumeli, kaj se imenuje največja ajdovska drobnjaka, ne bo bolelo, da bi se naučilo, kako ohraniti vse svoje dragocene lastnosti dlje. Pripeljati izdelek iz trgovine, ga je treba nemudoma razvrstiti, znebiti se vseh presežnih nečistoč. Nekatere gospodinje so prepričane, da se pred prelivanje ajde v stekleno posodo posušijo v mikrovalovni pečici ali peči. In to je res, saj bo tako ravnanje postalo zanesljiva zaščita pred vsemi vrstami hroščev. Za shranjevanje ajde je zaželeno, da uporabite plastično ali stekleno posodo s hermetično zaprtim pokrovom.

Posodo z razpršenim krupom lahko postavite v katero koli kuhinjsko omarico, saj se lahko varno shrani pri sobni temperaturi. Edina stvar, ki "ne voli" ajde - to je neposredna sončna svetloba. Rok uporabnosti žitaric tega ali tega razreda je mogoče videti na tovarniški embalaži. Proizvajalec je dolžan navesti takšne podatke. Rok trajanja praviloma ne presega 12 mesecev. Mnoge gospodinje, ki so se naučile imena največje ajde, skrbijo, kako dolgo je mogoče shraniti kuhani izdelek. Da bi žitarice preprečile nastanek zastrupitev in drugih težav, jih lahko pustite v hladilniku za največ pet dni. Po tem času izdelek postane neprimeren za hrano.

Zakaj je ajda koristna?

Ta izdelek velja za izvrsten vir polinenasičenih maščob, ki pozitivno vplivajo na holesterol in presnovne procese. Ajdova kaša ne samo nasiči človeško telo, temveč tudi popolnoma očisti. Zaradi prisotnosti flavonoidov ajda postane dobro preprečevanje raka. Redna uporaba tega dragocenega zdravila pomaga zmanjšati tveganje za nastanek tromboze in bolezni srca in ožilja.

Ajdova kaša naj bi postala nespremenljiva sestavina diete diete, ker pomaga uravnavati vsebnost sladkorja v krvi.

Kako kuhati ajdove kaše?

Kako to storiti, tudi otroci vedo. Toda, da bi pripravili resnično okusno kašo, morate upoštevati nekaj preprostih priporočil. Strokovni kuharji svetujejo, da ga kuhajo v razmerjih 1: 2. To pomeni, da mora biti voda dvakrat večja od žit. V postopku kuhanja kaša ni mešana. Kuhamo ga na minimalni vročini, dokler tekočina popolnoma ne zavre. Po tem je posodo s kašo zavito v odejo in odšel. Pol ure ura je pripravljena za uporabo. Najbolje je kombinirati z zelenjavo in ribami. Ljubitelji sladke lahko dodajo medu in suho sadje v kuhano ajdo.