Kremete - sir za številne jedi

Nekaj ​​amaterjev Japonsko-ameriška kuhinja, odločili, da pripravijo, na primer, zvitki v svoji kuhinji, pogosto sprašujejo, kaj lahko spremenite sir "Philadelphia", saj je ta sestavina ni vedno na voljo v lokalnih trgovinah, in sedanjost, je izdelek preveč trdno ugriz na ceno. Kremete - sir, ki je bolj dostopen in podoben okus. Poleg tega ga je mogoče kuhati in samostojno, z lastnimi rokami doma (o tem se bo razpravljalo tudi v tem članku). In ta čudovit izdelek lahko uporabite za zvitke in za širjenje na sendvičih.

Kremni sir s kremetom

Ta vrsta sira velja za cenejši analog "Philadelphia", klasičnega proizvoda iz skute (na osnovi skute). Danes se proizvaja veliko število takšnih vrst, predvsem zaradi gospodarskih koristi. Toda okus teh izdelkov je popolnoma skladen s prvotnim. Kremete so smetane, ki se uporabljajo predvsem za suhe in zvitke. Je univerzalno priznan "nadomestek" za dražjo ameriško možnost. Mimogrede, če ste naročili z dostavo zvitkov "Philadelphia", potem najverjetneje s skrbnim pregledom najdemo ravno tak krem ​​sir.

Nekatere značilnosti kremeta

Izdelek, ki ga proizvaja Hochland, je poln, vendar bolj dostopen. Izdelek je izdelan z uporabo sodobnih visokih tehnologij iz najboljših sestavin (poreklo - Bavaria), ki jih skrbno izberejo strokovnjaki na okolju prijaznem področju in imajo najvišje standarde kakovosti. Za končni izdelek je značilna povečana elastičnost, minimalno sproščanje seruma, ravnovesje okusa v kremastem tipu. Proizvajalec je Hochland Deutschland GmbH (Nemčija). Ta sir je primeren za pripravo širokega izbora jedi iz različnih svetovnih kuhinj, na primer sushi zvitkov, sira, tiramisu, ribjih jedi.

Kremeta: skutni sir doma

Če se odločite, da ne boste kupili izdelka v trgovini in ga sami izdelali (še posebej ta možnost je pomembna za tiste družine, v katerih ljubijo zvitke), veste: to je zelo enostavno kuhati v vaši kuhinji.

Potrebujemo: kilogram sira, liter mleka, nekaj surovih jajc, malo manj kot kozarec debele smetane (20% in več, v najboljšem primeru - trga), dveh manjših žlice soli.

Priprava

1. V pripravljenem loncu raztegnemo skuto in jo napolnimo z mlekom, temeljito premešamo in vrejemo (vendar ne vre).
2. Odstranite posod z mase iz ognja in pustite, da se malo ohladi. Nato zmešamo mešanico na gazo in cedilo, da izrazimo serum.
3. Sama masa se malo stisne v gazi. Dolgo časa lahko postavite pod tisk. Najenostavnejša možnost je, da vzamete ploščo z velikostjo stojnice in jo zavrtite obrnjeno navzdol v obrnjeni obliki in na vrhu postavite litrino vode.
4. V ponvi razpršite filtrirano mešanico in vozite tam 2 jajc, dajte sol in kislo smetano. Temeljito premešajte.
5. Postavite posodo na ogenj in kuhamo vsebino na nizkem ognju približno 5 minut, dokler se zmes homogena in viskozen, dokler ne postane dohajati grudičasta jedi (non-stick, za to je treba ogenj zmanjša).
6. Končni sir se dovaja v pripravljene jedi, poravnane v oblike (lahko uporabite curly plesni), jo postavite v hladilnik.

Ohlajena kremeta (krema za smetano) je pripravljena za uporabo. Lahko se razprostira na kruhu ali nazdravi, pecilni piti z njim, pripravlja zvitke. Okus tega izdelka se skoraj ne razlikuje od trgovine in včasih sodeč po pregledih nekaterih ljubiteljev domače kulinarične ustvarjalnosti in sploh presega njihove brendirane blagovne znamke. Vsaj stane manj, vsi izdelki pa se uporabljajo brez konzervansov in barvil. Samo zapomnite si, da obdobje shranjevanja ni dolgo.