Jam iz bučk: recepti s fotografijo

Zucchini - priljubljena, okusna in zelo koristna zelenjava, vendar ni posebej priljubljen izdelek. Mnogi gospodinje preprosto ne vedo, da jih lahko kuhamo. In v večini primerov, iz bučke pripraviti različne solate za zimo in prigrizki. Na tem se konča domišljija kuharjev.

Poskusimo danes, da popravimo to nesrečno krivico, ko smo razumeli vrsto receptov za džem iz bučk. Strinjam se, da ni dovolj, ki je pripravil takšno dobrote iz te zelenjave. Sladkost je preprosto neverjetno, in če dodate oranžno ali limonino beležko, bo marmelada še bolj okusna. Poleg tega se lahko uporablja kot polnjenje za piškote, pite in pite.

Bučke z limono

Tisti, ki prvič poskusijo s tem džem, pravijo, da jedo konzervirani ananas. Podobno marmelado ni niti potrebno uporabljati kot polnjenje za pite. Lahko samo jeste z žlico in si umijte s čajem. Še vedno bo nenavadno okusno zdravljenje.

Seznam sestavin

Za kuhanje potrebujete:

• 6 velikih limonov;
• 2,5 kg zelenjave;
• 2 kg sladkorja.

Kako kuhati limonin džem z bučkami

Takoj želim omeniti zgoraj omenjene izdelke, izdelamo približno 5-6 pločevink marmelade s prostornino 0,5 litra. Za kuhanje je potrebno čiščenje bučk iz lupine, odstraniti seme. Po tem se meso razreže na majhne kose, katerih velikost je od 1 do 2 cm v širini. Nato se ožji kos razreže na manjše kvadratke.

Limone za začetek moramo umazati z vrelo vodo in dobro oprati. Nato razrežemo na 4 dele, odstranimo kosti, izrežemo grobe membrane, vsak del razrezamo na kvadrate. Lemone in bučke zmešajte v eni veliki ponvi. S seznama smo dali isto tretjo sestavino, odšli smo 2 uri. V tem času bodo zelenjava in agrumi dali zelo veliko sokov.

Po 2 urah smo postavili posodo na plin, vklopite ogenj na srednji nivo, počakajte, da zavre. Kuhajte džem iz bučk in limonov v samo 3 minutah. Odstranimo posodo na stojalu. Slasto pustimo, da se ohladi. Ko po poskušanju ugotovite, da se je marmelada popolnoma ohladila, jo ponovno pošljemo na peč. Opisana manipulacija se ponovi 4 do 5-krat. Na zadnji stopnji odstranimo marmelado iz ognja in takoj "pakujemo" steklene kozarce.

Squash z oranžno

Ker je bučkina zelenjava s precej vitkim nevtralnim okusom, jo ​​je vedno treba zasenčiti z drugimi izdelki. V predjedih in solatah za zimo je narejena s paradižniki, papriko ali rdečo čebulo. V primeru sladkega marmelade lahko dodatno okus in aromo dodate pomarančo.

Seznam izdelkov

• 1 kg bučke:
• 850 g sladkorja;
• 3 pomaranče.

Opis priprave

Priprava marmelade iz bučk z pomarančami nekoliko drugačno tehniko, ne pa marmelada z limoni. Za kuhanje zahteva bučke, ne samo za pranje in odstranjevanje kože, temveč tudi rešetke na velikem graterju. V veliki tridimenzionalni ponvi zmešajte naribane bučke s sladkorjem. Posode postavimo na hladno temno mesto 6 ur.

Ko je čas minil, vrvico vrnemo v peč, vklopimo ogenj in počakamo, da se marmelada vre. Potrebno je, da se stalno mešajo, tako da bučke niso zgoreli. Kuhajte 20 minut, odstranite s toplote in pošljite na hladno 4 ure.

Zadnja stopnja priprave bo dodajanje agrumov. Pomaranče je treba očistiti, razrezati na dovolj velike koščke in dati v ponev. Kuhajte 18 minut, odstranite s toplote in ohladite. Že dobro ohlajeno marmelado se razprostira na steklenih kozarcih.

Squash, limona, oranžna. Pripravimo marmelado v multivariatno

In zdaj poskusimo združiti v sladki delikati dva sadja in eno zelenjavo. Čas, ki bo potreben za obvladovanje recepta džema iz bučke z oranžno in limono, je enak tri ure. Tukaj dodamo približno 10 minut, ki jih porabimo za pripravo sestavin in 20 minut za pripravo steklenih posod. Na koncu se izkaže, da bo okusno džem kuhal v samo 3,5 ure. In to je treba opozoriti, da je minimalen za džemi in podobne sladice.

Kaj bo potrebno?

Mistressi seznam izdelkov za to posodo pokličejo kot "niz enot", saj bo trajalo 1 kg bučke, toliko sladkorja, enega oranžnega in eno limono.

Kako kuhati

Nekateri kuharji začenjajo kuhati marmelado z bučini za zimo s pranjem sadja in zelenjave, nekateri najprej poskušajo temeljito praniti in sterilizirati steklene kozarce. Vsakdo od sebe izbere priročno možnost.

Da bi skrajšali čas, porabljen za pripravo "embalaže" za prihodnji marmelin, lahko sterilizirate kozarce v mikrovalovni pečici ali multivarku. V dobro izprani kozarec nalijte vodo "dva prsta" in postavite (ali postavite na svojo stran, če je posoda velika) mikrovalovno pečico za nekaj minut. Voda iz posode mora izhlapeti, vendar ne v celoti. Če postopek sterilizacije poteka s pomočjo multivark, je dovolj, da preprosto vključite način "paro", nastavite kozarec v poseben vsebnik in počakajte 15 minut.

Zdaj se obrnemo na pripravo sestavin za marmelado drevesa. Zelenjava olupljena, odstranite semena in razrežite na majhne kocke. Citrus moj, ne da bi odstranil kožo, narežite na rezine. Kljub temu, da smo pustili lupino limone in pomaranče, je treba seme sadja odstraniti na najbolj previden način. Med kuhanjem je semena, in ne lupina, kot si mislita veliko ljubica, ki dajejo grenkobe. Vse pripravljene sestavine v skledo in dodamo sladkorju. Dobro premešajte.

Zaprite pokrov kuhinjskega pomočnika. Kliknite na gumb "Kaljenje". Ta program je praviloma namenjen 2 uri kuhanja. To bo dovolj za kuhanje okusnega, a precej tekočega marmelade iz bučk. Če vam je všeč več debelega marmelada, potem odprite pokrov za več naklad in vklopite način "Baking". Čas kuhanja 20 minut.

Zaradi teh preprostih in preprostih manipulacij dobimo nenavadno okusno marmelado. Barva - lahka prosojna oranžna barva. Aroma je nežna kombinacija poletnih tropskih vonjav citrusov. Po okusu - poskusite vprašati svoje goste, ki se na mrzlem zimskem večeru počutite sami z delom poletja.

Bučke, jabolka in cimet

Zdi se, da ni nič zapletenega pri izdelavi jam od bučk, pomaranč in limonov. Toda danes predlagamo, da preizkusite še bolj nenavadno kombinacijo izdelkov, ki mimogrede daje neverjeten rezultat. Pripravili bomo dišavo, z okusom kislega mesa, džemom iz bučk in jabolk. Posebna marmelada z drogami bo dala cimet. Mimogrede, ta marmelada bo resnično skladišče vitaminov, bo v hladnih dneh povečal imuniteto in razpoloženje.

Sestavine

• 1 kg zelenih jabolk;
• 1,5 kg zelenjave;
• 600 g sladkorja;
• 1 tsp. cimet.

Opis postopka kuhanja

Sadje in zelenjava temeljito oprati, obrišite suho s papirnato brisačo in razrežite na majhne kocke. Nekateri kmetovalci odstranijo kožo iz jabolk, drugi pa ne. Toda izbira je tvoja. V globoki globoki ponvi zmešajte jabolka, bučke in sladkor. Kot v prejšnjih receptih je potrebno sestavine pustiti mešati nekaj ur. V tem primeru - 6 ur.

Ko se izdelki napolnijo, se sprosti velika količina sokov, nato pa jih lahko pošljete na ogrevanje na peč. Če maso segrejemo do vrenja, zmanjšamo plin, pustimo 30 minut. Ne pozabite občasno pristopiti k marmeladi iz bučke in odstraniti peno iz nje. Po pol ure odstranimo iz ognja, ga postavimo na stojalo in počakamo, ko se džem popolnoma ohladi. V hladnem marmeladi mešamo mleto cimet. Ponovno pošljite posodo na peč, že 20 minut. V mrzlem stanju napolnimo marmelado.

"Tekoči jantar" iz squash, melone in grozdja

Če lahko združite različne izdelke v solatah, vključno sadje z zelenjavo, jagodičja z mesom, sladka z začinjeno, zakaj ne uporabljajte iste tehnologije za kuhanje marmelade. Zmešamo zelenjavo in veliko različnih vrst sadja. Sodeč po pregledih, marmelada z lepim imenom "tekoči jantar" ne pusti indiferentnih niti srčk, niti tistih, ki se držijo stroge prehrane. Vsaj ena žlica te dišave za čaj je vredna težav.

Potrebni izdelki

• 1,5 kg zelenjave;
• 1 kg jabolk;
• 1,2 kg melone;
• 1 kg sladkega grozdja;
• desertna žlica mandljevega esence;
• 3 velike limone;
• vanilenski sladkor;
• 3,5 kg granuliranega sladkorja.

Kako kuhati

Skoraj vsa zgornja sestavina, razen sladkorja, se lahko pohvali z velikim številom semen. To je iz lupine in nekaj ducat semen, ki jih potrebujemo, da shranimo bučke, melone, jabolka, limone. Iz grozdnih semen ne morejo priti. Prav tako je potrebno odstraniti vse grobe dele iz plodov: septum pri limonah, jedro v jabolku. Po pripravi so vsi proizvodi (razen grozdja) razrezani na kocke. Zaspiramo v sadni in zelenjavni masi 2,5 kg sladkorja. Pustite 3 ure.

Kljub temu, da nismo odstranili semen iz grozdja, moramo še vedno preživeti čas priprave izdelka. Vsako grozdje bo treba raztrgati iz vejic. Nato prelijemo grozdje z vrelo vodo in pustimo 10 minut.

Na lonček smo dali lonec, dodali grozdje, vanilin sladkor in bistro bistvo. Za večji okus lahko položite mastno ščepec cimeta ali kristalnega vanilina. Vse skrbno premešajte, zavrite in kuhajte 10 minut. Ohladi. Znova zafrknemo 10 minut. 4-krat ponovimo manipulacijo. V zadnjem (5) kratnem času po 10-minutnem vrenju zmešamo jam od bučk (priloženo fotografijo) do kozarcev.

Koristi

Poleg čudovitega okusa, neverjetne citrusne arome in okusa, ki spominja na svež ananas, drevesa iz bučke ima številne prednosti. V svoji sestavi lahko najdete takšne vitamine, ki so koristne za človeško telo, kot je B₁, V Ljubljani_{12. mesto}, PP, A, itd. Poleg tega ima džem za squash nizko vsebnost ogljikovih hidratov. Prav tako ima majhno količino maščobe, vendar veliko fosforja, kalcija, železa, magnezija in pektinov.

Ta sestava izdelka ugodno vpliva na funkcionalne sposobnosti našega srca, krvnih žil, ledvic in jeter. Dietitians svetujejo ljudem za hujšanje, da občasno jedo "squash med", saj pomaga normalizirati metabolizem vode in soli. Ne bomo rekli, da veliko agrumov, vsebovanih v tem marmeladi, povečuje imuniteto in pomaga pri prehladu v jesensko-zimskem obdobju.

Povprečna vsebnost kalorij v džemu je približno 197 kcal. Seveda, sladka je veliko kalorij. Toda nihče vas ne prisili, da jedo marmelado z žlicami. Privoščite si okusno poslastico, tako da dodate nekaj žlic k slanini, sladoledu ali nizkokalorični sladici.