Jajcevci v peči: recepti s fotografijami

Jajcevci so čudovita sezonska zelenjava, ki jo lahko kuhamo s široko paleto izdelkov z uporabo različnih načinov kuhanja. V peči je veliko receptov za jajčevce, lahko so vegetarijanske in mesne, diete in ostre. Toda, da bi naredili okusno jed iz tega izdelka, morate vedeti nekaj trikov.

Značilnosti predelave jajčevcev

Ta zelenjava je precej specifična in vsebuje nekaj funkcij, ki jih morajo vsi poznati, da ne bi pokvarili tega izdelka.

Pri rezanju jajčevcev morate uporabiti samo nože iz nerjavečega jekla. V nasprotnem primeru bo zelenjava pred toplotno obdelavo postala črna, kar pomeni, da bo okus nekoliko slabši.

Koža te zelenjave je lahko zelo grenka, zato je pred kuhanjem priporočljivo oplaščiti jajčevec z vrelo vodo in jo raztrgati s soljo. Ko jih pustite 30 minut stran, potem sperite sol in lahko začnete neposredno pripraviti posodo.

Če ste celo pečemo jajčevca v pečici, v receptu s fotografijo, je pogosto označeno, da je pred kuhanjem zelenjava treba raztegniti z vilico na več mestih. Te luknje so potrebne, da pride parna voda, in zelenjava je ohranila svojo obliko.

Jajcevci v peči s paradižnikom in feta sira

Kuhane zelenjave na tem receptu so zelo sočne in okusne. Čar jedi je, da ga lahko pojedo kot vsakdanji obrok, ali pa ga lahko kuhamo na praznični mizi. Za pripravo štirih obrokov te posode morate vzeti dve srednji jajčevci, ki jih je treba najprej predelati, tako da ne grenka.

Potrebovali boste tudi 300 g piščančjega filea, 150 g feta sira in 1-2 paradižnika. Kot omako se uporablja običajna kisla smetana, je treba vzeti 200 g. Če želite jedi bolj močno, potem lahko uporabite gorčico in česen. Nad posodo škrobi 150-200 gramov trdega sira.

Metoda priprave

Pripravljene jajčevje zmešamo skupaj, zelo tanke rezine. Z nožem je zelo težko, zato lahko uporabite običajen zelenjavni lupinar, ki bo zelenjavo zrezal z zahtevano debelino. Uporabljate lahko tudi napravo za rezanje zelenjave.

Medtem ko bodo drugi proizvodi obdelani, je treba na ogenj postaviti lonec vode, dodati majhno količino soli in kuhati piščančji file.

Vsako rezino jajčevca je treba posejati z malo in dodati poper. Če želite, lahko uporabite različne začimbe in zelišča, na primer timijan, origano ali rožmarin. Na vroči ponvi hitro popržite jajčevca. Nato morajo dati serviete ali papirnate brisače, tako da absorbirajo prekomerno maščobo.

Medtem lahko začnete pripravljati preostale sestavine. Paradižnik mora biti blanširan. Da bi to naredili, od dna zelenjave, morate narediti dve majhni zarezi pravokotno drug na drugega in ga potopite v vrelo vodo nekaj sekund, nato pa ga postavite pod hladni tok. Zdaj z majhnim nožem lahko zelo enostavno odlepite kožo s paradižnikom. Narežemo na majhne rezine.

Sir Feta je treba razrezati na majhne koščke. Medtem ko so se vse ostale sestavine pripravljale, je bil piščančji file že kuhan, ga je treba izvleči iz posode in na približno istem kosu razrezati s sirom in paradižnikom.

Zadnje faze

Ljubitelji hrane lahko bolj strmo oblačijo česen. Če želite to narediti, narišemo česen z majhno količino rastlinskega olja in dodamo malo sesekljano zelenjavo (peteršilj, koper ali koriander). Vse premešamo.

Jajčevec je dal na mizo, vsak košček mačjega z majhno količino gorčice in česna.

Na robu ene strani rezine jajčevca morate skrbno dati majhno količino piščančjega fileta, feta sira in paradižnika. Zložite in dajte v pečjo. Naredite to z vsemi ostalimi izdelki.

Ko so vsi valji jajčevca v pekaču, jih je treba politi s kislo smetano in posuti s potrebno količino naribanega trdega sira. Posodo postavite v pečico 15 minut pri temperaturi 200 stopinj. Po tem času bo posoda pripravljena.

Pri pripravi te posode lahko namesto kisle smetane uporabite smetano, namesto gorčice pa dodate beli hren. Ne bo le edinstven okus, ampak tudi jajčevci zelo ostri.

Aubergin recept v pečici s fotografijo

V tem receptu se celotna jajčevje peče, tukaj se uporabljajo dimljeni proizvodi, ki dajejo jedu prijeten vonj. Za pripravo pečenega jajčevca za 2 porciji potrebujete naslednje sestavine:

• jajčevci - 2 kosi;
• šunka - 150 g (lahko uporabite tudi slanino, balik ali katero koli drugo dimljeno meso, npr. piščančje prsi);
• sir mozzarella in paradižnik do 150 g.

Tudi v jed, morate dodati česen obleko in hmelj-suneli. Za izboljšanje okusa, ko služijo jajčevcu na mizi, lahko potresemo majhno količino sesekljanega cilantra.

Metoda priprave

Morate vzeti cel jajčevec in jo predelati tako, da ni grenak. Potem, brez rezanja stebla, morate narediti vzdolžne rezine. Naj bo nekakšen oboževalec. V vsakem oddelku morate postaviti rezino pršuta, sira in paradižnika. Chop sira in paradižnika se priporoča v krogih, zahvaljujoč tej jedi bodo imeli lepši videz. Ko bo jajčevec polnjen, morate začeti kuhati česnovo oblačilo.

Sir Mozzarella in paradižnik sta popolnoma združena z baziliko, zato se v tem primeru na tej sestavini pripravi česna omaka. V posodo mešalnika morate dodati nekaj listov svežega bazilca, česna (1-2 stroka), rastlinskega olja in malo soli. Če imate radi nenavadne kombinacije okusa, lahko dodate tudi nekaj vejic cilantro ali 2-3 listov mete. Vse v mešalcu.

Polnjene jajčevce postavite na pecilni list in jih obilno prelijte s česnovim prelivom. Postopek priprave jedi je skoraj končan, ostaja le peko hrane. Pečico segrevajemo na 180 stopinj in jajčevce namestimo 30-40 minut. Ta čas je za velikost zelenjave srednje, če je velika jajčevca, se bo čas kuhanja poveča za 10-20 minut. Zato morate sami preveriti razpoložljivost zelenjave. Bi bilo zelo preprosto morate vilice za luknjanje jajčevcev in, če je mehko v notranjosti, tako da lahko gremo ven iz pečice, če še ne, potem pa pečen do želenega stanja. Jed je pripravljen, prijeten apetit.

Jajčevec v Odesi

Prejšnja dva recepta sta primerna za ljudi, ki uživajo mesne izdelke, če pa ste vegetarijanec, je ta recept za vas. Za pripravo te okusne jedi boste morali vzeti nekaj srednje jajčevcev, 150 gramov korenja, čebule in špargljev. Če jeste mlečne izdelke, potem morate vzeti 200 g navadnega trdega sira, če ne, lahko vzamete soo.

Najprej morate pripraviti polnjenje. Da bi to naredili, je treba vse zelenjavo (razen jajčevcev) očistiti in razrezati na majhne kocke. Nato jih posušite v ponev z rastlinskim oljem. Za izboljšanje okusa je priporočljivo dodati timijansko, origano in sojino omako. Ti izdelki bodo bistveno izboljšali kakovost polnjenja. Pripravite zelenjavo, dokler niso pripravljeni, nato jih prenesite v skledo.

Jajcevec na polovici in v normalni žlici, da se izvleče iz sredine. Vendar pa ne pretiravajte, stene ne smejo biti tanjše od 1,5 cm. Nastalo praznino je treba napolniti s pripravljenim nadevom. Na vrhu z obilnim potegom izbrane vrste sira.

Vzemite pekač z malo rastlinskega olja, na njej postavite jajčevce in jo pustite v pečici 30 minut pri temperaturi 180-200 stopinj. Po tem času bo jajčevec v peči s sirom in zelenjavo pripravljen za uporabo.

Zaključek

Priprava jedi iz jajčevcev je preprosta, zato vam ni treba imeti resnih kulinaričnih spretnosti, da bi naredili okusno in zdravo hrano. Ta zelenjava se lahko kombinira z vsemi vrstami mesa. Na primer, v zadnjem receptu lahko dodate svinjino, mleto do polnjenja, nato pa iz vegetarijanske jedi se bo spremenilo v odličen obrok, ki bo prosil vsakega moškega.