Nasveti za začetek gospodinje: kako kuhati jajčevec v peči

Berry jajčevcev - da, v nasprotju s splošno prepričanje, to ni zelenjava - prišel k nam iz Indije. Vendar pa se je zaljubila v naše ljudi, in popolnoma prijela v naših vrtovih, da so imeli ljudje, ljubeči ime "mali modri". Kuhamo jih na različne načine: večinoma ocvrti ali pečeni. Toda v ponvi, modri imajo neprijetne lastnosti absorpcije maščobe v sebi. Rezultat je okusen, vendar zelo nezdrava (za rakotvorne snovi) in katastrofalna posoda za sliko. Tukaj bomo preučili več načinov kuhanja v jajčevcu. Lahko se pečejo cele, tanke "podložke" ali kot obara skupaj z drugo zelenjavo.

Ampak karkoli kuhate iz te velike podolgovate sijajne jagodice, je pomembno vedeti nekaj splošnih načel svoje kulinarične obdelave. Ta bližnji sorodnik strupene nightshade vsebuje tudi grenkobe, nalogo katere koli ljubice je odstraniti. Zato je naš prvi korak, kako pripraviti v jajčevcu, ga razrezati na koščke in mletje. Če boste pekli modro celoto, je dovolj, da sadež prerežete na polovice. Dobro razrežite dele s soljo in pustite 20 minut ali celo pol ure.

Nekatere gospodinje, ne vedo, kako kuhati jajčevca v peči, čistite sadje, kot so bučke. To je narobe. Lupino je treba pustiti (izjema je samo suta in zelenjavni obara), vendar če so modre oči previsoke, jih morate odstraniti s kostmi. Toda v principu poskušajte mlade jagode uporabiti s sijočo sijajno kožo in zelenim repom. Da bi med cvrtjem absorbirali čim manj maščobe, jih postavite za čas soljenja pod stiskalnico. No, po dobrem izpiranju pod mrzlo vodo - bo spila tako sol in grenkobo.

Še en trik za tiste, ki želijo vedeti, kako kuhati v pečici za okusno jajčevcev, je možnost, da bi jagode ustavi, da vpijejo olje. Na primer, če ste odločeni, da prepražimo sinenkie pred peko z zelenjavo in sirom, bo ponvi s prevleko proti sprijemanju, in če ni na kmetiji, roll kosov jajčevca obložene v slani moke.

Začnite pripravljati izdelek, ki mu sledi preprost recept. Zato v pečici peljemo celotne jajčevce. Česen se ne razreže zelo fino. Lupina modrega prebodimo s konico noža na več mestih in napipujemo luknje s koščki česna. Postavimo jajčevce na rešetko ali pa se bomo potegnili na skewer. V pečici jagodica "zreja" do popolne pripravljenosti pol ure, čez premog in še manj. Če pečete modro samo na pekač, 5-10 minut pred izklopom pečice jih potresemo z naribanim sirom. Počakajte na rdečo dišečo kapo.

Še ena preprosta recept za kuhanje jajčevca v pečici - jih naredite s čim. Skozi meso, sir tofu, zelenjavna juha s česnom in koriandrom, gobe, česen in orehe - vsi primerni za polnjenje. Vendar pa je treba spomniti, da so modre pripravljene hitreje od istega mletega mesa. Zato jih je treba kuhati ločeno, vendar jih je treba kombinirati že na zadnji stopnji kuhanja. Poskusimo se pripraviti za to omako s kislo smetano, adzhiki (ali kapljico gorčice). Napolnite to mešanico z jajčevci in pecite pri 180 ^oOd približno 20 minut.