Bela borsch: dve posodi

Si kdaj poskusil beli borsch? Če ne, so izgubili veliko. Ali se želite naučiti kuhati to jed? Članek vsebuje podrobna navodila. Srečno v kuhinji!

Beli borscht v poljščini (na slanici kumare)

Torej, kaj je potrebno za kuhanje? Potrebne sestavine:

• povprečni krompir - 2-3 kosov;
• 1 žlica. l. suhi marjoram in 1 žlico. suhi česen;
• dve ali tri jajca;
• konzerviran hrček po okusu;
• kisla smetana z vsebnostjo srednje maščobe - frac12-steklo;
• 50-gram kos masla;
• bele klobase - 2-3 kosi;
• kumarica - dovolj za eno steklo;
• lovor - par listov;
• 0,5 kg piščančjega mesa;
• 1 kos. koren peteršilja in korena zelene;
• Pšenična moka (v / c) - 2 tbsp. l .;
• por - 1 kos;
• najljubše začimbe.

Praktični del

1. Vse na mizi razprostriramo, iz katerega bomo kuhali beli borsch. Začnimo s predelavo krompirja. Izperite in očistite gomolje. Mi ga mletimo s kocko.
2. Piščančje meso (lahko noge ali stegna) damo v ponev. Tam zaspimo zdrobljen krompir. Zmogljivost 2/3 volumna se napolni z vodo. Solim. Tekočino pripeljemo do vrelišča. Spoon peno. Naj piščanca kuhamo dokler ni pripravljena. Požar je minimalen. Če želite, lahko uporabite več vrst mesa. Toda v tem primeru se bo vsebnost kalorij v posodi povečala.
3. Bele korenine in por bi morali oprati v tekoči vodi. Izrežemo jih, nato pa gremo v ponev, na olje. To bo trajalo 2-3 minute.
4. Pripravljena passezrovku pošljite na ponev, kjer so kosi piščanca in krompir.
5. Bele klobase se kuhajo v juhi. Peljemo piščanca iz lonca. Kaj je naslednje? Klobase, ki se razrezajo v kroge. Ampak s piščancem bo malo tinkering. Odstranimo kosti in hrustljave. Potrebujemo samo filet, ki ga razrežemo na koščke.
6. V bujonu dodajte marjoram v pravo količino in frac12-tsp. poper. Po 5 minutah izklopite ogenj.
7. Vse vsebine posode se prenesejo v mešalnik za nadaljnje brušenje. Morali bi dobiti zelenjavni pire. Vrnemo jo na ponev. Zalijemo v kumarico. Dodamo meso in klobase. Čakamo, da se vse to začne vrelo.
8. Bela borshch je treba zgostiti. Če želite to narediti, združimo moko v skledo s kislo smetano. Mi gnetemo z žlico, dodamo hladno (nujno kuhano) vodo. S to maso napolnimo naš borsch skozi cedilo. Lahko polijete posodo na ploščah. Vsak del je okrašen z dvema polovicama trdih kuhanih jajc in svežim bazilikom. Kot a polnjenje za juho primeren hren (1 žlica). Na Poljskem se to jedi šteje za praznično. Služi se v krušnih lončkih. Izkazalo se je zelo izvirno in neverjetno okusno.

Borsch pripravimo s kislino

Katere sestavine so potrebne za takšno posodo? Garnitura:

• povprečna korenček;
• kisla smetana z vsebnostjo maščob;
• kislica in peteršilj - po okusu;
• Krompirjevi gomolji - 3 kosi;
• 50-gram kos masla;
• korenine - po okusu;
• ena čebula;
• 0,4 kg piščanca (stegna, noge ali drugi deli);
• lovor - en list je dovolj;
• dve jajci;
• začimbe.

Podrobna navodila

1. Kje začenjamo? V loncu postavite korenine, lovor, dele piščanca, sesekljano korenje in čebule. Solim. Čas kuhanja broda je 1,5-2 ure.
2. Obdelali bomo preostale sestavine. Jajca se močno segrejejo. Ko se ohladi, odstranite lupino.
3. Iz kuhane juhe vzamemo koren in laurushka. Lahko jih zavržemo. Tudi mi vzamemo meso. Treba ga je ločiti od kosti. Rezanje fileta na koščke.
4. Razrezane krompirjeve gomolje se dajo v juho. Nazaj v ponev, vrnite meso, vendar že brez kosti. Solim. Potresemo z vašimi najljubšimi začimbami.
5. Izperite in mleto kislino. Kuhana jajca in peteršilj lahko enostavno sesekljate z nožem.
6. Krompir je skoraj pripravljen, kar pomeni, da je čas, da dodamo kislino v juho. Označimo 5 minut. Pošiljamo jajca in peteršilj do ponve. Kuhajte juho še 2-3 minute. Končni dotik je dodajanje kosa olja v borshtu. Mešanje. Nekaj ​​minut lahko izklopite ogenj. Pred servisiranjem je treba prvi tečaj infundirati 10 minut (pod zaprtim pokrovom). Želimo vam najbolj prijeten apetit!

Na koncu

Skupaj z vami smo pripravili dišeči in bogati beli borsch. Recepti, navedeni v članku, so namenjeni ruskim gospodinjam z različnimi kulinaričnimi izkušnjami.