Borsch s pampushkas: recept za kuhanje

Tradicionalna ukrajinska jed je borsch s pampushkas. Recept za juho je sestavljen iz številnih različnih sestavin, ki jih je mogoče dodati ali izključiti glede na želje po okusu. Ampak osnova kakršne koli jed je sladkorna pesa. Nudimo to pripraviti Ukrajinski borsch s pampuškami.

Recept

Ta jed sestoji iz naslednjih sestavin:

• meso s kostmi - okoli 700 gramov;
• več plodov krompirja (300 gramov);
• sveže zelje (200 gramov);
• paprika bulgarian - pol veliko sadje;
• 1-2 pesa srednje velikosti;
• nekaj paradižnikov (ali paradižnikova pasta);
• goveje ali svinjske maščobe (približno 40 gramov);
• 1 srednje korenje in čebula;
• koren peteršilja (približno 40 gramov);
• žlico sladkorja in moke;
• majhen kos slanine (20 gramov);
• 1-2 stroka česna;
• kisla smetana (približno 50 gramov);
• sol, začimbe, zelišča.

Tehnologija priprave

1. korak

Kako kuhati borscha s pampuškami? Recept vsebuje veliko različnih sestavin, vendar v njem ni nič tehnično zapletenega. Začnite s pripravo mesa. Oprati ga je treba in kuhati. Treba je pripraviti mesno juho. Po vrenju odstranite peno, kuhajte svinjsko meso 40 minut, goveje meso pa 1-1,5 ure. Odstranite juho iz mesa. Pustite, da se ohladi. Izpraznite tekočino in jo znova vretite. Odstranite vse kosti iz mesa, razrezane na koščke.

2. korak

Operite krompir in ga razrežite na majhne kocke. Daj v vrelo bučo. Zelja in paprika. Dodajte krompirju in kuhajte 20 minut.

3. korak

V ponev, v vročem olju, prelijte čebulo, korenje, korenine in čebulo. Najprej jih je treba zmleti z nožem ali rezilom. Na koncu morate položiti paradizno pasto ali sveže narezane paradižnike in žlico moke. Čiščenje 15 minut.

4. korak

Sezono pustite z začinjeno zelenjavo. Prosim, soli. Okus sladkorja okusite. Po 5 minutah dodajte črni poper, lovorjev list, zelen česen in peteršilj. Krem borshta. Odstranite z vročine in pustite, da se piha. Pri servisiranju plošč namestite koščke sesekljanega mesa, kisle smetane in zelenjave.

Recept: Buče za borsht

Fotografija pripravljenih pecelj kaže, kako lahko okusno, če so pripravljeni v skladu z naslednjim receptom. Če želite to narediti, boste potrebovali:

• pšenična moka - 3 nepopolna očala (približno 550 gramov);
• navadna voda (ali mleko) - 1,5 skodelice (300 ml);
• sladkor - čajna žlička (približno 25 gramov);
• pakiranje suhega kvasa (10-12 gramov);
• piščančje jajce - 2 kosi;
• kos masla (50 gramov);
• sol - pol čajne žličke;

Za polnjenje česna:

• 1-2 glavice česna (zobne kosti osem);
• nekaj žlic rastlinskega olja (3-4 žlice);
• sol;
• nepopoln kozarec vode (180 ml).

Tehnologija priprave

Borsch s pampushkas - recept Ukrajinska narodna kuhinja. Česna peciva so odličen dodatek bogati juhi. Lahko jih pripravite tako, da sledite navodilom:

1. korak

Mleta dajte v posodo. Vzemi vrečko s suhim kvasom. Premešajte.

2. korak

Pred mleko (ali vodo) segrejte na 36-40 stopinj. Nalij sol in sladkor. Vožnja v jajcu. Vse temeljito premešajte.

3. korak

Melite kos masla. Nalijte v mešanico sladkorja in jajc. Vse zmešajte. Postopoma dodajte moko. Zamesite testo.

4. korak

Pokrijte testo v kalup, pokrijte z brisačo ali filmom za hrano. Pustite, da gredo na toplo mesto uro in pol. Ko se testo prilega, ga prebodite.

5. korak

Po tem, ko je testo primerno, je potrebno oblikovati kroglice iz njega. Teža enega mora biti približno 30-50 gramov. Postavite jih na pekač, naoljen. Pustite ga nekaj časa za preverjanje.

6. korak

Vrtite jajce in uporabite silikonsko krtačo za mastenje pecelj.

Sedmi korak

Pečico segrejte na 180 stopinj. V njem pečemo in pečemo. Približen čas je 15 minut.

8. korak

Medtem ko so knedle pripravljene, naredi česnovo omako. Če želite to narediti, iztrebite česen s soljo, dodajte rastlinsko olje in hladno vodo.

9. korak

Podmažite omako. Postrezite vroči borsch s pampuškami.

Recept ni tako zapleten, kot si lahko ogledate. Bon appetit!