Piškoti `Rogaliki` - recept s fotografijo

Ali imate pecivo tako, kot nam je všeč? Večina prebivalstva naše države (in ne samo našega) bo brez odlašanja odgovorila pritrdilno. Hkrati vsi vemo, kakšna je kakovost sodobnih izdelkov v naših supermarketih in celo na trgih. Za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje, so naši rubriki preprosti domači recepti. In kuhamo najbolj občutljive piškote "Rogaliki" v dveh različnih različicah. To je enostaven peščeni sladica, ki popolnoma ustreza kot "kompliment" jutranji kavi ali se bo zbrala za večerno čajno družino in prijatelje. Okusi so različni, zato vam ponujamo izbiro dveh receptov - eden od njih bo zagotovo po vaši želji.

Tradicionalno v naši državi izdelujejo kruhovke piškote "Bagels" z marmelado, danes pa mnogi raje dišejo polnjene oreške v tem desertu. Toda to ni edina razlika med današnjim pečenjem, recept se bo prav tako razlikoval. Pripravili bomo kombinacijo iz testa peska in kvasa v enem desertu. Zanimivo? Poskusi oboje!

Bagremi s sadnim džemom

Gotovo je veliko lastnikov hiše skrita nekaj kozarcev najljubših marmelade, marmelade ali drugega zaupanja. Za naš recept je primeren. Namesto džemov lahko uporabite jagode (zamrznjene ali sveže), mleto s sladkorjem do homogene konsistence.

Še posebej dobre so piškoti "Rogaliki", polnjeni z borovnicami, borovnicami, ribezi ali češnjami. Z okusom naše sladice smo se odločili, zdaj bomo analizirali sam recept.

Sestavine za kruh

Vsi potrebni izdelki so na voljo za vašo denarnico. Potrebno bo:

• dve nepopolni skodelici moke;
• dva pakiranja margarine ali masla;
• voda - 150 ml;
• sol - četrt čajna žlička;
• soda - pol čajne žličke;
• kis je velika žlička.

Izdelki so vnaprej pripravljeni in merjeni v pravih razmerjih. Začnete kuhati piškotke "Bageli". Recept s fotografijo vam bo pomagal preprosto obvladati to nalogo.

Postopek kuhanja

Moke je treba predhodno presejati - tako se bo testo izkazalo za bolj nežno in lahka. Melite maslo ali margarino v veliki skledi. To je mogoče storiti na vodni kopeli ali uporabiti mikrovalovno pečico. V zmešanem olju dodamo naslednje sestavine: sol, soda, jabolčni kis in vodo. Ne bojte se - z dodajanjem teh komponent se bo pojavila kemična reakcija (pojavila se bo "šumeča pena"). Vse temeljito premešajte, dokler ni gladka.

Zdaj lahko postopoma prelijete prešito moko, dobro gnetite testo roko. Moral bi se izkazati debelo in zviti v žogo. Vendar pazite, da ne pretiravajte z moko. Ne želite jesti tesnih, zelo gostih piškotkov?

Miza ali velika rezalna plošča je posuta z moko, sredi pa raztegnemo naše mehko testo. Razdelite ga na več manjših delov (4-5). Vsak je treba zviti v krogu do tanke plasti debeline približno 5 mm. In nato razrezane na trikotnike.

Oblikujemo in pečemo vreče

Čas je za polnjenje. V sredini, bližje dnu vsakega trikotnika, položite čajno žličko (z drsnikom) polnjenja - marmelade, marmelade ali naribanega jagodičja. Spodnje kotičke trikotnika je treba upogniti na sredino, nato pa naše figure v vreče, tesno pritiskati na testo. Pazite, da polnjenje ni videti, sicer lahko med procesom pečenja marmelada izteče.

Ko so vsi zaviti, pripravite pečico na 180 stopinj. Pekač za pekač pokrijte s papirjem za pečenje in rahlo olje z rastlinskim oljem, piškotke položite v pečico pol ure.

Vročanje vaših jedi

Končane piškote "Rogaliki" lahko postrežemo na mizi na lepi ravni posodi, posuta s sladkornim prahom ali cimetom. Dobro se združujejo s čajem in kavo.

Vroča kakavova vprikuska s temi občutljivimi piškotnimi piškotki bo razjasnila hladen zimski večer gledal svoje najljubše filme.

Orehov keksi "Rogaliki"

Recept za ta sladica se bistveno razlikuje od prejšnjega. Glavna razlika je testo, v tem primeru bo pesek. Takšna nenavadna kombinacija bo prinesla čudovit rezultat - bagremi bodo bujni in mehki, a rahlo krhki. Polnilo orehov z nenavadno aromo nikomur ne bo pustilo ravnodušnega. Začnimo s testom.

Kako pripraviti testo kvasa?

Najprej pripravimo vse potrebne komponente:

• 3-3,5 skodelic moke;
• 250 gramov margarine za pečenje ali maslo;
• 120-130 ml mleka pri sobni temperaturi;
• velika žlička sladkorja;
• 25 gramov kvasa (svež);
• jajce.

V ločeni skledi kvasom zmešajte s sladkorjem in temeljito preperite. Postopoma dodajte toplo mleko. Zmešajte žvekalnik do gladke konsistence. Na rezalno ploščo zmešajte moko z maslom, da pride majhna drobtina. Dodajte jajce, dobro premešajte. Zdaj povežemo obe mešanici v eno, gnetemo testo in ga vržemo v žogico. Treba je prekriti s filmom za pokrov / hrano in na uro očistiti na hladnem. Medtem se lotimo polnjenja.

In kaj je notri?

Odločili smo se, da bodo naši piškotki z maticami. Izberite katerega od vaših okusov. Najboljši so orehi, lešniki ali arašidi. Ti oreščki imajo izrazit okus, kar potrebujemo. Količina je odvisna od tega, ali vam je všeč veliko polnjenja ali pa ni dovolj. Pri našem številu testa bo približno 1-1,5 skodelic. Matice morajo biti predhodno pražene in mleto z mešalnikom ali valjčkom.

Potrebujemo tudi dve jajčni beljak, ščepec soli in kozarec sladkorja. Najprej pobijte belce s soljo. Nato dodajte oreške in sladkor. Tukaj in polnjenje je pripravljeno. Če želite, lahko dodate rozine, suhe marelice in katerokoli drugo suho sadje v matice. Verjemite mi, ta kombinacija vas ne bo razočarala.

Končna faza

Odstranimo testo, razdelimo na več delov in izvalimo na enak način, kot je opisano v prvem receptu. Poleg tega se piškotek "Rogaliki" oblikuje na popolnoma enak način kot peskovnik. Potresemo jih na vrh cimeta, pomešamo s sladkorjem. Tudi pesek-kvasni zvitki so pečeni približno pol ure pri temperaturi 190-200 stopinj.

Sladica je veselje!

Ogledate si, kako je na fotografiji privlačno plezanje. Piškotki, okusnejši in pametnejši, ne morejo misliti! Mimogrede, ti so shranjeni že dolgo, tako da lahko vnaprej pripravite velik del in jih pojejte ves teden. Odstranite ohlajene vreče "Rogaliki" v steklenem kozarcu s tesnim pokrovom in ga položite v kuhinjo ali v dnevni prostor. Ta sladica bo vašo hišo napolnila s prijetnimi vonjavami in navdušila družino, pa tudi prijatelje, ki so naleteli na skodelico čaja.

Mimogrede, če morate komplimentu poslati kompliment ali se zahvaliti nekemu z majhnim znakom pozornosti, bo takšno pečenje zelo koristno. Pakiranje piškotka v darilni škatlici ali lepo prozorno kozarko, ga povlecite s trakom. Strinjam se, da je zelo prijeten, da dobiš tako sladek, lep in dišeč hotel. Še posebej, če ga z roko kuhamo z ljubeznijo.