Recept juhe od masha do katerega koli okusa

Mash je ena najbolj priljubljenih stročnic. Iz nje pripravimo zelo okusne in zdrave jedi. V narodnih kuhinjah številnih držav Vzhoda lahko najdete recept za juho iz masha. Na primer, upoštevajte nekaj najbolj zanimivih možnosti.

Juha z mesom

Arabci imajo zelo preprost recept iz juhe iz mase. Pripravi to jed domov ni težko. Za to moramo najprej zbrati vse potrebne sestavine: 1,6 litra vrele vode, 200 gramov mletega mesa, 1 čebula, 2 ščepca tal kurkuma in kumino, korenje, 120 gramov mung fižola, 2 stroka česna, 30 gramov paradižnikove paste, ščepec soli, 35 gramov rastlinskega olja in 4 sprigov svežega peteršilja.

Kot ponavadi se vse začne s pripravo izdelkov:

1. Čebulo in korenje je treba očistiti in razrezati na kocke, česen pa se lahko poljubno grundira.
2. Izperite fižol, vlijte vodo in jih pustite v tem položaju 1 uro.
3. V posodi najprej rahlo popržite čebulo in dodajte česen.
4. Uvesti korenje in nadaljujte postopek, dokler ne postane dovolj mehko.
5. Zaspite in dodajte mleto meso.
6. Vložite paradižnikovo pasto in dobro premešajte.
7. Vsebino posode nalijemo z vodo in kuhamo najmanj 30 minut. Ta čas za fižol bo dovolj. V teku dodajte sol in vse razpoložljive začimbe.
8. Dajte pripravljeno posodo strmo 10 minut.

Po tem se bogata in zelo bogata juha lahko vlije na plošče in služi, okrašena z zelenjem.

Juha z gobami

Še bolj originalen recept iz juhe je masha. Jed se lahko izvede v obliki pire z dodatkom gliv. Pri tej izvedbi je potrebno: 300 gramov sveže gobe, steklo Zlati pol litra vode (ali juhe), 1 krompirjev, 50 gram masla, čebula, sol, koper žarka 35 gramov oljčnega olja, 1 ščepec paprike in mlete pekoče paprike.

Priprava posode je zelo preprosta. Ta recept za juho iz Masha je naslednji:

1. Mash sperite, nato pa zaspite v vreli vodi (ali brozgi) in se dvignite približno pol ure.
2. V ponvi segrevajte kremo in ji dodajte 17 gramov oljčnega olja. V tej mešanici shranite čebulo.
3. Dodajte šampinjone, ki so razrezani na tanke plošče in jih pustite, da jih popržejo 5 minut.
4. V vreli fižol dodajte olupljen in kockast krompir.
5. Po 10 minutah dodajte ocvrto gobo s čebulo.
6. Sol in dajte potrebne začimbe. V tej sestavi mora posoda pustiti še 5 minut.
7. Odstranite posodo iz vročine in obrnite njegovo vsebino s potopljenim mešalcem v pireju.

Pred servisiranjem se lahko taka juha v plošči okraši s sesekljanim koprom in ga rahlo potresemo z oljčnim oljem.

"Magic" fižol

Preden začnete kuhati, morate ugotoviti, kaj je mache. Konec koncev, njegove uporabne lastnosti so resnične legende. Mash je zelnata letna rastlina družine stročnic. Po njeni zorenju se oblikujejo plodovi, zaprti v tankih dolgih strukah. V nasprotnem primeru se imenujejo mung fižol.

Ta izraz, vzet iz hindujskega hindujskega jezika, pojasnjuje izvor te kulture. Mash se uporablja pri kuhanju številnih vzhodnih držav (Indija, Japonska, jugovzhodna Azija, Uzbekistan, Tadžikistan in Turkmenistan). Uporablja se v živilih na različne načine:

• jedo celoto;
• kalite;
• kamenčki;
• proizvajajo škrob in iz njega pripravijo rezance;
• uporabite kot dodatek k juham in drugim vročim jedem.

Znanstveniki pravijo, da je mung bean zelo koristen proizvod. Poleg velike količine beljakovin ima presenetljivo nizek glikemični indeks. Zato je prehranjevalcem priporočljivo, da ga uporabljajo za prehrano tistim, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni. Poleg tega je struktura teh fižolov zelo prehransko vlakno, kar prispeva k normalizaciji prebave. Tudi starejši kitajski so cenili mešanico za svoje edinstvene detoksikacijske lastnosti. In sodobni znanstveniki so ugotovili, da ti plodovi pomagajo tudi pri razvoju raka.

Mashhurda

Uzbeks pripravlja slastno juho iz mase. Recept vegetarijanec, vendar ga uživajo tudi tisti, ki ni nikoli obupal meso. Pri pripravi takega juho bo potrebno veliko vode, in naslednje pogoje: 2 litra juhe (ali konvencionalne vrelo vodo), 3 krompir, čebula, pol stekleno Mung in nepolirani riž, korenje, 30 g popra, 10 g paste paradižnika, sol, 50 gramov bučke (ali squash), strok česna, 50 g rastlinskega olja, 1 ščepec zmlete začimbe (koriander, paprika, paprika) in zelenicah.

Metoda priprave juhe:

1. Po potrebi očistite zelenjavo, nato pa rahlo razrežite na kocke.
2. Mash za 30 minut s hladno vodo.
3. V kotelu segrejte olje in malo popražite čebulo.
4. Dodajte poper s korenjem in nadaljujte postopek še 6 minut.
5. Vpišite zdrobljen krompir in po 5 minutah postavite squash in dobro premešajte.
6. Nato dodajte začimbe in dajte paradižnikovo pasto.
7. Minute po 5-6 prelijemo vsebino kozanske rastlinske juhe. Če ni, bo običajna vrela voda naredila.
8. Vrelo moko speremo z rižem in otečenim mungovim fižolom.
9. V tej sestavi je treba juho kuhati približno 20 minut. Kmalu pred koncem je treba nasoliti, nato pa dodajte malo sesekljano zelenjavo in sesekljan česen.

Izkaže se dišeč in zelo okusen uzbek mashhurd. Iz tako bogate in hranljive juhe je preprosto nemogoče zavrniti.