Solata z raco: več različic

Ko se zdi, da je nekaj navadnih in dolgčas, in želim, da uporabijo svoje kulinariko za perutninsko meso so prigrizki s piščancem, je ta jed je precej lahko tudi presenetimo začinjeno gurmana. Torej: solata z raco - vaša pozornost! Nekateri ljudje menijo, meso zdi preveč drzna, vendar je to lahko pripišemo različne dele, razen prsnice. Seveda, file je temnejši in debelejši kot v enakem piščanca, vendar okus postane bolj občutljiva in solata z raco bolj sočna. No, bomo poskusili kuhati?

Veliko variacij

Od filca raca je mogoče pripraviti veliko okusnih jedi in prigrizkov ter uporabljati ne samo kuhano, temveč tudi pečeno in dimljeno meso rac. Te solate bodo uživali v prvotni okus vseh tistih, ki so zbrani za mizo počitnice ali ljubitelje izvrstnih jedi, ki so zbrani za družinski obrok.

Malo o samem mesu

Duck`s meso je precej debelo, zato je bolje, da solato izpolnite z ostrejšo sestavo. Zelenjava je odličen dodatek tej osnovni sestavini. Priljubljene solate z različnimi kisli plodovi so priljubljene v različnih kuhinjah: modri šivi, šipek, smokve, pomaranče in tangerine. Pravzaprav je solata z racjo hrana, hranljiva in hkrati uporabna, ne glede na to, katere sestavine se ji doda kot pomožna. Patkovo meso je tudi zelo specifično: vonj, okus. Zato ga ni mogoče kombinirati z vsakim izdelkom. Kar zadeva bencinske črpalke, solata z raco ima kombinacijo kisa-balzama in pustega oljčnega ali drugega olja. Uporabite lahko tudi sok limone, limete, pomaranč. In zdaj - recept.

Solata z racjo. Recept z ingverjem

Za njegovo pripravo potrebujemo: 200 g račjega mesa (na dojki), rastlinsko olje, ingver - nariban, sveža, Red Hot pekočo papriko v višini 1 kosov, modro čebulo, malo omako iz soje, zelena, bučke, papriko, 2-3 plavih velikih sliv, Pekingjevo zelje - 200 gramov, svež koriander - 1 šopek.

Vroči prigrizki

1. Najprej odrežite filce račkov v majhnih koščkih.
2. Ginger (koren) očistimo in trije na robu natančno. Chili razrežemo na trakove.
3. Na ponev zlijemo pusto olje, ga pravilno segrejemo. Razkrijemo papriko, ingver in rac. Pražite na visoki vročini za 3 minute, tako da meso "pozira".
4. Čebula je očiščena in drobno razrezana. Sladka paprika, razrezana na kose (ali semirje, slamice - ki jim je všeč). Zelena je narezana na polovice. Vse te sestavine smo vstavili v ponev, še malo več.
5. Zucchini razrezane na trakove. Izrezljamo slive, vzamemo kosti in jih rezimo na rezine. V ponev dodamo bučke in slive, prelijemo v sojino omako, mešamo, mešamo za kratek čas.
6. Shinch zelje in koriander, ga dajte na posodo do skupne mase. Privedite do vrenja in izklopite. Pivimo 15 minut.
7. Na mizi služimo vroče (toplo), okrašeno s svežim zelišči, mandarinski rezini.

Solata s prekajeno raco

Za njegovo pripravo potrebujemo: 200 g račjega fileja prekajene (prsi), kup špinače, nekaj kislo-sladkih jabolk, oljčno olje, gorčičnih semen, omako-balzam, medu, malo orehov (po možnosti borovim), poper + sol (lahko uporabite mešanico paprike).

Kuhanje jed

• Prekajene prsi na tanke rezine.
• Jabolje razrežemo v tanke rezine ali slamice.
• Zmešajte v skodelici gorčice z medom in olivnim oljem, dodajte v maso balzamična omaka, poper sol.
• Jabolčno slamo zmešamo z rezinami raca, dodamo liste špinače, napolnimo, premešamo. Solata potresemo z zdrobljenimi oreščki.

Z pomarančami

Solata z racami in pomarančami je odlična in okusna poslastica, ki ima orientalske korenine. Potrebovali bomo: raco prsi, pusto (po možnosti olivno olje), zeleno solato, čebulo rdeča, oranžna. Vložki okusne solate in neobičajno žlico sojine omake, 3 žlice rastlinskega olja in 2 žlici pomarančnega soka, malo zrn gorčice, začimb kot poper, sol.

Kuhanje je enostavno

• Moje prsi se posušijo. Na lupini naredimo rezine, ne do konca. Olje zmešajte s soljo, poprom. Marinuem v tej mešanici prsi, ki je v skledi za 15-20 minut.
• Listi solate se posušijo od prekomerne vlage.
• Očistimo oranžno, odstranimo filme, tako da pride samo meso.
• Čebulo rezite na pol obročev.
• Krožnik dobro segreje. Položite kožo dojke, hitro odrežite zlato (na obeh straneh).
• Po dojk širijo v kalup za peko in segrevamo do pečemo pri 190 ° C pečici približno 10 minut, nato file narežemo na kocke.
• Na plošči so postavljeni listi zelene solate, na vrhu - koščki račjevega fileta in pomarančne rezine, sesekljane čebule.
• Od zgoraj smo pokriti s solatnimi listi.
• Za polnjenje zmešajte zgornje sestavine in posodo kuhajte.

Vzamemo hruško!

Solata z racami in hruškami je odlična izbira za praznično mizo. Potrebujemo: par srednjih filetov raca, hruške veliki (ali majhnem številu), sto gramov sira feta, arugula pramen 2 mešanice paprike s soljo. Točenja goriva: nekaj žlic rastlinskega oljčnega olja, enak znesek balzamičnega kisa, sok polovice limone, poper in sol po okusu.

Priprava

Na koži fileta naredimo nekaj plitvih rezov. Slivati ​​bomo, poper. Na obeh straneh bova pečena na slabem ognju (po 5 minut). Prenesite na ploščo, pokrijte s folijo in pustimo nekaj časa. V vmesnem času pripravite omako. Če želite to narediti, zgornje sestavine zmešamo v skledo in jo pihamo v penasto stanje. Hruško smo rezali v tankih rezinah. Fetu se je ročno raztrgal. Filete račje razrežite na majhne koščke. Nato postavite posodo v plošče, dodajte sir s hruškami, od zgoraj pa postavimo rezane filete. Pred servisiranjem se bo potrebno oblečiti z omako in premešati. Uživajte v vašem apetitu!