Pečemo raco v pečici

Morda ni takšne osebe, ki ne bi želela podpisati jedi vseh gospodinjstev v ZSSR - raca v peči.

V naši državi raca v peči in danes je morda najpomembnejši sestavni del praznične mize, skupaj s sledom pod krznenim plaščem in dolgočasnim Olivierjem.

Nobenega rojstnega dne ali novega leta, ki se praznuje v družinskem krogu, ne bo brez tako priljubljene in zelo zadovoljene rase v peči. In še bolje je in polnjene jabolka. Ta jed, najverjetneje, lahko pripravi vsako hostese, tudi tiste, ki imajo na splošno minimalne kulinarične izkušnje. Ne veste kako pecite raco okusno?

Tukaj je pomembno le napolniti ptico (brez perja, seveda) s sladko in kislo jabolko, na primer antonovka. Kot polnjenje lahko vzamete čebulo, krompir, gobe, ki so jih prej požgali v ponvi.

Obstajajo recepti, na katerih je raca postavljena v celo limono, s čopičem iz česna. Ali druga možnost: velik kup zelenja, kot so peteršilj, koper, bazilika ali cilantro.

Konec koncev, glavna stvar v jedi, imenovani "pečena raca", ni tisto, kar je bilo polnjeno, temveč ptica sama. Njeno čudovito sočno meso je odlično dopolnilo vsakemu okrasju.

Torej, pecite ga raca v peči za najpreprostejši in najpogostejši recept.

Pečemo raco v pečici: možnost ena

Sestavine:

- samo raca;

- pol kilograma sladkih in kisle jabolk;

- 200 ml kisle smetane;

- začimbe: črni poper, sušen česen in cimet;

- sol, da bi se patila;

- 20 gramov masla.

Priprava:

Precej preprosto! Preverite trup raca za mala preostala perja in "trnje", solite jo sol, začimbe in kislo smetano. Jabolje razrežite na kocke, najprej odstranite jedro od njih. Začnite jih z raco, jo odrežite od spodaj. Nato postavite ptico na pecilni list tako, da je hrbet spodaj. V pečico postavite pekač za dve uri. Samo ne pozabite, da včasih preverite rcko, piercing s skewerjem. Če po tem, ko naredite punkcijo, bo zaklad dodeljen - raca še ni pripravljena.

Veš, kako sva pečemo raco v pečici tako da pride ven rdeč in s čudovito skorjo? Obstaja ena preprosta skrivnost: ko preverite meso za pripravljenost, zalivanje raco z mrzlo vodo, ne pa maščobe, ki se sprosti, ko je peke.

Druga možnost je mešanica medu in majoneze v razmerju enega proti ena. Ona mora mazati raco namesto kisle smetane. Ta dodatek bo okus ptice še bolj začinjen.

Ko opazite, da je vaša raca dosegla želeno stanje in pridobila potreben zlati odtenek, jo odstranite iz pečice. Torej ne posušite mesa.

Običajno je ptica raje razbijala in tako jesti ročno. Če pa to ni za vas, uporabite kuhinjske škarje ali nož.

Pečemo raco v pečici: druga možnost

Ne vem, kako se peče race v rokavu? Zelo je preprosto. In obstaja le veliko število receptov, kako to storiti. Poskusite spodaj. Naj se ne imenuje zelo izvirno, ampak okus pripravljene jed je preprosto odličen.

Kuhanje raca (in katero koli drugo meso) v rokavu je izjemno dišeča.

Sestavine:

- ena raca srednje velikosti;

- 5 jabolk;

- 3 žlice kisle smetane;

- poper, sol in začimbe;

- rokav za pečenje.

Priprava:

Pelite jabolka, jih rezite, dodajte sol, dodajte začimbe in kislo smetano. Vse dobro premešajte. Račo je treba skrbno brez drobovja, drobiti od znotraj z začimbami in soljo. Nato ga dodajte z mešanico kisle smetane in jabolk.

Zdaj raco raco z začimbami od zunaj. Piščem odšite s prave strani, iz vratu in repa.

Postavite raco v rokav za pečenje in ga pritrdite z obeh strani. Le pečemo najmanj 2 uri.

Po tem času narežemo raco na koščke, na ploščo položimo prve jabolke in po raco.