Beldjska riba: uporabne lastnosti, značilnosti kuhanja, najboljši recepti in pregledi

Ribja jegulja - zelo koristen morski sadeži, ki jih ni enostavno pripraviti, ampak imajo tudi odlične okusne lastnosti. Na žalost je v evropskih državah takšna riba veliko bolj dragocena kot v Rusiji in zaman.

Če kdo dvomi o tem, da so užitne ribe užitne, jih je mogoče zlahka raztrgati. Ni primerna samo za hrano, ampak tudi zelo okusno in zdravo. In to potrjujejo mnogi ljudje, ki so vsaj enkrat poskusili beldjer. Poleg tega njegova kemična sestava vsebuje tako koristne snovi, kot so klor, cink, fluor, nikelj in vitamin PP. Upočasnijo staranje kože, pomagajo krepiti kosti, zobe in dobro vplivajo na stanje las.

Okusne lastnosti

Recimo, da imate na svoji mizi ribe s prsti. Kako kuhati morsko hrano? Na to vprašanje je veliko odgovorov. Ena stvar je vredno omeniti - vsaka jed z njim bo res okusna. Takšna riba, okrepljena z okusom, ima okus rakovice, ki omogoča uporabo v morskih solatah. Po videzu pečenja je bolj kot piščančji file in ponovno poskusite kot rakovica. V procesu kuhanja takšne ribe je občutek, da v ponev ni veverica, ampak lignji, - ima tako aromo.

Beldyuga je riba, ki ima eno zelo zanimivo značilnost. V procesu toplotne obdelave kosti in greben trebušne prepone postanejo zelena barva, ki včasih odvrača ljudi. Vendar se lahko ta okoliščina zlahka izogne, pri čemer uporablja samo filet kot sestavino za svoje jedi.

Beldyuga je riba, katere recept se redko nahaja na kulinaričnih mestih. Vendar pa, če vam je uspelo kupiti ribe, in ne veste, kaj storiti z njim, nato pa vam bomo pokazali: da lahko samo mladice, zavrite, dal najbolj običajni način, kot vse druge ribe. Zdaj bomo razmislili o več možnostih za pripravo zrna.

Pohitene ribe

Beldyuga je treba rezati - brez drobovja, odstraniti kosti, kožico in filete, razrezane na majhne dele. Vsak od njih je treba posipati s soljo in poprom, nato pa posipati v pšenično moko.

Zdaj v ponvi je treba ogreti 2-3 žlici žganja sončničnega olja. V njej bo veverica pečena. Ribe bodo dobili skorjo in zlato barvo, če začnete s toplotno obdelavo v vročem olju. V nasprotnem primeru bo na vrhu mehko in ostro.

Ločeno, morate topiti žlico masla. Ko je pas pripravljen, ga položite na ploščo in prelijte z oljem na vrhu.

Pohitene ajde se odlično prilegajo zelenjavnim garnitljem.

Riddle solata

To solato je enostavno pripraviti in zagotovo postane čudovit okras vaše mize. Če želite to narediti, morate ribe odrezati. Polilogram je treba kuhati v slani vodi in ko se ohladi, ga razrežite na majhne kocke. Nadalje, enako bi bilo treba zmanjšati tri trdo kuhana jajca in nekaj olupljenih jabolk (po želji lahko uporabite pločevinkah). Tukaj se doda ena in pol skodelice kuhanega riža, ki jo je treba sprati pred dodajanjem. Vse sestavine je treba peppered in začiniti po okusu, dodati zelenjavo, nato pa sezono z majonezo.

Takšno solato lahko položite s toboganom in zlijete z majhno količino majoneze. Okrasite lahko koščke rib, jabolk, pa tudi zelenice. Salad "Riddle" bo zagotovo zbral veliko prijetnih pregledov gostov. Zelo sočno in okusno. Prav tako vam bo zagotovljeno, da v njej obstaja meso rakov.

Beldyuga, kuhana v dvojnem kotlu z zelenjavo

Zelo okusni obrati pripravljeni v dvojni kotli (ribe). Kako kuhati, da je okusno? Obstaja možnost! Če želite to narediti, traja funt ogorčico filetov in pranje it, da narežemo na porcij koščke. Po tem je treba ribe posušiti s kuhinjskimi prtiči in zvitati v moki, pomešani s soljo. Ribe je treba ocvrti v ponvi z rdečim sončničnim oljem, dokler na obeh straneh ne postane zlato skorjo.

Zdaj, trije paradižniki in nekaj žarnic z obročki.
Zelenjavo je treba ocvrtati v vroči ponvi z dodatkom drobno sesekljane zelenice. Ko so zelenjava pripravljena, jih je treba skupaj z ribami spraviti v parni stroj v več plasti, izmenično med seboj. V tej obliki je treba sestavine kuhati približno 20 minut.

Vsi, ki so kuhali beldjump za ta recept, občudujejo okus, ki ga ima pripravljena jed. Izkušene gospodinje tudi opozorijo, da za isti recept lahko pripravite druge vrste rib, kot so meroe ali nototenija.

Beldjska riba v mlečni omaki

Za pripravo ogorčico v mlečni omaki, ki so potrebni za zmanjšanje trupa ribjih filejev, ne da bi odstranili kože, nato jih narežemo na dele, ki naj bi na koncu dobili funt.

Ločeno je potrebno politi litrov mleka na plošči in segreti. Ne prinašajte vrenja, je treba dati ribe, narezane na čebulo in čebulo 4 graha. Vse sestavine je treba nasoliti in kuhati. Ko je pas pripravljen, ga je treba odstraniti.

Zdaj morate pripraviti omako za ribe. Za to naredimo eno žlico moke v maslu in razredčimo v mleku (1,5 skodelice). Postopno ga je treba preliti, da bi se izognili pojavu grudic. V omaki dodajte 0,5 žličke sladkorja in malo soli. Treba ga je kuhati 10 minut. Ko je omaka pripravljena, jih je treba zaliti na kuhane ribe.

Ta jed bo dobro kombinirana z garnjenji iz zelenjave, pa tudi s pire krompir.

Ajda

To je še ena možnost za izdelavo ajde, po kateri bo kuhar zagotovo dobil občutljivo in neverjetno okusno jed na izstopu, kar dokazujejo pregledi.

Potrebno je prevzeti posodo in olje. Dno posode je gosto pakirano z vnaprej pripravljenim filetom gosenice, razrezano na kose (približno 300 gramov). Zdaj moramo v ločeno posodo zmešati pol skodelico ribje brozge in nekaj žlic moke. Polovica tega je treba vliti na ribe. Zgoraj je zložen enako količino tinta, ki je tudi zalivana z ostanki juhe. Na ribah se dajo 2-3 žlici masla, nato pa je posoda tesno zaprta s pokrovom. Ribe puščajo za kaljenje približno pol ure.

Medtem ko se veverica pripravlja, je čas, da pripravimo gorčično omako, s katero jo lahko postrežemo. On bo zagotovil skladnost okusa pripravljene posode.

V ločeni posodi morate mešati nekaj jajčnih rumenjakov, pol kozarec kisle smetane in žlico gorčice. Namesto tega lahko uporabite sok pol polovice limone, v tem primeru pa se omaka imenuje ne gorčica, ampak limona. Te sestavine temeljito pomešamo, dodamo v omako, ki ostane po ugasnitvi rib. S takšno gorčično omako lahko preden postrežeš z zamrznjenim hroščem.

Beldjug pečen s testeninami

Ribe so zelo okusne, če jih skuhate s testeninami. Če želite to narediti, vzemite 700 gramov njenega fileta in ga razrežite na majhne koščke, nato pa jih nasolite, prežvečite in dajte v hladilnik.

V tem času morate kuhati juho iz posode ali predgreti predhodno kuhano. Dodaja žarnico, koren peteršilja in nekaj graha sladka paprika in lovorjev list. Po tem se ribe dajo tukaj.

Ločeno morate mleto žlico masla z enako količino moke. Tukaj se doda tudi pol kozarec juhe in 1,5 skodelice mleka. V tej sestavi se sestavine kuhajo na srednji vročini, dokler se ne kuhajo. Nenehno jih je treba mešati. Na koncu kuhanja je treba sol okusiti.

Oblika, primerna za pečenje v pečici, namaščena z maslom, je pripravljena vnaprej kuhana 250 gramov testenin. Na vrhu je postavljena riba, vse sestavine pa se prelivajo z omako. Vse to je treba posejati z raztopljenim maslom in pečemo v pečici.