Rdeče ribe: recepti v naglici

Določene so bile dietne in okusne lastnosti rdečih rib (soljene, pečene, ocvrte v obliki zrezka). Vendar je treba upoštevati, da je govorjenje o ribah, ki so lažje, bolj uporabne in čistejše od mesa, veljavne samo za osebke, ujete v odprtih vodah. Ogromna velikost lososa, ki se goji v umetnih pečeh, kot je postrv, ki se vzrejajo pod enakimi pogoji, nima nobene zveze z zdravo hrano. Če vas skrbi, kaj jeste, najboljše rdeče ribe, katerih recepti bomo danes razpravljali, so rožnati losos in kurba.

Nakup dobre ribe ni težko, glavna stvar - vnaprej, da ugotovimo, kako pripraviti rdeče ribe. Recepti so skušnili njihova raznolikost. Za vaše udobje smo jih zlomili po metodi priprave.

Rdeče ribe: recepti za pečico

Pečene ribe zelo enostavno pripraviti, vendar mnogi ne tvegajo kuhanja sami, zaradi strahu pred suhostom lososa. Najlažji način, da bi se temu izognili, je pokrito trup z majonezo pred peko. Skeptični privrženci zdrave hrane lahko sami izdelajo majonezo, kar dejansko ni zelo težavno. Namesto tega lahko postavite majhen košček olja na vrh. Trup, položen v obliki, pokrijte z dvema slojema folije, pečico - 200 stopinj in po 25 minutah na mizi imate sočno rdeče ribe. Recepti lahko ponudijo tudi na vrhu rezine limone, čebulne obročke, naribane korenje ali jih skupaj s čebulo v trebuhu rib. Tam lahko dodate še en košček masla.

Če imate še več časa za kuhanje in željo, da bi navdušeni gostje presenetili z nekoliko bolj nenavadnim jedem, in imate srečo, da kupite filete, na primer chum, je dobra ideja, da jo pecijo v pita kruh. Za to potrebujemo tradicionalen nabor izdelkov, ki jih kupite za srečanje gostov: sir, majonez, zelenjava, morda paradižnik, pa tudi, najpomembneje, pita kruh in rdeče ribe. Recepti izkušenih gospodinjstev vsebujejo priporočila za nakup filetov s kožo, zato ste lahko prepričani, da ga kuhamo ročno, ne da bi uporabljali kemikalije za raztapljanje kosti. Če so ribe zamrznjene, pustite, da se malo odmrzne, odstranite kožo in počakajte, da se popolnoma odmrzne. Lavash, odvisno od velikosti, se razreže na 4 ali 6 kosov. Rezani file je skupaj z kosom masla ovit v lavašu, ovojnice so med seboj tesno nameščene na pecilni plošči ali bolje - v kalup, prevlečene z majonezo. Od zgoraj - na rezini paradižnika, naribanega sira in pecite ne več kot pol ure pri isti temperaturi 200 stopinj. Mimogrede v lavašu pečejo tudi rdeče ribe. Recepti, na primer s fileti morski jezik ali drugo bele ribe ni manj zanimivo.

Majhen namig: rdeča riba ne prenaša predolge toplotne obdelave in skoraj nikoli ne postane vlažna, zato ne presegajte priporočenega časa pečenja.

Rdeče ocvrtih rib

Če ljubite ribe z rdečo skorjo, želite skrajšati čas kuhanja ali se bojite, da bi eksperimentirali s pečico, lahko ribe in pržite. Če želite to narediti, očiščene ribe brez glave so podrgnjene z najpreprostejšimi začimbami: soljo in poprom, stisnite nekaj limoninih rezin in pustite, da se riba malo vpije. Potem, rezanje ribe v zrezke, ga morate zviti v moko, če jo najdete, bi bilo dobro v koruzi, nato pa ga pospravite v ponvi z vročim oljem. Naravni sir, ocvrta zelenjava ali samo črne olive bodo zelo priročni.

Rdeče ribe za par

Če vam je všeč parna posoda, upoštevajte, da je ribe najbolje doseči v električnem parniku ali na posebnem žaru multivark, ki je obložen s folijo. Posoda se bo izkazala za nežna, a nekoliko sveža, zato bomo pripravili zaledenitev. Riba se podrgne z mešanico naslednjih sestavin: rastlinsko olje, koriander, približno čajno žličko, toliko gorčični prašek, sol in poper na ščepec, med, in lahko sladkor, zložite v dvojni kotel ali na žar multivarka s folijo in kuhamo 20 minut.