Domača marmelada marelic za zimo: 4 najboljših receptov

Če imate po marelici malo marelice, lahko naredite slastno marmelado za zimo. V nasprotju s kupljenimi sladicami, barvili in sredstvi za zgoščevanje ne bodo vsebovali trajnega zadrževanja velikega števila vitaminov in mineralov, bodo pripomogle k večji imuniteti. Še posebej taka poslastica bo prosila otroke.

Ugodnost in škoda marmelade marelice

Marmelada iz marelic vsebuje organske kisline, vlaknine, vitamine, sladkor in druge zdravilne snovi. Pri zaužitju prispeva k:

• povečati hemoglobin in odpraviti pomanjkanje joda;
• izboljšanje krvi in ​​imunosti;
• izboljšanje trebušne slinavke, srca in črevesja;
• izguba teže in odpravo hipertenzije;
• izboljšanje živčnega sistema.

Poleg tega doma marmelada iz marelice aktivno odstranjuje toksine in toksine iz telesa, znižuje holesterol.

Marelicna marmelada za zimo

Marmelada iz marelic za zimo se lahko ustvari v obliki džema ali debelega želeja. V tem primeru se obdobje skladiščenja poveča na 10 mesecev, vendar videz in okus ostane enak, kot pri slaščicah.

Sestavine:

• sladkor - 0,8 kg;
• marelice - 20-22 kosov (ali 1 kg);
• voda - 100 mg (ali pol skodelice).

Metoda priprave:

Marelice je treba temeljito sprati v skodelico hladne vode. Prenos na papir ali časopis, da se posuši. Razdelite na pol in odstranite kamen. Prenesite sadje v veliko ponev ali lonec. Nalijte vodo. Kuhajte približno 10-12 minut, dokler je sadje zelo mehko. Pečico usmerite ravno v ponev ali ga zmešajte z mešalom, jo ​​odcedite. Dodajte sladkor in znova kuhajte. Kuhaj do debelega žele (tole približno 40-60 minut). Nalijte pripravljeno marmelado v suhih steriliziranih kozarcih, jo postavite v temno in hladno mesto.

Marelicni žele z jabolki

Zahvaljujoč pektinu, ki ga vsebujejo marelice, se marmelada hitro strdi in se lahko uporablja kot polnjenje za različne peke. Jabolka ji daje še bolj rafiniran okus, barvo in okus.

Sestavine:

• Voda je čista - 1 tbsp.
• Sladkor - 0,6 kg.
• Jabolka - 1-2 kosi. (ali 440 g).
• Marelice - 0,7 kg.

Postopek kuhanja:

Za pripravo marmelade iz marelic doma, morate temeljito umiti in peel sadje, jabolka tudi cut jedro. Prenesite sadje v ponev, dodajte vodo in zavrite do mehkega. Pustite na sito, pustite rahlo ohladiti in obrišite. Maso vrnite nazaj v posodo, dodajte sladkor in zavrite. Ko se marmelada zgosti, jo damo v posodo, navlaženo z vodo in damo v zrak za sušenje. Končni proizvod je treba razrezati na koščke in ga preliti s škroba ali makom, poslati v sterilizirane kozarce ali plastične pripomočke. Shranjujte na hladnem.

Marmelada limone in marelice

Naslednji recept za marmelado marelice je z limono. To sadje dopolnjuje okus proizvoda, mu daje posebno kislo mleko.

Sestavine:

• Marelice - 20-25 kosov. (ali 1 kg).
• Limonski sok - 1 tbsp. žlica.
• Sladkorni pesek - 0,8 kg.
• Voda - 250-300 ml.

Praktični del

Peel marelice, pranje, lupine in razrezane na majhne koščke. Postavite v ponev, takoj nalijemo v kozarec vode. Kuhajte, dokler sadje ni mehko (10-15 minut). Maso prenesite v mešalnik, jo mletite, vrnite v skledo in jo zavrite. Dodajte sok in sladkor. Počakajte, da se marmelada zgosti. Prenesite vroče v steriliziranih kozarcih, odstranite jih za shranjevanje.

Marmelada iz marelic, jabolk in limone

Še en zelo nenavaden recept za marmelado marelice. Vredno je poskusiti ljubitelje originalnih jedi. Vendar pa bo všeč vsem ostalim.

Sestavine:

• Narezane marelice - 3 tbsp.
• Limon - 0,5 kos.
• Sladkor je majhen - 1,5 tbsp.
• Sok ali jabolčni jabolčnik (lahko ste drugačni) - 3 tbsp. žlice.

Priprava:

Marelice, da razvrstijo, odstranijo črvijo in slabo razvajene. Preostale morajo biti oprane pod tekočo vodo in očiščene iz kamnov. Tudi, če želite, lahko lupite, marmelada bo mehka. Plodovi se prenašajo v ponev, tam iztisnite limonin sok in jabolčni jabolčnik. Na šibek ogenj. Nalijte v sladkor in počakajte, dokler se ne raztopi. Takoj ko se to zgodi, naredite ogenj močnejši. Privedite bodočo marmelado v vrenje, kuhajte še nadaljnjih 20 minut, ne pozabite odstraniti pene. Prenesite končen izdelek v sterilizirano posodo, jo zvijte in pustite, da se ohladi. Dajte jo na hladno mesto.

Navodila za kuhanje

Če je mešalnik, je bolje zmešati marelice z njo, če ne - lahko uporabite v ta namen običajno sito, meso ali mletje.

Če ni želje, da pripravite marmelado iz marelice v ponvi, lahko to storite v multivariatnem. Recepti - enako kot zgoraj. Najprej kuhajte najprej v načinu "kuhanje s paro" in po brušenju - v vseh, ki vzdržujejo temperaturo 100 stopinj, s pokrovom odprto.

Tudi, če želite, lahko namesto marmelade naredite sladkarije. Da bi to naredili, je treba maso, ki je bila nagnjena k želeni gostoti, postaviti v obliko, prekrito s papirjem za pečenje in dovoljeno zamrzniti.

Za pripravo marmelade marelice lahko uporabite kakšno sadje, razen za slabo pokvarjene in črvice. Če ima koža pomanjkljivosti, jih je treba rezati z ostrim nožem.

Domače marmelado lahko shranite v obliki slaščic, ne le v kozarcih, ampak tudi v kartonskih ali plastičnih škatlah. Najboljše mesto za to je hladilnik, predelek za zelenjavo in sadje. Ampak, če hočeš, lahko spraviš kozarec z dobrotami in samo na balkonu.

Na koncu

Slastna marmelada iz marelic, ustvarjena z lastnimi rokami, ni samo okusna, ampak tudi zelo uporabna. Če ni želje, da jo shranite pozimi, jo lahko pojeste takoj po strjevanju. Še posebej mladi otroci bodo zadovoljni s tem.