Odsev marelic: recepti s fotografijami. Odsev marelice v multivariatni industriji. Zaščita marelic za zimo

Marelična marmelada, ki bo recept razpravljali v nadaljevanju, je občutljiv in zelo okusna sladica. To lahko kuhate na različne načine. Treba je tudi dejal, da je uporaba dovoljena za zdravljenje, ne samo za normalno uporabo, skupaj s čajem, ampak tudi za plast torte, kot nadev za pecivo, pecivo, sendviči za izdelavo sladko, in tako naprej. D.

Splošne informacije

Kakšna je marelica? Recepti takšnih dobrot poznajo vse hostese. Toda preden jih pošljete na svojo pozornost, morate povedati, za kaj gre.

Zaščita se imenuje žele podoben živilski izdelek, v katerem so polno ali zdrobljene jagode ali kakšno drugo sadje, kuhano skupaj s sladkorjem, enakomerno porazdeljene. Prav tako je treba opozoriti, da takemu sladicam pogosto dodamo želirne snovi v obliki pektina ali agar-agarja.

Za razliko od marmelade, v katerem se razjeda doslednost, je konfekcija jelenska masa. Običajno ohranja svojo obliko in ne izteče žlico tudi v obrnjenem stanju.

Zgodovina pojavljanja

Zdaj veste, kaj je marmelada iz marelic. Recept te sladice je treba uporabiti, če želite trajno ohraniti jagode ali sadja in porabi trdnih živilskih proizvodov (na primer, kutina), ali pa z ostrim okusom in okusu (npr limone).

Kako dolgo ste se odločili za konfekcijo iz marelic? Recept za tako zdravljenje je znano ljudem že od antičnih časov. Zelo pogosto v analni zvezi omenjajo sadje, ki ga kuhamo v medu ali v izhlapenem soku grozdja. Vendar pa so bili takšni izdelki že dalj časa razkošje in redkost. Toda že v začetku 19. stoletja se je vse spremenilo. Bilo je v tem času začelo aktivno širjenje sladkor iz sladkorne pese.

Odsev marelic: kuhanje receptov

Obstaja veliko načinov za pripravo takega zdravljenja. Vseeno pa so vsi podobni drug drugemu in zahtevajo uporabo standardnega nabora izdelkov (lahko so različni deleži).

Katere sestavine bomo potrebovali za konfekcijo marelic? Recept za to sladico vključuje:

• marelice meke zrele - 1 kg;
• sladkor majhne sladkorne pese - 800 g;
• pektin - 20 g.

Priprava sadja

Kako pripraviti konfekcijo marelic? Recept s fotografijo zahteva najprej, da opere vse sadje, nato pa jih razdelite na polovico in vzemite kosti. Poleg tega so postavljeni v velikem bazenu in prekriti s sladkorjem. V tej obliki marelice ostanejo 4 ure ali več. To je potrebno, da sadje daje svoj sok in v kombinaciji s sladkorjem oblikuje debel sirup.

Toplotna obdelava

Kako naj skuham marelice? Preprost recept za to sladico pomeni kuhanje na nizki temperaturi. Na štedilniku postavite bazenu z sladkornim sirupom in počasi sperite. Pri tem se prepričajte, da marelice ne bodo zgorele. Da bi to naredili, neprestano ovirajo veliko žlico.

Potem, ko se zmešate na vrelo, kuhajte na nizki temperaturi točno 5 minut. Nato se sladica odstrani s plošče in pusti, da se ohladi 4 ure. Čez nekaj časa se marelice doda pektin in spet dovaja peč. V tej obliki konfetiramo kuhamo še 10 minut, redno mešamo.

Končna faza

Po vseh opisanih ukrepih se kuhanega sadja odstranijo iz ognja in delno ohladijo. Nato so zmešani z mešalnikom, pri čemer dobijo homogeno konsistenco. Po tem je postavljen v kozarcih, zaprt in poslan v hladilnik. V tej obliki se zmede hranijo približno 4-5 ur. Takoj, ko se ohladi, lahko izdelek pojedo.

Odsev marelice: recept za zimo

Pravilno kuhana marmelada žele ima strukturo. Če tak rezultat, ki ga ni mogoče doseči, je priporočljivo uporabiti več želirna sredstva. Prispevajo k gosto in okusno sladico, ki se lahko zaužije kar tako, skupaj s čajem in se uporablja za izdelavo peciva in drugih dobrot.

Katere sestavine moramo narediti okusno marelico? Recept, ki se izvaja v multivarku, zahteva uporabo:

• marelice meke zrele - 1 kg;
• sladkor majhne sladkorne pese - 800 g;
• pitna voda - frac12-steklo;
• agar-agar - 20 g.

Priprava izdelkov

Za pripravo marmelade marelice je potrebno kupiti le zrel in mehko sadje. Temeljito se sperejo v vroči vodi, nato pa posušijo, odlomijo in odstranijo.

Ko so marelice predelane, so postavljene v bowl multivarka in zaspi 300 gramov granuliranega sladkorja. Po mešanju komponent z žlico, jih takoj izpostavimo toplotni obdelavi.

Zaščita v slaščicah

Glede na dejstvo, da marelice z sladkorjem ne ostanejo v toploti več ur, morajo nujno dodati malo pitne vode. To bo preprečilo cvrtje plodov in prispevalo k hitremu nastajanju sirupa.

V načinu gašenja je zaželeno kuhanje konfekcije iz marelic v multivarku. Tak program omogoča, da se sladica pripravi počasi in previdno.

Redno mešanje sladkega sadja z veliko žlico, jih postopoma prenašajo v vrenje. Po tem se čas skrajša in konfekcijo kuhamo točno 10 minut. Po nekaj časa se marelice delno ohladijo in začnejo strojno obdelovati.

Sadečemo sadje skozi sito

Zgoraj smo vam povedali, kako pripraviti konfekcijo marelice s kuhinjskim aparatom, kot je mešalnik. Če takšne naprave nimate na voljo, priporočamo uporabo običajnega sita. Postavlja majhen del termično obdelane marelične mase, nato pa jo intenzivno zmeša s tolstalkom. V tem primeru mora koža in trdna vlakna ostati na vrhu, spodnje meso pa naj bo najmanjše.

Ponovljena toplotna obdelava

Ko se kaša marelice loči od kože in grobih vlaken, nadaljujte s svojo re-toplotno obdelavo. V ta homogeno maso namaz sadja v skledo Multivarki, ki je nato vlijemo vse ostanke sladkorja, kot tudi dodajanje želirnega sredstva, kot agar-agar.

Po mešanju vseh sestavin z veliko žlico jih počasi vrenite v kuhanje v načinu kuhanja ali gašenja. Ko se marelica marmorja začne peno, takoj zazna čas. Tokrat se konfekte kuhajo še malo (približno frac14-ur).

Pravi zimski roll

Za marelično marmelado je dobro ohranjena ves svoj okus, in to bi lahko uporabili vse dolgo zimo, pripravljeni za postavitev sadje pulpi je potrebno samo v sterilizirane kozarce.

Sterilizirajte te posode na več načinov. Nekdo uporablja mikrovalovno pečico, nekoga - multivark, in nekdo izvaja tak postopek na običajnem štedilniku.

Torej, ko so kozarci pripravljeni, so napolnjeni z vročo konfiturejo in takoj z valjani pokrovčki. V tej obliki se posode pokrijejo z gosto odejo in pustijo 2-3 dni pri sobni temperaturi.

Po preteku časa se embalaža iz marelice odstrani v shrambo, klet ali podprostor. Če nimate takšnih mest, se lahko sladica shranjuje v hladilniku ali pri sobni temperaturi. Uporabite ga za hrano, ki je dovoljena po nekaj dneh.