Kako zamrzniti kosmulje za zimo?

Kosmulje - okusno in zdravo jagodičje, ki se uporablja v različnih vrstah. Toda sadje v zamrznjeni obliki ni tako priljubljen kot mnogi drugi. Ampak so bogati z vitamini C, P, železom, pektinom. Če izdelek uporabljate eno leto, bo pripomogel k ohranjanju odpornosti v odličnem stanju. Kako zamrzniti kosmulje za zimo, je povedal v članku.

Koristi kosmulja

Sadje pozitivno vpliva na človeško telo:

1. Krepitev krvnih žil.
2. Zmanjšanje tveganja krvavitev, hipertenzije, diabetesa.
3. Obnova metabolnih procesov.
4. Stabilizacija čustvenega stanja.
5. Krepitev imunskega sistema in obnavljanje telesa po bolezni.
6. Pospeševanje prebave.
7. Odstranjevanje radionuklidov.
8. Odstranitev vnetja.
9. Pospeševanje proizvodnje in odtoka žolča.
10. Upočasnitev staranja.
11. Regulacija holesterola, glukoze.

Svež sok je uporaben. Skupaj z medom jemljejo med avitaminozo in anemijo. Pijača ima čistilni učinek na črevesju, odstranjuje žlindre iz telesa, osveži in tonizira učinek.

Zdravju škodljivo

Kontraindikacije za malo jagodičja. Škoda povzroča pretirana uporaba. Potrebno je skrbeti, da izdelek vzamete ljudem z:

1. Kuga med poslabšanjem.
2. Vnetje gastrointestinalnega trakta, ki ga spremlja driska.

Upoštevati je treba, da zaradi neomejene porabe jagod lahko pride do hipervitaminoze, ki se šteje za resno motnjo. Lahko se odpravi z zdravljenjem.

Pobiranje jagod

Obstaja veliko sort kosmulja. Zunaj se razlikuje samo v barvi. Sesalci so lahko lahki, rdeči in zeleni. Včasih je zrelost ugotovljena s pojavom pik. Prednosti jagod je odvisno od barve sorte. Če je zelenkasto ali belo, potem je to znak izjemne uporabnosti. Rdeče in rjave plodovi so ponavadi najslajši. Ali kosmulje zamrznejo za zimo? Ta tip obdelovanca se pogosto uporablja.

Najprej morate izbrati zrele in trdne vzorce. Ne bi smeli izbrati za gomolje razvajene ali nezrelih jagod. Ripeness lahko določite z dotikom. Če je kosmulje zelo težko, potem je nezrelo. Mehkoba potrjuje zastarelo ali zgodnjo zrelost. Zaželeno je izbrati elastično sadje.

Če se zamrznjene kosmulje shranjujejo dlje časa, potem morate izbrati jagode s pedunci. To bo ohranilo dragocene lastnosti. Pomembno je, da je izdelek suh, vlaga se ne sme nabirati. Ščiti pred razpadom in uničenjem. Sveže jagode je treba pustiti v temni, hladni sobi, ki je dobro prezračena. Če jih nameravate shraniti v hladilniku, jih predhodno ne umijte. Potem bo izdelek trajal do 60 dni.

Priprava

Da bi ohranili zamrznjeno kosmulje na kvalitativen način, je za to ustrezno pripraviti jagode. Morali bi biti zrel in s stebli. Na lupini je pomembno odsotnost erozije. Neuspešni vzorci nimajo skoraj nobenega okusa in uporabnih lastnosti.

Če se uporablja suho zamrzovanje, je treba izbrati sorto z gosto kožo in medom. Sadje s tankim plaščem je zaželeno uporabljati za izdelavo pire s sladkorjem. Še vedno jih lahko kuhamo v sirupu. Ta metoda ohranja celovitost jagod. Če je njihova zbirka izvedena neodvisno, je bolje to storiti zgodaj zjutraj, ko rosa ni.

Pred zmrzovanjem morate razvrstiti jagode, odstraniti smeti, vejice, listje. Pustite samo kosmulje s kozarcem. Nato ga oprati s hladno vodo s pomočjo cedila. Potem je treba sadje dati na bombažno brisačo, da se posuši.

Puree

Kako zamrzniti kosmulje za ohranitev svojih koristnih lastnosti? Odličen način je, da se zmešate. Če želite pripraviti kašo, morate vzeti zrel jagode. Moraš jih oprati, odstraniti stebla in jih postaviti v mešalnik.

Za ta postopek je priporočljivo uporabiti leseni tisk (tolkushku). To je potrebno za maksimalno ohranjanje vitaminov. Pri interakciji s kovino pride do oksidacije jagod, zato se njihove dragocene lastnosti izgubljajo.

Sladkor (350 g) se pomeša s sadjem (1 kg). Puree je treba namestiti v plastične posode in jih postaviti v hladilnik. Po 1 uri - premaknite maso v steklene posode, zaprite pokrove in jih postavite v zamrzovalnik. Kuhanje pire krompirja je konec.

Zamrznjeno v sladkorju

Zamrzneš kosmiče v sladkorju. Očistiti, oprati in posušiti, položiti na bombažne brisače. Jagode je treba prenesti v lonček. 400 g sladkorja zahteva 1 kg sadja. Komponente je treba mešati in nato napolniti s posodami za živila, ki jih je treba predhodno sterilizirati. Posoda je tesno zaprta in jo postavite v zamrzovalnik.

V sirupu

Lahko zamrznete kosmulje za zimo v sirupu. To metodo je treba izbrati, če je sadje tanko. Treba jih je sortirati, oprati in prenesti v majhne posode.

Za pripravo sirupa potrebujete sladkor in vodo v razmerju 1: 2. Treba se ohladiti, nato pa se vlije v posode s kosmuljo. Na robove posode je treba pustiti približno 1,5 cm. Zaprti so s pokrovi, nameščeni v zamrzovalniku.

Če želite jesti to slastno sladico, morate posodo odstraniti in jo pustiti pri sobni temperaturi do odmrzovanja. Za kuhanje jedi s celotnim sadjem ni potrebno odmrzovanje. Prednosti takšnega izdelka trajajo do 6 mesecev.

Pobiranje celih jagod

Zamrznjeno kosmulje lahko shranite brez sladkorja. Treba ga je oprati, posušiti in položiti v eno plast na pladenj, prevlečen s pergamentom. Izdelek je treba zamrzniti več ur. Potem je treba pakirati v majhnih količinah.

Če je sadje gosta lupina, jo lahko po sušenju postavite v velike vreče. Če izberete priročno pomnilniško kapaciteto, lahko shranite prostor v fotoaparatu. Jagode v ravnih posodah so hitro zamrznjene in skoraj ne izgubijo svoje uporabnosti.

Temperatura

Za mešanice jagod iz supermarketa se uporablja zamrznitev šoka - postopno zmanjšanje temperature. To vam omogoča, da ohranite bogato barvo sadja, naravnega okusa in arome. V življenju je treba upoštevati druga pravila:

1. Za shranjevanje od 12 mesecev potrebujete temperaturo -18 stopinj in manj. Gospodinjske kamere običajno ne padajo manj kot -30 stopinj.
2. Če se je zmrzal pojavil od 0 do -8 stopinj, je treba izdelek hraniti največ 3 mesece.
3. V novih hladilnikih in zmrzalih je "globoko zamrznitev", ki deluje na principih šok tehnologije.

Koristni nasveti

S temi priporočili boste lahko pridelovali sadje za celo leto:

1. Ker izdelek vsebuje vodo, ga ne zamrzujte in ga večkrat odmrzujte. Takoj morate jo porabiti, zato je najbolje, da ga pakirate v majhne dele.
2. Med čiščenjem je potrebno odstraniti pokvarjene in gnilobe jagode.
3. Da bi ohranili okus in okus sadja, tako kot poleti, jim ni treba zapustiti mesa in ribjih izdelkov.
4. Zamrznjene jagode je treba hraniti največ 15 mesecev.
5. Priporočljivo je, da zeleno-rumeno sadje, srednje trdote. Mehko oblikovana kaša.
6. Bolje je, da vzamemo majhne plastične posode.

Tako se zamrznjene kosmulje hranijo dolgo časa, če so pravilno pripravljene. Hkrati ostanejo uporabne lastnosti. Po odmrzovanju se lahko pripravijo jagode za pripravo različnih jedi. Kosmulje se uporabljajo za izdelavo kompot, džemov, džemov. Blank je mogoče dodati v sladoled, mousse, sadne pijače, kissels, pite in vareniki. Vsaka od teh jedi bo ne samo okusna, temveč tudi uporabna.