Kako zamašiti česen za zimo - funkcije, najboljše recepte in priporočila

Česen je proizvod, ki mora biti nujno vključen v prehrano ljudi, če ni kontraindikacij, saj ta rastlina pomaga proti mikrobom in virusom. Dobro je konzervirana v svežem stanju in jo lahko pripravite za prihodnjo uporabo kot prigrizek. In kako marinirati česen z zobci za zimo, pozna veliko kuharjev. To vprašanje bomo obravnavali tudi. Najprej je treba opozoriti, da se lahko ta protimikrobna zelenjava dodaja v solate, dopolnjeno z mesom in številnimi drugimi jedmi. Njena aroma se ne razlikuje od svežega proizvoda, ampak ima mehak okus brez grenkobe in ostrega vonja.

Načela priprave

V zimskem času lahko v zimskem času v slogu okusite česen z okusom: v celoti ali z zobci, s pese ali čebulo, z dodatki različnih marinad in tako naprej. Izbor je vedno prepuščen kuharju. Toda, ne glede na to, koga izbere recept, je treba česen izbrati sočno in nepoškodovano. Obrezovanje zob ni priporočljivo, saj se obdelovanec ne bo okusil. V marinadi nujno dajo kis in sol, pločevinke in pokrove, ki so predhodno obdelani z vrelo vodo ali soda.

Koristni nasveti

Za ohranitev česna za zimo, katerih recepti so dovolj preprosti, je v vodi pred tem namočeno dve uri. Po tem bo luska postala mehka in česen bo enostavno čiščenje. Priporočljivo je, da jemljite majhne pločevinke, saj se prigrizek izkaže za akuten, v velikih količinah pa ni jedel. Pobarvani zobje so pripravljeni hitreje kot česna glava. Najbolje je, da uporabite rastlinsko zelenjavo, ki se goji na posteljah, uvozni izdelek pa se pojavi med konzerviranjem. Nekateri ne vedo, kako za zimske krape pobarvati česen (upoštevali bomo spodnje recepte), da bo rožnato, zato piščanca uporabite za kuhanje. Toda lahko v slanici nadomestite nekaj vode s sokom iz pese. Hkrati je več sokov, svetlejša in bogatejša bo zelenjava.

Klasični recept za kisel česen

Sestavine: dva kilograma zob česna, en liter vode, dve česna, dve žlici sladkorja, nekaj hrena, tri sto gramov kisa, eden od vroče poper.

Priprava:

Preden pobarvate česen doma, morate vliti vodo v posodo in jo zavrei. Ko vre, dajte vse začimbe in zavrite nekaj minut, nato pour kislino. Posoda pusti, da se ohladi na temperaturo 40 stopinj Celzija. Medtem pa zelenjavo potopimo v vrelo vodo, ki jo lahko vzamemo iz kotlička ali predkuhana. Česen se oluplja in dovaja v sklede. Nalijte ohlajeno slanico in valj. Treba je opozoriti, da bo čez nekaj časa zelenjava začela pridobivati ​​zeleni odtenek. Ta postopek je normalen. Samo en mesec mora stati na marinadi, da bi dobro marinirali.

Marinirani česen z medom

Mnogi kulinarični strokovnjaki vedo, kako marinirati česen z zobci za zimo tako da ima izrazit okus. Za to uporabite posebno polnilo z dodatkom jabolčnega kis in medu. Česen hkrati vzame toliko, kolikor se prilega v posodo.

Sestavine: česen, koliko bo začela, eno žlico medu, en liter vode, dve leti in pol žlice sladkorja, pol žličke soli, sto gramov jabolčnega kisa, piment in koriander.

Priprava:

Pred tem, kako pobarvati česen za zimo doma, ga je treba očistiti po zgoraj opisani metodi. Poleg tega so zobje razporejene po pločevinkah (pol litra). En liter marinade je dovolj za približno pet pločevink. Nato se v kozarce doda začimbe. Voda kuhamo, dodamo medu in sladkor in po eni minuti dodamo jabolčni kis. Marinada se vlije s česnom, zvita in zapusti en mesec, po kateri se lahko vzorec vzorči. Skladišči se pri sobni temperaturi.

Česen, pikliran s pese

Tisti, ki ne vedo, kako česna zimske piščance z pese, je treba reči, da se prigrizek izkaže za dovolj oster. Hkrati se sladkorno peso najprej pripravi iz sladkorne pese, iz katere se bo kuhala marinada.

Sestavine: pol kilograma sladkorne pese, en kilogram česna, sto gramov ocetne kisline, petdeset gramov soli, petdeset gramov sladkorja, tri sto gramov vrele vode.

Priprava:

Začne se pripravljati kisel česen (recept z zobci za zimo) z dejstvom, da se pesa očistijo in podrgnejo na večjem delu, se ščipajo, da se sok izstopa in dodaja vodo. Ta masa se doda v dvajset minut. Nato filtrirajte sok, jo zavrite, dodajte vse začimbe in kis. Česen je olupljen s česna. Ločite ga v zobe, vrelo vodo in kuhajte tri minute, nato pa takoj prelijte hladno vodo, da se zelenjava hitro ohladi. Zobe se dajo v pločevinke in prelijejo z marinado vroče pese, zvita in pusti, da se ohladi, zavita v odejo. Naslednji dan se konzerviranje prenese na hladno mesto.

Marinirani česen za zimo z zobci: hitra pot

Sestavine: zobe mladega česna, en liter vode, petdeset gramov sladkorja in soli, sto gramov kis.

Priprava:

Suh česen očistimo in razdelimo na rezine, olupljene z vrelo vodo in ohlajeno. Zobe so postavljene na vnaprej pripravljenih bankah. Nato se slanica pripravi iz vode, sladkorja in soli. To je kuhano. Na koncu dodajte kis in odstranite s plošče. Banke se nalijemo na slanico, pol centimetra pod vratom, pokrijemo s pokrovi in ​​jih steriliziramo pet minut, nato pa jih valjamo.

Česen v marinadi iz lovorjevega lista

Sestavine: en kilogram česnovih klinčkov, tri kozarce vode, ena kozarec sladkorja, ena žlička soli, pet poprovk in toliko listov, dvesto gramov kisa.

Priprava:

Pred tem, kako marinirati česen z zobci za zimo, Te zobe segrejemo vročo vodo in pustimo, da zaplavamo en dan. Čez nekaj časa so banke sterilizirane, v njih se doda česen in se zlije z marinado, ki se pripravi v skladu s prej navedenim receptom. Zelenjava se zvije in ohladi.

Česen zob v grozdnem soku

Ta recept je precej nenavaden, zelenjava je zanimivega okusa.

Sestavine: dva kilograma česna zob. Marinada: petsto gramov soka iz rdečega grozdja, 300 gramov kisa, 300 gramov sladkorja, 4 žlice čajne soli, desetih listov, šestnajst poperk.

Priprava:

Pred tem, kako marinirati česen z zobci za zimo, Potrebno ga je vliti z vrelo vodo in pustiti pet minut, nato sperite z vodo. Česen je na pločevinkah. Od vseh potrebnih sestavin se pripravi kumarica, v njej vlijejo zelenjavo, se zvijejo in pustijo v hlajenje, nato pa se prenesejo na hladno mesto.

Česen, kisan brez kisa

Sestavine: zobe osem glav česna, štiri žlice medu, sto štirideset gramov limoninega soka, ena žlica kisle smetane, sol in začimbe.

Priprava:

Zobje so predhodno pripravljeni na način, ki nam je znan. Ocenite, mešajte medu in sok, dodajte začimbe. Ta masa se prenese na posodo. Dodajte česna zobe in jih zavrite, nato pa kuhajte približno tri minute. Potem se zelenjava polije po kozarcih skupaj s slanico in zvita. Ohlajeno ohlajanje se postavi na hladno mesto. To zelenjavo lahko poskusite v dveh dneh, vam ni treba čakati, da pride. Ta predjed je dobro kombiniran s krompirjem, zamrznjeno zelenjavo.

Česen, pikliran v čebuli

Sestavine: en kilogram česna žlička, štirje veliki čebuli. Marinada: dvesto gramov vode, sto gramov kisa, petdeset gramov sladkorja, dvajset gramov soli, pet gramov cimeta, tri lavre, tri graške popra.

Priprava:

Čebula se očisti in lupine dobro posušijo. Česna čreda se predeluje na način, opisan zgoraj. Pri pripravljenih bankah položite plasti česna in lupine. Pripravite marinado iz vseh zgornjih komponent in jo napolnite s praznimi deli, zavite do bank, ohladite in jih dodajte za shranjevanje. Prigrizek lahko poskusite čez dva tedna.

Česen, mariniran z vročim poprom in vinom

Sestavine: en kilogram stroka česna, dve chili poper, pol litra belega vina, pol litra vinskega kisa, tri skodelice sladkorja, dve lovorjev list, ena žlička belega popra, majhna količina oljčnega olja.

Priprava:

Najprej pripravimo marinado iz vseh potrebnih sestavin, razen oljčnega olja. Vre približno tri minute, izklopite peč in mučite še pet minut. Česen se postavi v kozarce in prelije z marinado, dodamo malo olja in zvitka. Ta recept ne uporablja soli. Končni izdelek se zdi sladek, začinjen in začinjen.

Česen, kisel na korejskem

Sestavine: en kilogram česna, en liter sojine omake. Ena kozarec kis.

Priprava:

Ta posoda je primerna kot mladi česen in stara. Najprej se pripravi zelenjava, očisti in razdeli na zobe. Zelenjava se dovaja v kozarce. Kis je razredčen z vodo in prelije česen, tako da ga popolnoma pokriva. Banke so na enem tednu hladno. Čez čas se česen prenese v sterilne pločevinke. Sojino omako se kuhamo in kuhamo približno deset minut. Nato se ohladi in vlije česen, tako da tekočina napolni samo polovico posode. Ohranitev se zvije in položi na hladno mesto. Po tri tedne lahko poskusite prigrizek.

Mariniran česen s hrenom

Vse najbolj najboljši recepti iz kislega česna z zobci dajte priložnost, da dobite slasten prigrizek, ki je primeren za številne jedi. Ta receptni česen je zelo oster, pripravljen je z dodatkom vinskega kisa, vendar ga lahko uporabite tudi z drugimi.

Sestavine: dva kilograma mladih česen zob, dvesto gramov hrenovo korenin, dva chili poper Pod, dva česna, en liter vode, petdeset gramov sladkorja, štirideset gramov soli. Štirinajst gramov vinskega kisa ali drugega.

Priprava:

Zobe položimo v skledo in vlijemo vročo vodo, pustimo dve minuti, nato pa se voda izsuši. Poper se razreže na obroče, semena pa lahko pustite. Korenine za konjsko olje se očistijo in rezane ali naribane. Pri pripravljenih bankah poper, česen in hren, karanfili. Pripravite marinado iz vode in sladkorja, kis in soli. Kuhajte ga približno eno minuto. Vroča slanica, polnjena s kozarci iz zelenjave, valjana in ohlajena. Ko se ohladijo, jih položijo na hladno mesto petdeset dni, po katerem se lahko obdeluje obdelovanec.

Česen zob, mariniran z začimbami

Sestavine: zobe mladega česna. Marinada: dvesto gramov vode, dvesto gramov kisa, dvajset gramov soli, petdeset gramov sladkorja, štirih grahov, tri lovorjevke. Dve žlici čaja hmelj-suneli.

Priprava:

Prvič, slanica se pripravi iz zgornjih komponent. Kuhano, kuhano in ohlajeno. Zubki česen, olupljen s slano vrelo vodo (pol litra vode potrebujete petdeset gramov soli), takoj spustite v hladno vodo za pol minute. Česen je na sterilnih kozarcih, prelijemo marinado, pokrivamo z debelim papirjem, vrgnemo vrat s trakom ali nitjo. Posodo shranjujte na hladnem mestu.