Muskatovo vino - opis, vrste, značilnosti in pregledi

Muskat vino ali preprosto muskat - vino iz deserta Muskat grozdje,

Kaj je vino?

Vino iz muskatnega grozdja se šteje za eno najstarejših pijač, saj so ga enkratni prefinjen okus in aromo uživali Grki in Rimljani. Zaradi precej visoke vsebnosti sladkorja in trdnjave so bila ta vina shranjena zelo dolgo, ne da bi pri tem izgubila svoje lastnosti. Pijača je ohranila prijetno in vztrajno aromo, pa tudi okus jagod.

Sčasoma se je Muscat razširil po vsem svetu in dosegel veliko popularnost. Muskatovo vino zahteva posebno pozornost. Namenjen je večernim pogovorom. Mnogi ljudje mislijo, da se mučec dodaja pri vinu, vendar je to popolnoma napačno. Zaradi uporabljenega grozdja dobimo poseben okus pikantnosti in nenavaden okus.

Glavne sorte grozdja

Obstaja veliko sort grozdja Muscat, ki rastejo v določeni regiji gojenja. To določa poseben značaj sorte. Vendar pa je običajno, da bi takšne vrste Muscat grozdja izbrali kot:

• Bela drobnozrnata.
• Muscat Ottonel.
• Muskat iz Aleksandrije.

Beli drobnozrnat Muscat se nanaša na najstarejše sorte, ki se gojijo v Evropi. Dobil je mnoge druge sorte grozdja Muscat in je znan po svoji sposobnosti, da vsako leto spremeni barvo jagod.

Za Muscat Ottonel je značilno zgodnje zorenje in prilagajanje hladnemu podnebju. Hkrati pa ni tako produktivna kot druge sorte, a okus ni tako občutljiv. Alexandria Muscat spada v termofilne sorte. Ima bogat sladek okus, zato se ga pogosto uporablja pri vinogradništvu.

Značilnost proizvodnje

Muscatovo vino je nežno, ima izrazito svetlo in nepozabno aromo z odtenki rožnega olja, nageljnov, akacije. Izdelan je iz posebej vzgojenih sort grozdja. Z dolgotrajno izpostavljenostjo je edinstveni okus in arom še bolj razkrit, postane nasičen in harmoničen.

Pri proizvodnji tega vina morate maksimirati edinstven okus. Hkrati je treba prehodni čas pivine končnemu izdelku izvlečkov vina omejiti, saj bo to zagotovilo mehkobo in lahkotnost okusa. Značilnost vina Muscat je zmožnost kopičenja različnih aromatičnih snovi.

Te sestavine, ki dajejo poseben šopek pijače, so del eteričnih olj. Proizvajalci Muskata so zelo kritični za sorte, ki se reciklirajo. Tehnologija omogoča uporabo samo visokokakovostnih jagod z značilno aromo.

Prvotno pripravljena pivnica poteka skozi proces fermentacije, tako da se vino lahko obogati s fenolnimi spojinami. Potem pride pritrditev in staranje. Ta pijača je v tesno zaprtih sodih. Včasih se staranje izvaja v kovinskih rezervoarjih. V nekaterih primerih se nadaljuje celo več desetletij.

Okus in barva

Vino Muscat ima lahko povsem različne odtenke glede na vrsto uporabljenega grozdja. Zato je barva pijače lahko:

• svetlo zlato;
• roza;
• nasičen z jantarjem;
• temno rdeča.

Okus tega vina je sladek, nekoliko žameten in celo rahlo masten. Starejši Muscat ima nekoliko trmast okus. Temno barvo, Muscat ima lahko odtenek suhih sliv ali čokolade. V svoji arome lahko ujamete rože, mandlje in nageljne.

Kaj je vino

Rožičeno in belo muškatno vino je zelo razširjeno na svetu, zato ima vsaka država, ki se ukvarja s proizvodnjo vina, lastno pijačo. Obstaja takšen Muscat, kot so:

• pljuča;
• liker;
• sladica;
• pritrjeni;
• peneče.

V bistvu je to sladko vino po okusu, vendar proizvajajo več suhih sort. Da bi uživali v polnosti in prefinjenosti okusa, je treba to vino dobro služiti, saj je kombinirano le z nekaterimi izdelki.

Najboljši Muscat za različne države

Vsaka država ima svoje polsladko Muscat vino, ki so ga cenili resnični ljubitelji te neverjetne pijače. Francija je znana po pripravi utrjenega dišečega vina Muscat de Beaumes de Venise, izdelanega iz drobnozrnatega belega Muscata. Najbolj znan je Muscat de Frontignan, ki je pripravljen brez alkoholnih dodatkov.

Na jugu Francije so narejeni večinoma suhi, ne utrjeni Muscats. Imajo ekspresiven okus, v katerem je očitno občutek sadnega in sadnega šopa, ki je del suhih vin. Za njihovo proizvodnjo se uporablja Muscat Ottonel, kljub temu, da ne prenaša polnosti okusa, kot drobnozrnat.

V Italiji se za pridelavo vina uporablja predvsem grozdni mošt. Najbolj priljubljena je pljuča peneče vino "Asti" in belo polletno mascatovo vino "Moscato dacute-Asti". Poleg tega se v Italiji proizvajajo vina iz Aleksandrije Muscat oranžna Moscato in Passito di Pantelleria.

Druga vrsta muškatnega grozdja je "Moscato Jallo", ki se imenuje tudi rumeni muškat. Prideluje lahka zlata vina s prijetno in vztrajno aromo.

V Španiji proizvajajo zelo dišeči Moscatel, kar je zelo priljubljeno. Nekateri izmed najboljših na svetu so krimski Muscat, ki so na mednarodnih tekmovanjih večkrat nagradili. Najboljši je "Muscat belo rdeč kamen", o čudovitem okusu, na katerega so se pesniki odzvali.

S čim se morate prijaviti

Muscat priporočamo, da se ohladi na temperaturo 10-12 stopinj. Še posebej je dobro kot aperitiv, vendar je mogoče služiti različnim jedem. Slaščice, pudingi, jedi iz gob, ostri siri, divjačina, zelenjava so zelo dobro združeni z njim. Dobro prilagojena cvetača, artičoke in špargljev. Na podlagi mišicnih vin lahko na zabavah pripravljate udarce in kvačkete.

Treba je omeniti, da tobačni dim lahko negativno vpliva na okus tobaka. Ne morete ga jemati z agrumi, saj vino ne more razkriti polnosti okusa. Maščobne sorte rib ne ustrezajo, saj dajejo muškatnemu kovinskemu okusu. Tudi to vino ne potrebujete s čokoladnimi in čokoladnimi izdelki.

Mnenja o vinu Muscat so precej dvoumna, vendar so na splošno pozitivna. Mnogi ljudje opozarjajo na odličen okus in aromo vina "Rdeči beli muskat Muscat". Okus je sladek in prevlečen, okus pa je dolg in prijeten.

Zelo cenjen in "Črni Muskat" proizvodni obrat Massandra. Ima bogato češnjevo barvo, ki lepo teče v očala. Njegov okus je sladek z odtenki čokolade, češenj in sliv. Lahko postane pravi praznični okras ali dobro darilo.

Zadostno dobro vino je "Muscat" iz družbe "Vingor", proizvedene v Rusiji. Ima dober okus, uravnoteženo vsebnost sladkorja in ugodne stroške.