Vino iz ribeza v domu

Jagode iz ribeza so odličen material za izdelavo domačega vina. Kot vinski material lahko v celoti uporabite s ščetkami ali brez njih, pa tudi sok iz ribeza. Poleg tega je vino iz ribezov različnih sort popolnoma primerno za mešanje, to je mešanje, da pijačam daje drugačen okus, moč ali aromo.

Če želite vino doma, ga lahko vzamete vrsta ribeza. Tako je potrebno upoštevati različne okus jagode iz belih sort tega grma dobimo namizno vino prijetno zlato barvo in prisotnost rokah in vejic dodaja tartness na pijačo. Črna in rdeče jagode vsebujejo veliko količino kisline in imajo močan vonj, zato je vino iz teh sort običajno razredčeno z vodo ali pijačo iz manj kislega sadja.

Za vino iz ribeza potrebujete jagode določene stopnje, zmogljivost - ponavadi steklenica ali lonec z več litri, pa tudi vodo, sladkor. Odvisno od recepta se uporabljajo dodatne naprave in sestavine.

Vino iz črnega ribeza lahko pripravimo na naslednji način. Zbrani v dobrem vremenu, temeljito oprati in posušiti jagodičje. To naredite z rokami, ne da bi izgubili eno jagodičje. Nato dodajte sladkor s hitrostjo 200-250 g na 1 liter svežih jagod za dobljeno drozge. Sladkor bo odstranil kislino jagod in aktiviral proces fermentacije, saj je v ribezu zelo malo vina.

Naslednja sestavina je voda. Za vsak kilogram svežih jagod je treba dodati 100 ml. Za najboljšo fermentacijo je zaželeno nalijte peščico rozin.

Nato zmešajte vse sestavine, zaprite posodo in pustite na hladnem mestu približno en teden, ne da bi pozabili vsak dan premešati. Mešanje ne bo omogočilo tvorbe plesni.

Po časovnem roku so kaše in sok dosegle gosto rumeno barvo. Zdaj morate stiskati celulozo s tiskom ali ročno. Za čiščenje soka iz semen ribeza ga je treba filtrirati skozi cedilo. Stisnjeni stisnjeni sok stisnemo v posodo s hidravličnim tesnilom - cevjo za izpust plina v pokrov, medtem ko se konec cevi spusti v kozarec z vodo.

Stisnjeni celuloze je treba politi hladno vodo v količini pol litra, pustite, da se tanjša za en teden, nato pa stisnite nastalega soka in dodajte v sok "prvi spin". Vso mešanico je ostala še en teden, možganov. Ločeno morali sev sok in usedline na dnu posode z njimi, čemur sledi mešanje. Mešamo in premešamo tedensko dva do tri tedne. Takoj ko formira prenehajo oborino - domače vino iz ribeza ready!

Podobno lahko vino pripravite tudi iz beli ribez. Mnogi gurmani trdijo, da ima ta pijač okus, kot pravi grozdni vino. Praviloma se vino iz jagod belih sort izkaže za suho, nekateri vinarji pa poskušajo odstraniti kislo snov z dodajanjem sladkorja. Toda ta ukrep skoraj popolnoma "ubije" naravno okus sadja. Na začetku ima vino največjo jakost 11%. Če želite, lahko "okrepite" vino iz ribeza, prelijete v končno fazo vodke ali alkohola.