Ledena torta na vafeljskih pecivih

No, imaš zakazali za vsako novo leto: salat olivye in "plašč", "plašč" in olivier. V svetu, navsezadnje, obstaja veliko različnih prigrizkov, solat, ostankov in kanapejev - tam je, kjer lahko pokažete in utrdite svojo zmešnjeno kulinarično domišljijo. Toda med vsemi v tujini dobrot in užitkov v nič, ki vas bo navdušila s svojim odličnim okusom in hkrati elegantno preprostost izvedbe, kot navaden (ali je to nenavadno?) Sled torto.

Ode na predjed

Izdelan je s pomočjo preprostih vafeljskih peciva, kupljenih v bližnjem supermarketu ali v trgovini z žiti. No, in ustrezno polnjenje, katere različice bodo opisane kasneje. Na splošno je pripravljen enostavno in preprosto, vendar izgleda precej trdno in predstavljivo. Da, sled grozdja lahko pomrači zimo (in ne samo) prazničnega praznika olivierja z "plaščem". In ker je to absolutni zadetek in kulinarična novost - prigrizek ni le nekakšna nerazumljiva, ampak na višini! Zelo razkošno, se v ustih topi (brez pretiravanja), pri čemer pusti za seboj subtilen vonj sleda. Prav gotovo boste postali hvaležni ljubitelji te prigrizne hrane, ki bo postala dekoracija praznične mize. In nobeden od gostov vas ne bo pustil, ne da bi prosil za ta recept. No, ali ste pripravljeni, da ga poskusite zgraditi?

Ledena torta na vafeljskih kolačih: baza receptov

Za izvedbo, bomo morali zelo preproste sestavine: napolitanke - embalaža, ena velika soljene sled, 3 jajca, 2 korenčka, 150 g sira, majoneze, "provansalskih" - za promazyvaniya, Zeleni - za dekoracijo.

Praktični del

1. Nastavili smo jajca in korenje.
2. Medtem začnemo čistiti ribe. Razdeliti ga je treba z vrsto fileta, odstranitvijo kosti in odstranjevanjem kože (seveda po predhodnem vlečenju notranjosti in ločevanju glave). Potem cut glavnega izdelka v majhne trakove ali kocke, saj boste bolj priročni.
3. Mi umijemo roke in izvlečemo jajca in korenje iz vode. Cool in čist. Cut na kocke fino ali tri na večji grobi.

Zgradite posodo

1. Začnemo zbrati torto iz sleda. Na posodo kaprirajte nekaj kapljic majoneze in položite prvi piškot (samo zato, da je bolje držati na letalu).
2. Postavili smo prvo plast majoneze, nato polovico količine sleda. Rahlo pokrijte z majonezo.
3. Spet pokrijemo s torto. Prav tako razmaže majonezo in na vrhu - naribano korenje.
4. Nato postavite naslednjo torto, ponovno majonezo - in že potresemo z jajcem.
5. Znova ponovite korake 2-4.
6. Najvišji sloj je podmazan z majonezo in siri na siru.
7. Od zgoraj lahko okrasite s koščki jajc in svežimi sesekljanim zelenjem.
8. Drobno torto pustimo namočiti (vsaj 3 ure na dnu hladilnika). Sedaj lahko služi mizi!

O majonezi

Kot vidite, se v osnovnem receptu uporablja veliko takšnih sestavin kot majoneza. Zato mora seveda biti najvišje kakovosti. In če ne prenašate različnih aditivov za živila, lahko vedno naredite sami z mešalnikom - to je enostavno. Potrebovali boste pusto olje (boljšo oljčno olje), jajca, gorčico. Več olja, ki ga vnesete, večji je odstotek maščobe. Vse sestavine domače omake je treba dati v mešalnik in premagati, dokler ne ostanejo debele. To je vse - lahko tudi pokrijete pecivo brez strahu. Tisti, ki v solatah sploh ne marajo te sestavine, je priporočljivo brusiti kratke v majhnih količinah. Seveda bodo slabše impregnirani, vendar bo pogačna torta postala "prehrana", če se ta beseda na splošno uporablja za to jed. No, ali v najslabšem primeru - vzemite majonezo z nižjim odstotkom maščobe (20-30%).

Vaflji

Kar se tiče torte za recept za sladkovodno torto, so tudi lahko različne vrste. Iz trgovine je najbolje izbrati okroglo obliko. Ali kvadrat, tako da je bil celoten dizajn podoben torti. Lahko se seveda "zmedite v celoti" in pecite to sestavino z lastnimi rokami. Kot pravijo, internet, da vam pomaga. Toda to je povsem drugačna zgodba.

"Krzno" v torti (ali "torta v krzneni plašč"?)

Mimogrede, sled za torte na vafeljskih kolačih se lahko izvede glede na tip klasičnega sleda pod krznenim plaščem, ki je malo izboljšal in posodobil tradicionalni recept. Načeloma ima to zelo strukturo tega dela kulinarične umetnosti. In impregnirani, rahlo hrustljavi oblati znotraj sladkorne torte na pecivih zdi, da razmejijo komponente, ki izgledajo vsaj izvrstno. In še bolj, ta inovacija pomaga "plašču", da popolnoma ohranja svojo obliko.

Kuhanje je enostavno!

Vzemite enake sestavine kot za klasike. Namreč: sled, korenje, pesa, krompir, majonez, jajca. Dodajte še več in pecivo.

Izvajamo naslednja dejanja:

1. Zelenjava in jajca kuhamo, ohladimo in očistimo.
2. Vse zgornje kuhane komponente so trije na razrezu posebej.
3. Sled je olupljen s kože in notranjosti. Odstranimo glavo in vzamemo kosti, kot za filet. Nato ga razrežite na kocke ali trakove.
4. Na pripravljeno posodo smo položili okroglo torto iz rezin. Pokrijemo z majonezo.
5. Zgoraj je plast sleda. Nato - krompir. In še ena torta.
6. Spet spet z majonezo. Sloj korenja in sladkorne pese. Spet torto in majonezo.
7. Ponovite zaporedje v istem zaporedju. Najvišja skorja je zamazana z majonezo in posuta s slojem naribanih jajčec in sira (brez nje lahko storite).
8. Za impregnacijo smo torto tri ure na dnu hladilnika. Po tem smo okrasili (na primer s svežimi zelišči) in služili kot odličen prigrizek - skupaj z ostalimi solati.

V primeru čebule

Nekateri v receptu za torto waffle sleda do sleda raje dodajajo več in čebulo. Da ne prinese nepotrebne grenkobe, ga morate očistiti, ga rezati na pol obročev in olupljati z vrelo vodo (ali predhodno namakati v šibki raztopini kisa). Potem se tekočina pretoči. Sestavina v torti sledi sledu. No, za tiste, ki ne marajo preveč arom in okusa čebule, vam svetujemo, da naredite brez te sestavine.

Z gobami

Potrebovali bomo naslednje sestavine. Slani sledi - ena (izberejo se bolj dobro, če s kaviarjem ali z mlekom - posoda bo koristila le). Čebula - nekaj koščkov srednje velikosti, funt šampinjonov, kuhano korenje - nekaj majhnih, trdih sirov - 150 gramov (katera koli najljubša bo naredila). Majoneza - 250 gramov (bolje je, seveda, domov, vendar si lahko ogledate različico trgovine), zelena čebula, peteršilj, bazilika. Oljke na številnih kosih (za okrasitev torte), vafeljne skorje - embalaža.

Pripravljalna dela

• Vnaprej pripravimo korenček, pustimo, da se ohladi.
• Frite gobe s čebulicami, ne preveč sesekljane.
• Očistite sled, tako kot na fileti: odstranite kožo, dobite plavuti s kostmi, ločite greben.
• Fillet in 1 olupljeni čebulo mlini v mešalniku.
• Korenček narezamo na večje.
• Ohlajene gobe se zdrobijo v mešalniku.
• Sir je na drobno drobno droben, zelenjava z olivami razrezane na majhne koščke.

Skupščina

• Na prvem vafeljnem ledu nežno razpršimo razrezane sledi s čebulo, jo enakomerno porazdelimo na površino, mazanje z majonezo.
• Na 2. Korzhiku grizemo s čebulo, praženo, obogateno z majonezo in z naslednjo torto pokrijemo.
• Prihaja s korenčkom. Prav tako je impregniran z majonezo.
• Po tej plasti ponovite korake: sledi / gobe / korenje. In zadnji sloj s korjenimi je dober trstik nariban sir, raztrgajo ga z majonezo.
• Okrasno torto okrasimo z olivami s sesekljanim zeliščem. Mimogrede, če imate še vedno polnjenje, lahko sloje ponovite. Bolj bo okusno!
• Končni proizvod se pošlje hladilniku, tako da se infundira več ur. Tam bo torta postala namočena, malo se lahko usedla, postane povsem pripravljena služiti na praznični mizi. Mimogrede, namesto sleda, lahko uporabite skušo in velik sled. Zelo zanimiva jed je videti kot dimljena riba.

Uživajte v vašem apetitu!