Svet zavrača: kako pobirati sled in kaj naj naredi?

V receptorju preudarne hostese vedno obstaja originalni recept. In morda ne eno. Mimogrede, recepti za potapljanje sleda in diverzifikacijo menija vaših ljubljenih gospodinjstev z okusno in preprosto jedjo morda ne bodo v vašem kuhinjskem zakladu.

Potem upoštevajte nasvet. Recepti so zelo preprosti. In hkrati ne zahtevajo velikih materialnih stroškov in so ekonomični glede časa kuhanja. Dobrodošli!

Kako izbrati sled za čiščenje?

Pred nakupom sleda natančno preglejte ribe. Na glavi in ​​plavutih svežih zamrznjenih zelišč ne sme biti žilavosti. Rumeni premaz je znak, da so ribe zastarele in se lahko odmrznejo več kot enkrat. Herring dobre kakovosti mora biti srebrni z modrimi niansami.

Za luženje je najbolje izbrati trupe brez poškodb in z majhno količino ledu. Najbolj primerna za domačo soljenje je norveški sled, velik in velik in masten.

Kako pobarvati sled - recepti

Salting sleda v domu doma ne bo veliko. Po okusu takšni sled sledi večkrat (v primerjavi s kupljenim). Zato previdne gospodinje vedo, kako prikopati sledi doma in že dolgo nazaj opustili potrebo po nakupu pripravljene v trgovini.

Suh način soljenja

Sesekljan trup je brez drobovja, odstranite glavo in odstranite osrednjo kost. Pravzaprav se izkaže za ribjo plast. Filet je treba posejati z mešanico sladkorja in soli v razmerju 1: 3. Nato po lastni presoji lahko zavrtite zvitek ali ga zložite na polovico. V steklenico ali emajliranje posodo vstavite v hladilnik. Če zmogljivost to omogoča, morate sledu dati težo v svoj sok. In če brez zatiranja, potem je treba ribe periodično obračati od strani naprej. Dva dni kasneje je sled je pripravljen.

Kako pobarvati sled v slanici?

Za pripravo slanice morate vreti 1 liter vode, nato dodajte 4 žlice soli s toboganom, 1 žlico sladkorja in začimbe: koriander, kumina, lovorjev list, nageljnove žbice, paprika.

Neodenjene sledi v stekleni posodi in prelijemo hladno slanico. V hladilniku. Dva dni kasneje je bil pripravljen slani sled.

Ribji meni za radost družine

Zelo pogosto hostese ne skrbijo s kulinaričnimi užitki od slani sled. Omejene so tako, da ribe služijo kot hladen prigrizek, tako da polagajo rezine fileta v kostanji in škropljajo s sončničnim oljem. Toda to ne naredijo vsi. Navsezadnje lahko kuhate preproste in okusne jedi iz sleda.

Najbolj priljubljene jedi so:

• haringovo olje;
• forshmak;
• solata «Sled po krzneni plašč«.

Ali menite, da je to vse, kar je mogoče kuhati iz rib, da so se solele? Ne, seveda. Kuhanje je domišljija in kuharsko razpoloženje.

Danes lahko pogosto srečate zvitke iz Armenski lavaš. Kot polnjenje lahko uporabite sled, nariban sir, kuhano jajce, maslo, majonezo. In v kakšnem vrstnem redu je treba narediti plasti, to je stvar okusa.

Originalna prigrizna solata

Ta solata bo čudovita dekoracija za navadno večerjo in praznično večerjo. Njegov okus nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Pri pripravi solate potrebujete:

• sled - 1 kos;
• veliko papriko - 1 kos;
• povprečni korenček - 1 funt;
• kisle kumare - 1 kos;
• čebula - 1 funt;
• kis - 2 tbsp;
• sončnično olje - 50 g;
• sladkor - 10g.

Predhodna potreba po vrenju korenja. Sled naj se temeljito očisti s kože in kosti. Zelenjava, razrezana na majhne perje, čebulo - polobroče in filete sleda - trakovi. Sestavine premešajte, dajte v posodo solate, dodajte začimbe in sončnično olje.

Solat je treba infuzirati najmanj eno uro in pol, tako da bodo izdelki izmenjali svoje okuse. Zato ga je treba poslati v hladilnik. Preden postrežemo, je posoda okrašena s kumaricami ali drugimi zelišči.