Sir Brie in Camembert: kakšna je razlika med njimi?

Sir Brie in Camembert - kakšna je razlika med njimi? S čim bolje je kombinirati? O tem se boš naučil po branju našega članka.

Slavni mlečni izdelek, ki zmaga z različnimi okusi, je sir. Vsaka vrsta ima svojo zgodbo o ustvarjanju. Večina ljudi si ne predstavlja svojega obroka brez te dobrote. Sestavljajo ga ne le iz kravjega mleka, temveč tudi koze, koze, ovce in celo bivolje mleko.

Osnovni pogledi

Glavne vrste sira:

• trdna;
• poldrugi;
• mehak;
• kondenziran.

Ločeno, želim pozoren na sir Brie in Camembert. To je sladka vrsta sira in najbolj v povpraševanju po okusu.

Bree. Opis

Bree je Francoski sir. Proizvaja se z različnimi dodatki. Če je izdelana v skladu z vsemi pravili, se šteje za standard kakovosti. Imenuje se po majhni provinci, ki se nahaja v bližini Pariza. Začel se je proizvajati v starih časih, vendar recept danes cenimo.

Oblika sira je okrogla, kot kolač. Barva je rahlo sivkasta. Površina tega sira je prekrita z belim plesni. Pokrit je z užitno skorjo s pršenjem plesni. Njegova teža je približno tri kilograme in višina 3-5 centimetrov, ima obliko valja in njegova glava je premera šestdeset centimetrov.

Sadje pridemo do tega sira: melone, zelene jabolke, hruške. Popolnoma se prilega mesu z vsebnostjo maščob in zelenjave. Oreški in jagodičja, primerni za brie: grozdje, orehe, jagode. Idealno je kombinirati z rdečim in belim vinom. Je v velikem povpraševanju v restavracijah, to je zaradi dobave pijače iz grozdja.

Koristi Brie

Pozitiven vpliv na prebavni sistem in črevesje, vsebuje veliko koristnih mikroorganizmov in bakterij. Kalup, ki je del, proizvaja posebno snov - melanin. In to je prvi branilec proti sončnim opeklinam v vroči sezoni. Dokazano je, da ta sorta preprečuje nastanek kariesa pri ljudeh.

Rok uporabnosti brie je majhen, če odrežete kos, potem ga morate jesti dva dni. V celoti je lahko shranjen do šest mesecev v hladilniku pri minus štirih stopinjah.

Sir Camembert

Ta izdelek se proizvaja v Franciji. Ta mehki sir je pokrit s plesni, ga lahko zamenjate z briejem. Ampak razlika je višja vsebnost maščobe v izdelku. Ima zelo starodavno poreklo, ki jo je leta 1791 izdelala navadna kmečka ženska. Pripravite se iz polnega mleka. Glavna točka je, da mora mleko biti kakovostno. In za to se krave pasejo na posebnih pašnikih in skrbno in zelo skrbno spremljajo njihovo prehrano, obogatijo hrano z koristnimi minerali.

Barva Camemberta je blizu bež. V redkih primerih je lahko temno rjava barva. Sir je začinjen, z gobami, česnom ali drugim okusom, odvisno od proizvajalca. Kamembert se nanaša na mehke siere.

Koristi Camemberta

Vsebuje koristne bakterije, izboljša našo prebavo. Camembert in brie imata plesen v sestavi. Zaščitijo kožo pred sončnimi opeklinami. Vsebuje kalij v Camembertu. In pomaga pri preprečevanju bolezni srca. Zdravniki ga priporočajo za hude bolezni, kot so tuberkuloza, onkologija in celo aids. Pogosta uporaba te vrste sira pozitivno vpliva na stanje zob. Tudi njegova vključitev v hrano je neke vrste preprečevanje kariesa.

Kontraindicirano pri nosečnicah, otrok predšolske starosti, ker mleko ni izpostavljeno posebni pasterizaciji. Zaradi visoke vsebnosti maščob se ljudje z visokim holesterolom in prekomerno telesno težo ne priporočajo zaradi visoke kalorične vsebnosti.

Norma uporabe kamemberta je razvita, zato je treba uporabljati največ petdeset gramov na dan.

Camembert sir in Brie. Razlika v pogojih skladiščenja

Datum izteka roka za Camembert je majhen. Če govorimo o razliki med Briejem in Camembertom, se to razume v pogojih shranjevanja. Camembertu ni priporočljivo hraniti v hladilniku. Ker izgubi okus in postane gosta, kot maslo iz masla. V tem primeru je brie varno shranjen v hladilniku in ne bo izgubil okusnih lastnosti.

Camembert. Kako služiti? Kje se uporablja?

Na mizo, ki bolje služi v toplem stanju, ta sir, ko se odreza iz nje, sledi sredini, in izgleda zelo apetično in zelo dišeče. Plišasta skorja mora trdno držati obliko Camemberta. To velja za standard kakovosti. Poskrbite za ta sir z juhami in raznimi omakami. Poleg tega je ta izdelek všeč dodati v pico in pito. V Franciji je prvotna jed je pečena kamemberta.

Torej, Brie in Camembert sir - kakšna je razlika? Po preučevanju obeh vrst lahko ugotovite nekaj razlik. Najprej je debel. Camembert ima visoko. Drugič, barva in aroma. Razlikujejo se po okusu. Izkušeni gurmani v tem vedo veliko in takoj prepoznajo razliko med temi siri.

Pomembni dejavniki pri izbiri izdelka

Ko kupujete sir, bodite pozorni na:

1. Celovitost obrazca. Ne sme biti na skorji različnih razpok, pik.
2. Elastičnost pakiranja. Ko ga pritisnete, se mora sprostiti in ne.
3. Barva izdelka. Morala bi biti skladna z vsemi standardi, vendar je za nevedno osebo težko določiti. Zato je veliko madežev in razbarvanosti nesprejemljiv pogoj za nakup sira.

Danes je postalo priljubljeno vino z okusom Brie in camembert. Konec koncev, ti izdelki niso samo okusni, ampak tudi koristni. Mizo bodo okrasili v kateri koli proslavi in ​​prijetno presenečili goste.

Siri in vina

Vsa vina niso primerna za Brie in Camembert. Priporočljivo je izbrati sadna vina, ki v stopinjah niso močna. Idealno za rdeča vina za camembert in za brie je boljša bela.

Na splošno so siri potrebni za prehrano. So nepogrešljivi živilski izdelki in vedno ostanejo v povpraševanju.

Sir Brie in Camembert - kakšna je razlika?

Če povzamemo, so ti siri v sestavi in ​​videzu zelo podobni. Ampak, če pogledate globlje, lahko najdete veliko neskladij v proizvodnji in videzu. Sir Camembert ima več maščob kot sir brie. Treba je vedeti tistim, ki sledijo svoji sliki. Kakšna je razlika med Briejem in Camembertom? Sedaj bomo to ugotovili. Camemberta ne smete jesti v velikih količinah, brie pa je zelo sprejemljiv. Tudi pogoji shranjevanja, kot si zapomnijo, se razlikujejo.

Sir brie in camembert - kakšna je razlika med temi vrstami? Vonj. Bree diši po gozdnih gobah. Camembert ima tudi rahel vonj česna.

Zdaj veste, kaj so Brie in Camembertovi siri, kakšna je razlika med njimi, smo navedli. Prav tako smo se pogovarjali o tem, kako najbolje združiti eno ali drugo sorto. Upamo, da vam bodo te informacije zanimive in koristne.