Peljene Marinades: Recipe

Imate veliko žetev bučk in ne veste, kaj storiti z njimi? No, lahko pripraviš veliko solat. Ampak najbolje je izdelati marinirane vrste. Ta predjed se izkaže za sočno in hrustljavo. Takšen pripravek se lahko uporabi kot ločena posoda ali dodana solati. Torej, upoštevajte nekaj priljubljenih receptov. Nekateri od njih ne zahtevajo prekomernih prizadevanj in posebnih znanj s področja kuhanja.

Značilnosti ohranjanja

Marinirane bučke so veliko bolj okusne, če upoštevate določena pravila, ko jih pripravljate. Majhni triki bodo odlično prigrizli, kar bo privlačilo vse člane gospodinjstva. Tukaj je nekaj priporočil strokovnih kuharjev:

1. Bučke z debelo kožo lahko ohranimo s prvim čiščenjem. Ampak, če ste ljubitelj hrustljavih prigrizkov, ga ne morete vzeti.
2. Mladi kukiči - idealna možnost za konzerviranje. Ni jih treba očistiti. Dovolj je, da obrežete repke na obeh straneh in si opereš zelenjavo.
3. Če so zelenjava zelo majhna, jih ni treba rezati. Postavite jih navpično v steklene kozarce. Ta metoda je primerna za konzerviranje sadja, katerega dolžina ne presega 10 cm. Vendar pa ne pozabite odstraniti peduna. Večja zelenjava mora biti tla.
4. Za konzerviranje bučk se lahko razrežemo na rezine, velike kocke, polirne in obročke. V tem primeru se hostesa izbere sama.
5. Marinirane bučke lahko kuhamo s skoraj vsako kislinsko komponento. Lahko je kis ali njegovo bistvo, citronska kislina itd. Vendar je treba nekatere sestavine uporabljati previdno. Na primer, bistvo esetine. Odprta s svojo zmogljivostjo in jo doda v posodo, nosi rokavice.
6. Izračunajte količino slanice, ki jo lahko. Če so plodovi celi, se za tri litrsko posodo zahteva 1,4 litra tekočine in če je zdrobljena - 600 ml.
7. In kakšne začimbe dodate? V tem načrtu ni strogih omejitev. Glavna stvar je občutek ukrepa.
8. Sterilizirati ali ne? Vprašanje je zelo zanimivo. Če uporabljate sladko marinado, je treba posodo sterilizirati. Če je v slanici veliko kislosti, lahko preskočite ta postopek.
9. Marinating prigrizek je najbolje v posodah 2-3 litrov.

Snack "prsti lizat"

Če želite narediti takšne kisle tkanje, boste potrebovali nekaj sestavin. Tukaj je tisto, kar potrebujete za eno litrsko kozico:

• 400 g bučk;
• 5 popkov grenke;
• 6 grah paprike (črna);
• 36 g sladkornega peska;
• 40 g soli;
• 150 ml kisa;
• 2 listov lovorja.

Začnimo

Priprava kislega kumarica traja nekaj časa. Najpomembnejša stvar je opazovanje tehnologije. Za pripravo obdelovanca storite naslednje:

1. Pranje zelenjave, razrezane na obroče, katerih debelina ne presega 1 cm. Pregibane bučke v predhodno opranih litrih.
2. Na vrhu zelenjavnih obročev postavite lovor in druge začimbe.
3. Segrejte 1 liter neklorirane vode v ponvi. Dodajte sladkor, kis in sol. S slanico segrejte do vrenja, odstranite s toplote.
4. Pour vročo slanico bučke, roll s steriliziranimi pokrovi, zaviti s preprogo, ohladi.

To je vse. Marinirane bučke so pripravljene. Tak pripravek lahko jeste že drugi dan.

Bučke v sladki marinadi s paradižniki

To je še en recept za marinirane bučke, kar je kot veliko preprostosti. Najprej pripravite izdelke:

• 500 g bučk;
• 200 g korenja;
• od 1 do 1,5 kg paradižnika;
• 20 g česna;
• poper grenko;
• koper;
• list lovorike.

Za marinado boste potrebovali:

• 3 litre neklorirane vode;
• 550 g sladkornega peska;
• 10 ml kisa;
• list lovorike.

Kako kuhati

Torej, pobrkajte kostanj. Recept lahko razdelimo na več stopenj:

1. Pripravite litrske kozarce. Na dnu olupljenega česna, popra, paradižnika, razrežemo na dva dela, vrčke korenčka. Zucchini razrezane na pol obročev. Kraj v pločevinke, na vrhu preostale zelenjave.
2. V posodo položite vse sestavine za marinado, dodajte vodo, segrejete na vrelišče. Kuhajte nekaj minut in nato nalijte v kozarce zelenjave.
3. Slepi sterilizirajte 10 minut, ga zavrtite, ga zavrtite in zavite s tepihom. Pusti ga zaviti do jutra. Ko posode ohladijo, jih premaknite na hladnejše mesto.

Klasike žanra

Hitro potapljaško squash lahko pripravite v skladu z naslednjim receptom:

• 1 kg bučk;
• 10 g soli;
• 20 ml kisa;
• 25 g sladkornega peska;
• listi hrenov;
• koper;
• paprika (črna);
• česen;
• lovorjev list;
• peteršilj.
  

Faze priprave

Pripraviti prigrizek:

1. Pripravite tanke. Vključite začimbe v njih. Operite in razrežite bučke. Daj jih v kozarec.
2. V majhni ponvi nalijemo v vodo, dodamo sol, sladkor, zavrite in nato prelijemo v slanici. Počakajte, da se komponente raztopijo, odstranite s toplote.
3. Nalijte marinado čez kozare, zaprite pokrove. Počakajte približno 15 minut. Ni treba sterilizirati. Zato se lahko takoj zvijejo. Zavrtite obdelovanec v odejo, jo ohladite in ga prenesite na hladno mesto.

V korejščini

Za pripravo mariniranih bučk v korejščini, vzemite:

• 2,5 kg bučk;
• 300 g rumene in rdeče paprike;
• 120 g korenja;
• 20 g česna;
• 150 g čebule;
• 10 ml sojine omake;
• 20 ml sezamovega olja;
• 100 ml kisa;
• poper;
• sol;
• 150 ml olja (zelenjava);
• 10 g paprike;
• 30 g sladkornega peska.
  

Kaj storiti?

Priprava mariniranih bučk v korejščini izhaja iz priprave izdelkov. Torej, začnimo. Zucchini Po potrebi očistite in mletite vrčke. Slani bučini, pod pritiskom in položite na mraz.

Čebulo lupite, nato pa rezite na polovice obročev, posušite v ponvi z dodatkom rastlinskega olja. Korenje očistite, perejo in zmeljemo z finim rezilom. S sladko papriko odstranite stebla. Rezane stroje na dva dela, odstranite semena, sperite in razrežite na trakove.

Sok, ki je dodeljen bučke, nalijemo v skledo. Dodajte poper, česen, korenje. Mešajte rastlinsko mešanico. Dodajte vse druge sestavine, vlijte v kis, mešajte. Rastlinsko maso dajte v hladilnik. Morala se je kuhati. To bo trajalo nekaj ur.

Pripravljena solata v posodo, nalijte vročo vodo, zvijte, zavijte preprogo. Ko se obdelovanec ohladi, ga prenesite v hladno sobo.

Z rdečim ribezom

Če želite pripraviti bučke po tem receptu, pripravite:

• 1 kg majhnih bučk ali bučk;
• 400 g rdečega jagodičja ribeza;
• 1 liter vode;
• 50 g soli;
• 50 ml sadnega ali vinskih kislin;
• 100 g sladkornega peska.

Dobro sperite kozarce, jih vodite z vrelo vodo. Postavite jih na suho krpo na glavo, da naredite stekleno vodo. Squash je treba oprati, po potrebi očistiti, narezati na obroče debeline 3 cm. Obrnite ribez, odstranite od njega vse ostanke in smrdljive plodove. Ni potrebno odstraniti dobre jagode iz vejice.

Napolnite kozarec z bučkami, zamenjajte zelenjavo z ribezi. Pripravite marinado. Za to vrenemo vodo. Dodajte sladkor in sol. Končno vlijemo kise, znova kuhamo slanico in takoj odstranimo iz ognja. Pour marinade čez banke, roll up. Ohišje obdelujte na hladnem.

Na koncu

Trenutno je veliko število receptov za ohranjanje bučk. Navsezadnje se izkažejo okusno. Te bučke so idealne kot dodatek k mesnim in krompirjevim jedem. Poleg tega postopek kuhanja traja kar nekaj časa. In bučke so tiste zelenjave, ki jih je težko pokvariti z začimbami, drugo zelenjavo in drugimi dodatki. Najpomembnejša stvar je slediti tehnologiji kuhanja in slediti priporočilom strokovnih kuharjev.