Pripravljamo se na vročo poletje zdaj: najboljši recepti za juho iz sladkorne pese

V poletni vročini skoraj nič ne želijo jesti in popolna prehrana je potrebna tudi za telo v tem trenutku. Večino državljanov rešuje dobro poznana okroshka, ki ne samo ugasne lakoto in nasičuje s hranili, temveč jo tudi osveži. Seveda, ta jed ni edina in ne prva med mrzlimi juicami, s katerimi lahko razvejate svoj poletni meni. Tisti, ki niso seznanjeni s hladno repo, recept je na voljo spodaj.

Od kod prihaja izvor?

Na začetku je bila cvetica iz vzhodne Evrope in se je imenovala prehlad. Že na ozemlju naše države je krožnik nekaj spremenil v receptu in ga zaradi glavne sestavine imenujemo navadno ime za nas. Zanimivo je, da za mnoge ljudi klasični recept za hladno pecivo v zbirkah receptov ne bo deloval, kajti tu se imenuje hladen borsch. To je pod kruhom razumljena juha, ki temelji na kvassu, čeprav jo je mogoče kuhati na sladkorni pesek in kefir in celo na mešanici tekočih sestavin.

Danes je celo recept za kuhanje vroče analogne antene. Glede na to so osnova paradižnik in pražena čebula.

Sestavine jedi

Recept za hladno peso, ne glede na njeno spremembo, vključuje:

• kuhana pesa;
• kis (limonin sok);
• kuhana jajca;
• sveža kumara ali redkev;
• peteršilj in čebulo zelenice;
• sol, sladkor.

Če želite pripraviti možnost, ki se pogosto imenuje hladni borsch, na seznam dodajte korenje. Prav tako lahko pripravite rdeče meso, dodamo kuhano sesekljano meso, šunko ali klobase ali ribe, dodamo kuhano ribe ali rakovice (samo ta možnost ne uporablja kumar). Po želji se posodo dopolni s krompirjem.

Kot gorivo se najpogosteje uporablja repična juha in jogurt, toda recept za klasično hladno pese (z navodili za fotografiranje po korakih je predstavljen spodaj) iz zbirke receptov prevzame kot tekoči bazni kvas. Pri nas mnogi svetujemo, da mešamo juho z jogurtom, kvassom ali kefirjem.

Kuhanje

1. Prva stvar, ki jo potrebujete, da opere in očistite pese, nato pa ga razrežite v surovi obliki na rdeči.
   
2. Potem je treba dovoliti, da se koruza vlije ali takoj vlije z vodo in kuhamo 30 minut s kislom ali limoninim sokom. 400 gramov sladkorne pese bo zahtevalo 1,8 litra, in kis - žlico. Pri uporabi limoninega soka ga iztisnite iz sadja, ki tehta 180 gramov.
3. Nadalje, če v receptu obstajajo korenje, ga je treba tudi naribati in dovoliti, dodatno začiniti in dodati malo sladkorja.
4. Krompir je treba kuhati v koži, dokler ne kuhamo.
5. Jajca se močno segrejejo.
   
6. Krompir in jajca se ohladijo, čistijo in fino razrezajo na kocke ali rešetke.
7. Kumare ali redkev je tudi nariban.
   
8. Meso ali šunka, razrezana na tanke plošče.
9. Zeleno drobno rezite in mletite s soljo, tako da bolje daje okus in okus.
10. Skratka, recept za juho iz sladkorne pese zagotavlja le kombinacijo sestavin v eni posodi skupaj s tekočo bazo. Na zahtevo so dodani kefir, kvass in tako naprej.
    

Preden postrežemo, posodo potresemo z zelišči in okrasimo s polovico kuhanega jajca. Če posodo kuhamo brez kefira, nato pa tudi kislo smetano.

Možnosti nastavitve izdelka

S krompirjem recept za hladno pese vključuje:

• kumare ali redkev - 200 g;
• pesa - 3 kosov;
• zelenjava - 40 g;
• 2 srednjega gomolja krompirja;
• korenje - 1 kos;
• sok ene limone;
• sladkor - 30 g;
• jajca - 80 g;
• namizni kis - 2 žlice;
• čebula - 1 kos. (neobvezno).

Recept za klasično jed, ki se pogosto imenuje hladen borsch:

• sveža kumara 125 g;
• korenje - 50 g;
• pesa - 200 g;
• sveža zelenjava - 60 g;
• jajca - 80 g;
• sladkor - 10 g;
• kis 7% - žlica;
• voda - 800 ml.

Naslednjo pese lahko imenujemo tudi borshch, vendar že meso:

• kuhano meso, šunka ali klobase - 330 g;
• jajca piščancev - 80 g;
• kis 7% - žlica;
• sveža kumara ali redkev-125 g;
• sveža zelenjava - 60 g;
• sladkor - 10 g;
• pesa - 200 g;
• voda - 800 ml.

Če želite, lahko posodite z ribami:

• Kuhane ribe, meso rakov ali rakov 210-130 g, odvisno od sorte;
• sladkor - 10 g;
• sveže kumare - 125 g;
• sveža zelenjava - 60 g;
• jajca - 80 g;
• pesa - 200 g;
• namizni kis - žlica;
• voda - 800 ml.

Klasična sladka repica na kvassu vključuje naslednji sklop izdelkov:

• korenje - 50 g;
• jajca - 80 g;
• pesa - 200 g;
• sveža kumara 125 g;
• kis 7% - žlica;
• sladkor - žlica brez diapozitiva;
• zelena čebula - 60 g;
• kruh kvass - 700 ml.

Tehnologija priprave, ne glede na izbrano formulo, bo enaka - tisti, opisani zgoraj. Če se uporabi mlada pesa, se v posodo skupaj z vrhovi zgodi, da se le listi za to obdelajo ločeno od korena.

Prednosti posode

Recepcija za mrzlo sladkorno peso s sliko je predstavljena zgoraj, toda vsaka gostiteljica jo lahko raznolika glede na lasten okus, nabor razpoložljivih izdelkov in želja. V vsakem primeru je glavna sestavina posode sposobna čiščenje telesa toksinov, stimulira prebavo in pomaga pri delu srca, jeter in drugih organov. Obvezna uporaba jajc v formuli omogoča obogatitev telesa s proteini in esencialnimi aminokislinami. Kumare obogatijo telo z jodom in lažje asimilirajo živalske beljakovine. Prav tako je uporaba sladkorne pese okrepljena z dodajanjem novih izdelkov iz vsake gostiteljice.