Kako narediti hladen borsch s piklano pese?

Pravzaprav hladen borsch z piklane pese je okroshka, ki ni izdelana iz standardnega nabora izdelkov, ampak z uporabo nenavadnih sestavin. Treba je omeniti, da ta juha popolnoma zadovoljiva lakoto in žejo v vročem poletnem vremenu. V zvezi s tem je zelo priljubljena med ljubitelji lahkih in zdravih jedi.

Kako kuhati hladno juho s piklano pesa

Potrebne sestavine:

• sveža porcija - velik kup;
• veliko piščančje jajce - 3 kosov;
• kefir 1% - 450 ml;
• sveža kumara majhne velikosti - 4-5 kosov;
• redkev sveže majhne - 9-10 kosov;
• meso teleta brez maščobe - 200 g;
• pripravljena marinirana pesa - 2 fasetirana stekla;
• peteršilj in koper - polovica žarka;
• mineralna voda (možna je brez plina) - 1 l;
• gorčica - 1 desertna žlica;
• poper črna tla - nekaj trnkov.

Obdelava glavnih sestavin

Pred izdelavo takšne lahke hladne posode je treba poskrbeti za prisotnost konzerviranega izdelka v hiši. Lahko ga kuhate sami in jo kupite v trgovini. V tem primeru, kisle pese Za hladno borshto je treba razrezati na tanke brusoške ali pa je zdrobljen na velikem rezilu.

Poleg rdeče zelenjave poletna juha vključuje tudi druge sestavine. Morate kuhati telečje meso in piščančja jajca, razdelite rumenjake in veverice v različne jedi in izrežite mesni izdelek na majhne kocke.

Postopek kuhanja

Da hladen borsch s kumarsko peko se je izkazalo, da ni le zadovoljivo in okusno, ampak tudi lepo, zato je potrebno skrbno in strogo zdraviti vsako sestavino v skladu s predpisom. Jolice je treba gnetiti z majhno žlico, nato pa jim dodati gorčico in drobno sesekljane por. Po tem je treba v ločeno posodo zmešati 1% kefirja, črnega popra in soli in jo nato preliti v gorčično omako in dobro premešajte.

Beljakovine, ki so postavljene v skledo, zmešajte z vilicami in jim dodajte drobno sesekljane sveže kumare, redkev, koper, peteršilj, kuhano meso in pikantno pese. Vse sestavine je treba mešati in nato preliti z njimi predhodno pripravljeno omako iz kefira in jajčnega rumenjaka. Hkrati se mora hladen borsch s kumarsko peso izogniti rahlo gosto. Za rahlo razredčenje priporočamo uporabo ohlajene mineralne vode. Vendar pa je to treba narediti pred neposrednim dovajanjem v mizo.

Pravilna krma za večerjo

Borscht pikantne pese naj bi po možnosti služil gostom ali družinskim članom v hladni obliki. Konec koncev, takšna jed ne sme le nasičiti osebe, temveč tudi ugasniti žejo. Prav tako je treba omeniti, da po želji lahko tudi prenesete maščobno kislo smetano ali majonezo v ohlajeno juho.

Koristni nasveti

1. Če se takšna hladna jed ne pripravlja poleti, je priporočljivo, da namesto svežih kumaric uporabite soljene ali kisle. Soup bodo bolj hranljiva.

2. V pločevinkah konzervirane pese lahko dodamo ne le hladno prvo jed, ampak tudi navaden borsht govejega mesa, krompirja, zelja itd.