Poletna večerja: hladna juha s pese

Od mraza poletne juhe ponavadi pride na misel le okroshka, mnogi so že dolgčasi, a le redki ljudje se spominjajo in še naprej kuhajo takšno čudovito jed, kot je hladna juha s čebulo. Toda to ni samo okusna in zdrava jed. Izgleda tudi zelo impresivno na mizi: predstavite si to bogato piščančevo barvo v plošči, in vse to je okrašeno s ščepec zelenice. Čudovit obrok za vas in vaše goste je na voljo. Pripravljena je v mnogih državah, ki so privedle do številnih receptov, ki se ne morejo veseliti, zaradi njih pa lahko vedno izberete tisto, ki vam je všeč.

Hladna juha s čebulo (klasični recept)

Pri tem receptu, boste morali pesa (3-4 kom.), Jajca (3 kosov), jogurt (0,4 litra), zelišča (kopra in čebulo), kakor tudi sveže kumare (4-5 kosov). Ta recept prevzame predhodno pripravo sladkorne pese: jo je treba olupljen, razrezati na kocke in kuhati. In kuhamo, da bi morala biti na poseben način: v lonec dodamo na kocke narezan zelenjavo in nalijemo vodo le toliko vode, da jih pokriva komaj. Potem želeno kislina, v najboljšem primeru, da je zaželeno, da se uporabi limonin sok, vendar je mogoče upravljati staro kis (jabolčni ali večerje). Ta trenutek je zelo pomemben, saj bo dodajanje te komponente zagotovilo svetlost barv in ne bo dopuščalo, da bi barva popolnoma zapustila zelenjavo. Kislo komponento prelijte na sladkorno peso in kuhajte vse na nizki temperaturi pod zaprtim pokrovom v celoti pripravljenost. Medtem ko se ohladi, kuhajte jajca: potrebno jih je močno kuhati, ohladiti in razrezati. Izrežejo kumare ali rešetke na velikem rezilu. Zmešajte vse v ponvi s hlajeno peko, soljo po okusu in prelijete v kefir. Juha, ki je hladna s sladko rdečo, je pripravljena, ostane jo le, da jo okrasijo s svežimi zelišči. Jogurt lahko izključite in jo nadomestite s kislo smetano ali jogurtom. V vsakem primeru je bolje, da posodo malo stojijo v hladilniku.

Hladna juha s pese in bučke

Recept lahko razvejate tako, da mu dodate bučke in kefir. Da bi to naredili, je treba vsa zelenjava kuhati in preoblikovati v pire, za katero jih zmešate skupaj s bujonom v mešalniku. Sol in poper nastala juha. Kot okras, krem ​​sir, pa tudi peščica orehov in seveda zeleni so dobri.

Hladna juha s pese in šunka

Druga vrsta sladkorne pese. Takšna juha se bo izkazala za zelo bogato in zadovoljivo zaradi prisotnosti pršuta in paradižnika. Vzemite tri koščke pese, korenje in paradižnik. Vse narežemo in gojimo na srednji vročini, dokler korenine niso pripravljene, ne pozabite na kis. Nato morate dodati krompir. Ko je pripravljen, odstranite juho iz ognja in jo ohladite. Kumare in pršut razrezane na trakove in jih dodajte že hladno pese, premešamo in služimo mizi. Nalijte plošče, jih okrasite z žlico kisle smetane in zelenjavo ter z zgornjega mesta na polovici kuhanega jajca. Kot lahko vidite, juha s pese, katere recept ne zahteva posebnih stroškov, je odlična večerja za vroč dan. Tukaj so glavni recepti, vendar vam nihče ne prepoveduje eksperimentiranja s sestavinami. Glavni element je sladkorna pesa, daje okusu in, kar je najpomembneje, barvo.