Recept za juho iz čebule z mesom

Prve jedi so zelo pogoste v meniju ruske kuhinje, tu lahko najdete na stotine različnih receptov. Mnogi ljubica je všeč receptu sladkorne pese. Vroče ali hladno - odvisno od vas. Hladna različica te posode je svetla osvežilna juha, ki jo poleti kuhamo. To je enostavna in zadovoljiva jed. Uporablja se lahko, kot pri moških, utrujeni od vitalnih del, in za ženske, ki sledijo figuri in si prizadevajo za pravilno prehrano.

Toda za mrazne in hladne zime je najboljši recept za vročo pese. To je odlična možnost kosila za odrasle in otroke. Hlevska pesa se napolni s kislo smetano, kefirjem, sirotko ali kvasom. Vroče - servirano s kislo smetano, majonezo ali česnimi krutami.

Razlike in prednosti

Zelo pogosto neizkušene gospodinje zmotijo ​​običajno repno repico. Toda iz borshta se ta jed sestoji iz odsotnosti nekaterih sestavin. V pescih ne boste našli zelja ali fižola. Toda v njem bo veliko mesa. In mesna komponenta za to juho je lahko povsem drugačna. Nekateri kmetovalci drzno kombinirajo svinjino s piščancem, dodajo govedino ali jagnjetino.

V zvezi z zelenjavo recept za vročo rdečo pese lahko vključuje: grah, sladek bolgarski poper, cvetača, paradižnik.

Glavna prednost sladkorne pese je, da je ta prvi tečaj pripravljen veliko hitreje kot borsch.

Da je bila pesa rdeča

Zelo pomembno je, da se sladkorna pesa, dodana cvetovi, dolgo časa rdeče. Gotovo ste opazili več kot enkrat, potem ko ste dodali čebulo sladkorne pese in juha postane rumena. Da bi preprečili takšno zmedo s čebulo, priporočamo, da med kuhanjem dodate nekaj žlic kisa ali limoninega soka.

Da bi juha postala bolj hranljiva in bogata, je priporočljivo uporabljati goveje meso za pripravo sladkorne pese na kosti. Lahko je bolj maščobna svinjina, piščanec z nizko vsebnostjo maščob ali nevtralno govedino. Če je juha govedina ali svinjsko meso, priporočamo, da jo kuhate najmanj dve uri. V tem primeru se bo prva jed ekstrahirala in zadovoljila.

Spodaj je predstavljen recept za vročo cvetno juho s fotografijo in podroben opis postopka kuhanja.

Seznam sestavin

• 550 g mesa;
• 120 g svinjske slanine;
• 4-5 krompirja;
• sladkorna pesa - 3 kosov;
• ena čebula;
• par korenčkov;
• česna glava;
• 220 ml paradižnikovega soka;
• sveži ali zamrznani komarček;
• kisla smetana;
• limona;

Priprava juhe

Zelo pomembna podrobnost vsake prve jedi je juha. Za klasični recept za vročo pese, mora biti bujona bogata, aromatična in lahka. Kako to doseči? Obstaja več pravil, ki jih je treba upoštevati:

• Prvič, meso mora biti s kostmi.
• Drugič, pred kuhanjem je treba temeljito oprati in osvoboditi presežnih filmov.
• Tretjič, ne smete zamuditi trenutka vrenja. Takoj, ko se pojavi prva svetla pena, nemudoma vstanite na ploščo in pazite. Vso peno je treba odstraniti. Takoj, ko bo žlahtnica postala svetlejša, malo manj gremo.
• Četrtič, ne bodi len, da bi preživel čas. Dobro repo za sladkorno peso je treba kuhati najmanj 40-60 minut.
  

Priprava zelenjave

Medtem ko bo pripravljena juha, se ukvarjamo z zelenjavo. Pesa in korenje morajo biti zelo drobno sesekljane ali naribane. Čebula se razreže na majhne kocke. Enako delamo tudi s česnom. V ponvi pošljite fino sesekljano svinjsko slanino, rahlo popržite. Takoj, ko se prikaže prvi sloj maščobe, dodajte čebulo in korenje v solato. Zelenjavo prinesemo v zlato barvo, vlijemo v paradižnikov sok, malo segrejemo in jo položimo na ploščo.

Drugi pristop - cvrtje pesa. Najprej vržemo česna v žitu. Malo cvrtje, vzemite ven in dajte peso v ponev. Za barvo se je izkazalo, da je bolj živo, nasičeno in konzervirano dlje časa, dodamo nekaj čajnih žlic kisa. Če vonj kisa prestraši, ga zamenjajte z limoninim sokom. Pomembno je pustiti nekaj limonov krogov nedotaknjeno. Uporabni so za vložitev.

Sestavljanje juhe

Iz bujona izvlečemo kosti z mesom. Čakamo nekaj časa, ko se ohladi in razstavi za delce. Meso pošljemo nazaj v juho. Dodajte tam krompir v krompir in nastavite kuhati na srednji vročini. Takoj, ko je krompir skoraj pripravljen (preverimo gostoto koščkov z vilico, ne z nožem), dodamo ocvrto zelenjavo (korenje in čebulo) na posodo.

Po nekaj minutah smo razprili ocvrto pese iz ponve. Ostanek kuhamo še 5-7 minut. V zadnjih fazah kuhanja recept za vročo pese ne more storiti brez nekaj kapljic limoninega soka. Tako reci, popravite rezultat peke pesa in juho rdeče za sto odstotkov. Od začimb lahko dodate nekaj krompirja (dišeča ali navadna črna), list lijaka. Seveda ne pozabite na koncu obroka, da poskusite posodo za sol.

Recept za pečen kruh z mesom je asimiliran. Ne pozabite na lepo predstavitev posode. V juho nalijemo v ploščo, v njej vstavimo več velikih koščkov mesa. In potresemo z zeleno čebulo, na rob položimo žlico maščobne kisle smetane in pol skodelico limone.