Kako narediti stvari: sestavine in recepti

Vsaka gostiteljica ni morala uporabiti tega orientalskega proizvoda v svoji kuhinji, a strokovnjaki menijo, da se je treba z njo seznaniti. Funchoza je "stekleni rezanci", ki se odlikuje po nenavadni vrsti in okusu, ki ga vsakdo ima brez izjeme, kdo jo bo poskusil. Ta jed je tudi zelo lahka in zadovoljiva.

Kaj je funhoza in ali je to koristno? To vprašanje je pogosto zanimivo za gospodinje. Kako pravilno pripraviti fecco doma? Kakšne jedi lahko izdelate iz "steklenih rezancev"? V našem članku bomo poskušali odgovoriti na ta in številna druga vprašanja.

Uvod

Funchoza je tanka ali rižev škrob rezanci, ki se uporabljajo za pripravo krompirjevega škroba, fižol mungo, Yam, sladki krompir, koruzo, Canna ali kasava. Rezanci dobijo ime - "steklo" zaradi dejstva, da med pripravo pridobi značilno transparentnost. Ena od glavnih prednosti in lastnosti glive je, da v tem izdelku ni izrazitega okusa. Rezine absorbirajo okus in arome proizvodov, s katerimi interakcijo med kuhanjem. Zato je navadno funch postrezan z razlicnimi omakami, rastlinskimi ali mesnimi dodatki.

Zgodovina

Znano je, da je Kitajska domovina glive. Izhodišče, s katerim so "stekleni rezanci" začeli svojo zmagovit procesijo po vsem svetu, je kitajsko, Dunganova kuhinja. Zgodovinarji to verjetno verjamejo jed, recept ki je bil pripeljan domov legendarnemu Marco Polu, je bil ta okusen rezanci iz škrobnega mung fižola. Kasneje, zahvaljujoč prizadevanjem italijanskih kuharjev, so se jedi preoblikovali v dobro znane testenine.

Ruski potrošniki imenuje Funchoza dve vrsti rezanci: riž, postane mlečno bela po vrenju, in dejansko Funchoza - zelo tanke škroba rezanci, ki se imenuje "steklo" zaradi njegove preglednosti, pridobljen s kuhanjem.

Kakšna je uporaba izdelka?

Ta testenec je znana kot precej hranljiva jed z veliko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Kalorična vsebnost 100 g proizvoda je 320 kcal. Strokovnjaki ugotavljajo prisotnost velike količine vitaminov skupine PP in B v sestavi glive, ki prispevajo k boljšemu delovanju cirkulacijskega in živčnega sistema. Po njihovem mnenju zaradi znatne vsebnosti različnih mikro- in makroelementov (fosforja, mangana, cinka itd.) Rezanci prispevajo k izgradnji novih celic v telesu. Priporočljivo je upoštevati, da je samo visokokakovosten izdelek opremljen z uporabnimi lastnostmi. V rezanci iz poceni surovin iz koruze ni nobenih lastnosti sestava škroba mung. Ena od pomembnih prednosti steklenih rezancev je njegova hipoalergenost, ki jo zagotavlja odsotnost glutena v njegovi sestavi.

Na nevarnosti "steklenih rezancev"

Mnogi strokovnjaki trdijo, da je ta jed popolnoma varna, po želji pa jo lahko pojedo vsak dan (pod pogojem, da ni dejavnika posamezne nesprejemljivosti izdelkov).

Edina omejitev med prehrano je, da se v tem obdobju gliv uporablja brez kakšnih omak. Na voljo je veliko posebnih receptov s tem rezanci, na katerih lahko pripravite okusne, primerne za prehrambene jedi. Vendar pa je treba upoštevati, da je kalorična vrednost celo najbolj navadne solate s fuhsozo odvisna od indeksov njegovih pomožnih komponent.

Tajska, korejska, japonska in kitajska kuhinja ponujajo široko paleto možnosti za uporabo "steklenih rezancev". Znano je, da je fachoza popolnoma usklajena sestavina številnih zelenjavnih in mesnih jedi. Večinoma se uporablja kot eksotični okras ali sestavina izvirne solate. Kaj bi morali zapomniti gostitelji, ki so odločeni, da prosijo dom z okusno fecco?

Uporaba

V zadnjih letih so postale vse bolj priljubljene jedi fuchsa (najbolj priljubljeni recepti so predstavljeni v članku). Funchoza uporablja za juhe, solate, jedi, ocvrte, gre pa tudi z morskimi sadeži, ribe, meso, zelenjavo in vse vrste dišeče, začinjene dodatkov. "Stekleni rezanci" se uporabljajo za pridelavo veliko prigrizkov in solat. Jedi iz fuozoze se porabijo v vročem in hladnem stanju.

Kako izbrati pravi rezanci v trgovini?

Prav gotovo je pomembno, kako narediti blato, da je okusno in da gosti užitek. Ampak nič manj pomembno je vprašanje: kako izbrati pravo funkcijo v supermarketu, ne da bi se zmotil, zmeden pred široko izbiro? Strokovnjaki priporočajo, da izberejo funkcijo, da posebno pozornost namenijo njegovi gostoti, vonju in barvi. Rezanci dobre kakovosti so prosojni, z rahlim sivim niansom. Ne glede na to, kako maščobo je maščoba, je zelo krhka in krhka. V izboru je zelo pomemben tudi vonj proizvoda - v rezanci dobre kakovosti je zelo lahka, s skoraj neopazno noto fižola ali oreškov. Če fecesija izgleda blatna, se zlahka zavoja, ne zlomi, varovalke ali ima zunanji vonj, je bolje, da zavrne nakup.

O pogojih skladiščenja

Funchoza je zelo zahtevna za pogoje shranjevanja. Strokovnjaki priporočajo, da izdelek ostane na dobro prezračenem, suhem in hladnem mestu. Posebno občutljivi so "stekleni rezanci" na prekomerno vlago - izdelek lahko olajša, njegove hranilne in okusne lastnosti pa so izgubljene. Priporočljivo je shranjevanje rezancev v steklene kozarce, pokrovi v njih pa ne smejo biti preveč mleti. Za to so primerne tudi gosto papirnate vrečke. V nobenem primeru ne morete shraniti iztrebkov blizu začimb ali drugih vonjav izdelkov - rezanci zlahka absorbirajo okoliške vonjave.

Kako pravilno pripraviti fecco doma?

Za pripravo okusne prigrizke ali solate z rezanci mora ta izdelek najprej zavre. In naredi to prav. "Kako kuhati fecko doma?" - vprašajte hostesa.

Če je premer glive do 0,5 mm, ga enostavno prelijete s strmo vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo pet minut, nato pa se voda izsuši. Če kupite več debele rezance, ga je treba kuhati kot običajno: potopite v vrelo slano vodo in zavrite približno 3-4 minute. Da bi preprečili zalivanje med kuhanjem, je priporočljivo dodati malo olja (zelenjava) v vodo.

Pripravljenost fekoze lahko ocenimo s prisotnostjo značilne prosojnosti in sive barve. Če se iztrebki prebavi, bo izgledal dehidrirano in podkavljeno - drži se zob. Rezanci, ki se pravilno kuhajo, morajo biti mehki, vendar pa imajo nepomembno krhkost. Da bi preprečili lepljenje pripravljenih funci v kuhalni vodi, izkušeni kulinarični strokovnjaki svetujejo dodajanje malo rastlinskega olja (1 liter vode -1 žlica olja). Vsi, ki jih zanima, kako kuhati blato doma, strokovnjaki opozarjajo: čeprav bi bilo to posebno skrb.

Če Funchoza kupljeno v obliki "Hanks" pripravimo takole: motochek ligirali veriga, globoka ponev nalijemo vodo (1 l vode na 100 g rezanci), zlijemo na 1 žlička soli in tabele 1 .. žlico olja (zelenjava), prinesite na vrenje. Nadalje v posodo spustil hlače rezancev, kuhamo 3-4 minute, zložimo v cedilo in damo v mrzlo vodo (tok). Potem je treba prtljago prevzeti z nitjo, pretresti v presežek steklene vode in na rezalno ploščo. Nato se odstranijo navoji, pri tem pa se z dolgim ​​ostrim nožem razreže do slame želene dolžine.

"Steklo testenin" je v kombinaciji z zelo velikim številom izdelkov - to se doda ocvrto meso, narezano, ribe, piščanec, ocvrta, paro ali sveža zelenjava, različne začimbe, omake, začimbe, Mistress prepričani, da če želite, lahko kuhamo veliko jedi iz Funchoza . Recepti, ki jih najbolj povprašujemo, so predstavljeni pozneje v članku.

Funchoza ni le rezanci

Različne omake in dodatki dajejo posodo iz škroba ali riža rezanci pravi raznolikosti. Kosi perutnine, mesa, morskih sadežev, svežega, zamrznjenega in ocvrta zelenjava, razne omake in eksotične začimbe in začimbe se lahko pretvorijo v jed, ki povzroči presenečenje in občudovanje gospodinjstva in gostov. Kako narediti fekhozo? To vprašanje ima veliko zanimanje.

Na zagotovilih kuharjev, iz tega izdelka pripravite hladne predjedi, vroče jedi in različne solate. Posebna ljubezen do ruskega potrošnika uporablja solato s fuchsozoy, ki se doda v kisle ali sveže zelenjave. Po ocenah se te solate odlikujejo po izrednem okusu, pikantnosti in visoki vsebnosti vitaminov, dragocenih hranil in elementov v sledovih.

Pri pripravi glive, kot se zdi na prvi pogled, ni nič posebej zapletenega. In resnično, kuhati preprosto jed iz "steklenih rezancev" s silami celo najbolj neizkušene gospodarice. Vendar, da bi ustvarili zapleteno sestavljeno zdravljenje z domišljijo, se morate najprej seznaniti z nekaterimi kulinaričnimi plodnostmi in zvijačami. Torej, kako narediti fekozo?

Z govedino

Ena izmed preprostih in nenavadno okusnih vročih jedi je "stekleni rezanci" z govedino.

Priprava stvari z govejim filetom po korakih:

1. V globoki pekač pour 1 mizo. žlico olja (zelenjava) in jukaj v njem 300 g mesa, razrezane na tanke rezine.
2. Ko dobi zlaten odtenek, je treba k ponvi dodati dve korenje, razrezano na majhne koščke (majhne) in eno redkevico (zeleno).
3. Potem morate narezati na čebulo s polovico obročka in jo dodati zelenjavi in ​​mesu.
4. Vsi skupaj so bili ocvrti še 10 minut.
5. Nato dodajte zdrobljen česen (2 stroka), sojino omako (dve žlici), črni poper okusa, sol in kuhajte približno 5 minut.
6. Za meso in zelenjavo pripravimo predkuhani iztrebki (300 g), nežno mešamo, pokrijemo s pokrovom in ogrevamo 2 minuti pri najmanjšem ognju.

Posoda je na voljo s svežimi zelišči.

Salata v korejščini

Solata iz fuccoze v korejščini z mesom je zelo občutljiva, apetirasta in neverjetno barvita jed Korejske kuhinje. Z uporabo recepta, navedenega spodaj, lahko v pol ure kuhate in servirate okusno in dišeče posodo z zelenjavo in mesom. Salata s fachozoi v korejščini je zelo zadovoljiva, saj so rezanci precej visoko v kalorij. Zelenjava, ki sestavlja solato, ji daje lahkotnost in aromo. Ta posoda se šteje za univerzalno: uporablja se tako kot polna solata, tako kot stransko krožnik kot drugi tečaj.

Sestavine

Priprava solate se odlikuje s preprostostjo. Posoda se popolnoma prilega v praznični meni in lahko dajo dobro razpoloženje gostom z eno od svojih vrst. Pred okusom te solate, glede na ocene, je nemogoče, da se upreti. Funchoza v korejščini z mesom (6 obrokov) pripravimo iz:

• 300 g glivičnih rezancev;
• sladka paprika sladka (2 kos);
• čebula (1-2 kosi);
• 1 korenje;
• 300 g svinjske kaše;
• 3-4 stroka česna;
• 2 kumare;
• kopel kopra;
• namizna sol (dodana po okusu);
• poper črna tla (po okusu);
• granuliranega sladkorja.

Priprava

Tisti, ki jih zanima, kako narediti fachozu v korejščini z mesom, izkušene gospodinje ponujajo nekaj priporočil za pravilno pripravo posode.

V tem receptu se uporablja najfinija vrsta gliv, zato jo je treba vliti z vrelo vodo in počakati 5 minut. Ob koncu tega časa se voda izsuši, rezanci se temeljito operejo in vrnejo nazaj v cedilo. Čebula se očisti, razreže na prstane ali semirje in odpre se cvrtje, predhodno namočeno z rastlinskim oljem in dobro segreva.

Meso temeljito oprati in posušiti, razrezati na kvadrate ali palice, poslan v ponev s čebulo. Korenje je olupljeno in naribano, posebej zasnovano za mletje korenja v korejščini. Nato dodajte korenje na posodo in temeljito premešajte. Sestavine se žarijo, dokler meso ne kuhamo.

Po tem odstranite steblo iz rdeče paprike in jo odlepite iz semen. Poper se razreže na polovice obročkov, jih pošlje na ponev na druge sestavine in ocvrsti nekaj minut, po tem pa se ogenj izklopi in kuhani izdelki ohladijo.

Medtem ko se vroče sestavine posode ohladijo, je treba prevzeti sveže sestavine. Kumara je treba previdno oprati in rezati na tanke ali narezane na posebni koruzni drobilec v korejščini. Česen je olupljen, rezan z nožem ali prešel skozi stiskalnico. Lepo razrežite koper. V prostorni sobi se razprostirajo fuchozu, ocvrte in sveže zelenjave, meso, dodajte sladkor, poper (črna, tla), sol po okusu. Vse skrbno premešamo.

Praženi blato: sestavine

"Stekleni rezanci" ne moremo samo kuhati. Mnoge gospodinje se sprašujejo: kako pravilno očistiti iztrebke? Predlagani recept opisuje tehnologijo priprave posode z ocvrtimi "steklenimi rezanci". Za pripravo štirih obrokov uporabite:

• 0,5 pakiranja rezancev;
• polnjenje z gorivom - 1 kos;
• 100 g mesa (file);
• Sveže kumare - 2 kosi;
• 2 korenja;
• en bolgarski poper;
• ena čebula;
• 2 spriga sesekljane zelenice.

Priprava na recept

Filet prelijemo skozi meso za mletje in marinimo 15 minut pri polnjenju fuczosa. Nato v pekaču segrejte olje (zelenjavo), popržite čebulo, nato dodajte kislo meso. Vse je treba pečiti 5 minut. Nato dodajte korenje, naribamo nad rdečo, prepražimo, dokler ne pripravimo in damo v ločeno skodelico. Nato, za 5-7 minut, rezanci bi morali namočiti v vroči vodi, nato pa ga je treba sprati s hladno vodo. Funchoza nato ocvrte v olju (zelenjave) v času 4-5 minut, ves čas mešamo, dodamo kuhano meso in ostale zelenjave, vse previdno premešamo in cvremo kuhano.

Hopche

Ta korejska jed je bolj zapletena v pripravi, vendar je po mnenju pregledov nenavadno okusna in dišeča.

Najprej morate narediti omako iz testenine. To storite tako, zmešajte sojino omako (eno žlico), sladkor (pol žlico), eno žlico zeleno čebulo (drobno narezano), ingver (nariban), strok česna (drobno sesekljane) in sezamovo olje (dve žlici). Vreli 100 g fukozy, ga zložite v globoko ponev in prelijte z omako, temeljito premešajte. Ločite, čebulo, 1 korenček, razrezane v tanke trakove in 25 g špinače, dokler ni pripravljen. Svinjska (50 g), smo razrezali v trakove, ocvrte do zlato rjave barve, dodamo 2 narezane gobe, sojina omaka (ena žlica) okusa - popra, sol, sezamovo seme. Meso je 10 minut gurjan z gobami. Pripravljeno meso z zelenjavo se prenaša v posodo s fuczozo, vse je temeljito pomešano in segreto na majhnem ognju 2 minuti.

Postrezite na mizo, okrašena z rezino limone in svežimi zelišči.