Kako kuhati lagman?

Vprašanje, kako pripraviti lagman pravilno, morda skrbi vsaka gospodinja. Navsezadnje je to neverjetno okusna tradicionalna jed iz srednjeazijske kuhinje. In ker so posebnosti njegovega ustvarjanja med različnimi ljudstvi, v tem članku bomo predstavili več receptov.

Kako kuhati lagman v uzbekščini?

V tem receptu se uporablja goveje meso. Sestavine za rezance:

• vodno steklo;
• sol - čajna žlica;
• moko - približno 240 g.

Hrana za kuhanje:

• korenje - 3-4 kosi;
• žarnica;
• govedina - 340 g;
• redkev - 1 kos;
• krompir, bolgarska paprika, paradižnik - 4 kosi srednje velikosti;
• mesna juha - 4 kozarca;
• česen - 7-8 lobulov;
• olje;
• zelenjava;
• sol, začimbe.

Na začetku bi morali začeti z rezanci. Da bi to naredili, moko razredčite z vodo, nato dodajte sol in gnetite testo. Če je potrebno, dodajte malo več moke ali vode, da se testo izenači. Po tem, ga dajte v posodo, z mastjo z malo olja, tako da se ne posuši. Po 16 minutah, ko je testo stojalo, ga morate natakniti s tanko plastjo, ki se je nato strgala 16-krat. Nato tvorite tanek rezanec, ki ga kuhamo v slani vodi. Nato sperite s hladno vodo.

Po tem poskrbite za jed. Če želite to narediti, morate izpirati in izrezati zelenjavo: čebulo, papriko, korenje, redkev. Meso razrežite na majhne koščke in rešite paradižnik. Zdaj v posodi, jih 9 minut pražite, nato dodamo sesekljan česen, nariban paradižnik in kosi govejega mesa. Vse to potresemo z začimbami, soljo in prelijmo juho. Vreli približno 6 minut pri nizki toploti. Zdaj dodajte krompir, narežite in pripeljite vse do pripravljenosti. Na plošče položite rezance in prelijemo pripravljeno mešanico brozge, zelenjave in mesa. Torej smo našli odgovor na vprašanje, kako kuhati lagman sami doma. Na koncu vsaka posoda potresemo z zelišči. Bon appetit!

Kako kuhati lagman v Tatarju?

Ta recept je pripravljen iz mesa jagnjetine. Sestavine:

• rezanci za lagman - 320 g;
• jagnjetina - 360 g;
• paradižnik - 270 g;
• žarnica;
• česen - 5-6 lobulov;
• sladka paprika - 3-4 kosi;
• zelenjava;
• poper, sol.

Recept za kuhanje rezanci za lagman, ki smo jih upoštevali v prejšnjem receptu. Prav tako lahko kupite že pripravljeno in jo zavrite, če želite. Vroče rezance je treba sprati z vodo in zmešati z dvema žlicama rastlinskega olja. In voda, kjer so bili kuhani rezanci, bo koristna za nadaljnjo uporabo, zato jo je treba nekaj časa izprazniti in pustiti v prahi.

Sedaj bi morali prati jagnje in razrezati na rezine. Če dobite maščobne koščke, jih je treba položiti na dno lonca, v katerem se posoda pripravi in ​​stopi. Pražite z njimi meso, nato dodajte sesekljano zelenjavo - poper, čebulo, korenje. Potem lupite krompir in ga rezite na rezine, nato pa položite v ponev. Po tem sveže z vsemi poprom, soljo in simmerom približno 12 minut. Zdaj postavite nariban paradižnik in vlijemo juho, ki je bila kuhana rezanci. Ko so vse komponente pripravljene, odstranite posodo iz ognja. Postavite rezance na plošče in prelijte juho z zelenjavo in jagnjetino. Pravi lagman se vroči. Ko je to treba stisniti na klobu česna v vsaki službi. Bon appetit!

Treba je omeniti tudi nekatere značilnosti priprave te posode:

• namesto domačih rezancev lahko uporabite navadne testenine, vendar jih je treba dati samo iz trde pšenice;
• Zelenjava za lagman je treba zalivati ​​v ponev z debelimi stenami in dnom, tako da so dobro razrezani;
• kot za polnjenje za to juho, potem lahko uporabite drugo zelenjavo, in ne le tiste, ki so navedene v receptu. Lahko so fižol in druge vrste mesa, vključno s svinjino, piščancem.

Sam proces kuhanje lagman je precej varen in dolgotrajen. Toda še vedno lahko vsakdo pripravi, kajti kako narediti Lagman je podrobno opisan v tem članku. Edinstven okus in okus ne bo pustil ravnodušnih vseh vaših gostov!