Kako kuhati domače rezance s piščancem: recepti in priporočila

Domači rezanci so pripravljeni v mnogih državah sveta. Ta jed lahko imenujemo mednarodna in zelo priljubljena. Vsak kuhar doda poseben okus, klasični recept pa ostaja enak, a okus ostane praktično nespremenjen. Pred prihodom špagete in rezancev na trg so naši predniki izdelovali to jed iz moke in jajc.

Verjetno se mnogi spomnite, kako odličen in bogat domači rezanci s piščancem sem dobil od moje babice. Seveda, za njegovo pripravo boste morali poskusiti, da se potrudite, vendar pa je rezultat vreden. Poleg tega je ta jed pripravljena z ljubečimi rokami in samo iz naravnih sestavin. Je zelo zdravo, hranljivo in okusno. In kako kuhati rezanci s piščancem? Preberite naš recept.

Potreben niz izdelkov za rezance:

- jajce;

- sol;

- moka (z očmi).

Za juho:

- piščančje prsi (300 gramov);

- čebula;

- korenje;

- krompir (2 kosi);

- zelenice (vse).

Prejmite jajce v debelo maso, dodajte prešito moko in dobro premešajte testo, da bo gosta in homogena. Količina moke se določi neodvisno, ni jasnih razmerij. Končano testo je razdeljeno na več kroglic, posušeno z moko na vrhu in pustimo pol ure, da se posuši.

Vsaka kroglica se potegne v tanke palačinke, valjane z valjčkom in razrezane na trakove - tanjše je bolje (med vrenjem se povečajo). Potem nežno ločite vse trakove in pustite, da se posušijo na rezalni plošči.

Domači rezanci s piščančjo juho

Dojka razrežemo na majhne koščke in kuhamo. Jog se bo izkazalo bolj okusno, če dodate stranske proizvode: srca, trebuh, jetra. Meso kuhamo približno pol ure. Krompir cut na kocke ali slamice. Rešite korenje. Čebulo in sekanje čebule. Vsa zelenjava se vrže v juho, poper in sol.

Po 10-15 minutah razporedite rezance in sesekljano zelenjavo - kuhajte 10 minut in izklopite ogenj. Pivimo in služimo s črnim kruhom. Domači rezanci s piščancem se takoj jedo. Otrok iz leta v leto lahko damo dišečo juho, otroško telo pa nasititi s koristnimi snovmi. Vsaka ljubica lahko obvlada ta preprost recept.

Domači rezanci s piščancem (glej sliko spodaj) v kitajščini

Komponente:

- piščančje prsi;

- dva česna česna;

- čebula;

- korenje;

- Bolgarski poper;

- sezamovo olje (5 gramov);

- sojina omaka (20 gramov);

- posušen ingver (2 grama).

Rezanci se kuhajo na enak način, kot je opisano v prvem receptu. Piščančje narežemo na majhne kocke, zmešamo z ingverja v prahu, sojina omaka in sezamovega olja, nato pustimo marinirati pol ure v hladilniku.

Medtem pripravljamo zelenjavo: očiščena korenčka shinkujem zelo tanke slamice skupaj s papriko, čebulo - semirje. Odstranite ocvrto meso v začimbah, položite zelenjavo in 200 gramov vode. Ne prenehajte mešati, izpraznite 5-7 minut. Kombinirajte z kuhanimi rezanci. Domači rezanci s piščancem v kitajščini bodo presenetili pikanten okus.

Priporočila

1. Posodo lahko izdelate ne le iz jajc, temveč tudi na mleko in vodo.

2. Od domačih rezancev dobite dobre italijanske testenine.

3. Dokončana in posušena gredica se dolgo časa hranijo v tesno zaprti posodi (kot običajne testenine).

4. Za pripravo svetle barve testu lahko dodate naravna barvila: sok korenja, špinača in pese.

5. Razredčite okus pomaga posušena zelišča, zelenjava in drugi dodatki.